- kalabasa - 1 ka piraso (650 g)
- lana sa oliba - Sa pagtilaw
- Maple syrup - 1 st. usa ka kutsara
- Asin ug bag-o nga yuta itom nga pepper - Sa pagtilaw
- uga nga cranberry - 3 st. kutsara
- orange juice - 3/4 Mga tasa
- apple cider vinegar - 2 nga mga butang. kutsara
- shallots - 2 Art. kutsara
- mustard - 2 teaspoons
- arugula - 240 ka gramo
- toasted walnuts - 1/2 nga tasa
- Parmesan nga keso - 3/4 Mga tasa
1. Paggiot sa mga walnuts sa usa ka pan nga frying sa 5 minutos. Pag-init og hurno sa 200 degrees. 2. Kalabasa ug mga liso sa kalabasa, putlon ngadto sa cubes 2 cm. Ibutang ang kalabasa sa tray nga linuto sa kalaha. 3. Pagdugang 2 ka kutsara nga lana sa oliba, maple syrup, 1 ka kutsarita nga asin, 1/2 ka kutsarita nga yuta nga pepper ug mix. Pagluto sa kalabasa sa oven sulod sa 15-20 ka minuto hangtud nga lutoon, ibalik kini sa makausa. 4. Pagdugang og cranberry ngadto sa linuto sa kalaha sa katapusang 5 minutos nga pagluto. 5. Samtang nagluto ang kalabasa, isagol ang orange juice, apple cider vinegar ug tinadtad nga mga shallots sa usa ka gamay nga sakto. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Magluto sulod sa 6-8 ka minutos, hangtud nga ang pagkunhod sa liquid sa gidaghanon sa 1/4 nga tasa. 6. Pagdugang sa mustard, 1/4 ka copa nga lana sa oliba, 1 ka kutsarita nga asin ug 1/2 ka kutsarita nga yuta nga pepper, pagpaguskos sa humok. 7. Pagal-op ug pag-uga sa arugula gamit ang mga tualya nga papel. Ibutang ang rukkla sa usa ka dako nga panaksan nga salad ug idugang ang lutoon nga kalabasa sa cranberries, walnuts ug grated Parmesan. Pagdugang og igo nga mga pangpalit ug pag-mix sa hingpit. 8. Isablig ang salad nga adunay asin ug pepper ug dayon dayon.
Pagkaon: 5-7