Appetizer-meze Babaganush - popular sa mga nasud sa Middle East snack-meze. Ang malumo ug mahumot nga talo sa ginsakpan sama kaayo sa aubergine caviar nga atong nahibal-an bahin sa komposisyon sa mga sangkap ug teknolohiya sa pagluto. Bisan pa, adunay usa ka mahinungdanon nga kalainan - usa ka snack nga gisudlan uban sa lemon nga juice, sesame paste nga sinagol sa lana sa oliba. Kini nga mga sagol nga naghatag sa appetizer usa ka kahayag, hapit puti nga kolor ug usa ka talagsaon nga pagtilaw. Walay pagkaon nga mahimo sa silangan kung wala kini nga snack. Ang lutu nga taga-Sidlakan popular kaayo, mao nga, sa pagkakaron nasinati na nato ang pag-andam niini nga pasta. Mahimo kini nga usa ka independent nga pinggan, ingon nga usa ka pagputos, ingon nga usa ka nibble sa toast. Tingali, tingali, kini nga panamtang nga pagkaon makapahimuot kanimo, ug ikaw malipay sa pag-adorno uban sa usa ka festive table.
Sagol:- Talong 3 pcs.
- Ahos 1 clove
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Lana sa oliba nga 50 ml
- Cilantro presko 40 g
- Kuyaw nga uga 2 g
- Pepper halang 1 pc.
- Tubig 20 ml
- Dagat asin 4 g
- Lakang 1 Sa pag-andam og ginsing, kinahanglan ka magdala og aubergines, lemon, cilantro, ahos, mainit nga pepper, asin, coriander, sesame, lana sa oliba, tubig.
- Lakang 2 Ang talong kinahanglang hugasan, mamala, maputol sa usa ka tinidor aron dili kini mamutol, ibutang sa hudno nga init sa 220 ° C ug magaluto niini sulod sa 20 ka minutos.
- Lakang 3 Guntinga ang talong, guntinga ang pulp sa usa ka kutsara.
- Lakang 4 Ibutang ang mga eggplants sa usa ka colander, pagtugot sa liquid sa habwa, mash ang unod sa usa ka kakha o grind sa usa ka blender.
- Lakang 5 Ang matahum nga pagputol sa coriander, pagaupahan ang asin diha sa usa ka lusong nga may coriander, maayo nga pagdugmok sa usa ka clove nga ahos, magputol sa matahum nga gamay nga pepper.
- Lakang 6 Pagdugang og usa ka sinagol nga panimpla, lana sa oliba ngadto sa talong ug ibalik pag-usab sa usa ka blender.
- Paagi 7 Aron makahimo sa usa ka paste sa tahini, ang 100 ka gramo sa yuta nga mga liso sa liso kinahanglan nga pagalangkaton sa lana sa oliba. Pagkuha sa usa ka patas nga uga nga sagol. Pagdugang og usa ka kutsara nga tubig ngadto sa samba nga sagol.
- Lakang 8 Ang resulta nga sesame paste, idugang sa talong. Sa makausa pa, uyogon ang tanan gamit ang blender.
- Lakang 9 Idugang ang mga green ug gibunalan pag-usab ngadto sa usa ka homogenous nga masa.
- Paagi 10 Ang usa ka andam nga pasta mahimong ibutang pinaagi sa pagbubo sa lana sa oliba sa mga tinapay, toast, ug linuto nga mga utanon.