- lana sa oliba - 2 ka butang. kutsara
- average nga kalabasa - 1 piraso (mga 900 g)
- Asin - 3/4 Teaspoons
- pepper - 3/4 Teaspoons
- manok sabaw - 4 ka tasa
- tubig - 1 tasa
- unsalted butter - 4 nga mga butang. kutsara
- gamay nga mga bulbs - 2 ka piraso
- ahos - 2 ngipon
- bugas nga Arborio - 2 ka tasa
- uga nga puti nga alak - 1 1/2 ka tasa
- Parmesan nga keso - 3/4 Mga tasa
- Grated Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- presko nga dahon sa saging - 2 Art. kutsara
1. Limpyo nga kalabasa, kuhaa ang mga liso (isalibay) ug putlon ang mga cubes nga 1 cm ang gidak-on. Matahum nga magputol sa mga sibuyas aron sa paghimo sa 1 tasa. Preheat ang lana sa oliba sa usa ka frying pan sa medium nga kainit. Idugang ang mga 3 ka copa sa kalabasa ug fry nga walay pagpadukdok hangtud nga golden brown, 4-5 ka minutos. Dayon isagol sa usa ka teaspoon nga asin ug usa ka kutsarita nga pepper. Padayon sa paggiok, pagpalihok, hangtud ang kalabasa humok ug ngitngit, mga 5 minutos. Ibutang sa kalabasa sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang. 2. Kaina ang pan sa ibabaw sa medium nga kainit, idugang ang mga kalabasa nga kalabasa ug ang nahibilin nga squash cubes. Magluto, mag-stir, hangtud nga ang kalabasa dili mokidlap, mga 4 ka minutos. Ibutang ang kalabasa sa usa ka dako nga kaldero, idugang ang sabaw sa manok ug tubig, tabunan ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit, dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa medium. 3. Pagtunaw sa 3 ka kutsara nga mantikilya sa usa ka kutsara sa medium nga kainit. Idugang ang mga sibuyas, ahos, usa ka kutsarita nga asin ug ang nahibilin nga kutsarita nga pepper. Fry, stirring, hangtud nga ang sibuyas humok, gikan sa 4 ngadto sa 5 minutos. Idugang ang kan-on ngadto sa frying pan ug magluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga lugas mamahimong translucent sa mga sulud, mga 3 ka minutos. Idugang ang alak ug magluto, pagpalihok, sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minutos. Sa kasamtangan, palunga ang init nga sabaw pinaagi sa usa ka maayong pag-ayos ngadto sa usa ka panaksan, pagkuha sa kutob sa mahimo kutob sa mahimo. Ibubo ang sabaw ngadto sa usa ka saucepan, pagtabon ug pagtipig sa ubos nga kainit aron ipadayon ang sabaw. 4. Sa diha nga ang bino bug-os nga masuhop, pagdugang 3 ka mga tasa sa mainit nga sabaw ug katunga sa kalabasa nga mga cubes ngadto sa humay. Pagkaon, pagpalihok sa matag 3-4 ka minutos, hangtud nga masuhop ang likido, ug ang ubos sa kalaha hapit na nga mamala, mga 12 ka minutos. Pagdugang og mga tasa sa init nga sabaw ug magluto, pagpalihok kanunay hangtud nga kini mosuhop, mga 2 ka minutos. Balika ang nahibilin nga sabaw 2 o 3 ka beses, hangtud nga ang humay andam na. Pag-agay sa nabilin nga tablespoon nga mantikilya, grated Parmesan cheese, tinadtad nga sage ug nutmeg. Gamita nga dugang ang nahabilin nga kalabasa. Kung gusto, dugangi ang dugang nga mga tasa sa sabaw aron ang risotto dili kaayo baga. Diha dayon ipadala.
Mga pagkaon: 4-6