Popular nga mga sarsa: makadaot o makabenepisyo?

Usahay magkaon kami og mga pagkaon, ug wala gani maghunahuna sa ilang mga benepisyo ug kadaot, bisan nasayud kami nga ang matag produkto adunay positibo o negatibong epekto sa lawas. Tingali, ang matag usa kanato interesado nga masayud sa tanan mahitungod sa atong paborito nga mga sarsa.


Kalsada

Ang ketchup usa ka sarsa nga, ingon man ang mayonnaise, dugay nang paborito alang kanato. Ang ketchup lamian kaayo nga ang uban moingon nga makakaon ka niini sa usa ka pamantalaan. Sa iyang komposisyon kini nga platito simple kaayo: mga panakot, tomato puree, asin ug acetic acid.

Ang mga eksperto nakakaplag nga sa bisan unsa nga produkto nga gihimo gikan sa kamatis, ang hormone sa kalipay mao ang serotonin. Busa, tungod sa emosyonal nga kapit-os o stress, ang ketchup mahimo nga usa ka antidepressant. Dugang pa, ang mga kamatis dato kaayo sa bitamina P, K, C, PP, grupo B, ingon man mga organic acids, magnesium, potassium, calcium ug iron salts. Ang mga kamatis makahimo sa pagpugong sa kanser ug mga sakit sa kasingkasing, tungod sa lipokenu, diin kini naglangkob. Gipatin-aw sa mga siyentipiko nga sa dihang ang nainit, ang lipoene sa mga kamatis mahimong mas dako.

Adunay ubay-ubay nga mga disadvantages sa maong sarsa. Aron paghimo sa ketchup, ang mga prodyuser mogamit sa asukal, ug usahay bisan daghan. Busa, kon nahilig ka sa pagkapuno, nan ang ketchup dili angay nga makaapil, tungod kay ang asukar moresulta sa sobra nga katambok. Dugang pa, ang ketchup usab adunay mga makadaut nga mga elemento sama sa kakaromatizatory, stabilizers ug preservatives.

Sulayi ang pagpili sa mas maayo nga kalidad nga ketchup, nga naglakip lamang sa tubig, tomato paste ispytsii. Kung nakita nimo nga ang kolor sa ketchup mao ang orange, purpura o pula nga pula, unya dili magdali sa pagpalit niini, kini adunay daghan nga mga tina.

Ang ketchup dili kaonon sa mga tawo nga nag-antos sa gastritis ug metabolic disorder.

Mayonnaise

Ang mayonesa mao ang labing popular ug popular nga produkto nga kanunay natong makita sa atong refrigerator. Sa unsang paagi nga ang mayonesa nagpakita? Adunay usa ka daghan nga mga sugilanon sa niini nga iskor. Ang usa nag-ingon nga niadtong 1757 ang Pranses nga Duke de Richelieu nagsakop sa siyudad sa Mahon. Ug tungod kay ang mga Pranses adunay mga itlog lamang ug lana sa oliba, sila kanunay nga nagluto nga mga omelet ug pinirit nga itlog. Apan ang usa ka maalamon nga tigluto nakahukom sa pagdala sa mga pagbag-o sa menu, iyang gipabarog ang mga yolks nga adunay asin ug asukar, midugang nga mga panakot ug mga imbalances, ang tanan nahugno ug isip usa ka resulta, usa ka mayonnaise ang nakuha.

Adunay laing tumotumo, nga nagsulti nga niadtong 1782 ang bantugang komandante nga si Louis sa Crillon mibuntog sa lungsod sa Mahon, ug human sa gubat nagsugod sa pagsaulog, isip timaan sa kadaugan, diin siya gisilbihan uban sa mayonesa.

Karon kita makapalit niini nga sarsa sa bisan unsang tindahan, labut pa adunay mga mayonnaises nga may pepper, olibo ug mga utanon. Ug sa kinatibuk-an, ang komposisyon niini nga mayonnaise kinahanglan maglakip sa lana sa utanon, lemon juice, mustard ug itlog nga itlog. Apan, karon ang mayonesa dili kaayo natural. Kung atong hunahunaon nga mas maayo ang komposisyon niini, atong makita nga kini usab adunay tambok. Apan alang sa produksyon niini gigamit dili ordinaryo nga olibo o lana sa utanon, amodified oils. Ang ingon nga mga molekula dili natural ug ang atong organismo dili makasabut niini.

Tungod niini nga hinungdan nga kining tanan nga mga lana natipon sa atay, sa mga bongbong sa mga sudlanan ug natural sa hawak. Kon mogamit ka og daghan nga mayonnaise, kini mahimong mosangpot sa atherosclerosis, metabolikong mga sakit ug sobra nga katambok. Bisan kadtong mga maayo nga kalidad nga tambok nga anaa niini nga produkto dili makahatag og bisan unsang kaayohan sa atong lawas, tungod kay adunay daghan kaayo niini.

Dugang sa mga tambok sa mayonnaise, adunay ubang mga sangkap. Ang mga emulsifier, nga gigamit alang sa produkto sa pagkuha sa usa ka uniporme nga pagkamakanunayon, usab makadaot kaayo. Kaniadto, ang emulsifier mao ang lecithin, ug karon kini mao ang soy. Ug nahibal-an nato nga ang soy mahimong mausab sa gene.

Dugang pa, ug ang artipisyal nga sinugdanan adunay mga enhancer sa lami, nga tungod niini ang produkto adunay ingon nga tin-aw nga lami. Sa imong hunahuna ang mga preservatives nga may mayonesa mahimong mapreserbar sulod sa mga tuig mapuslanon? Walay bisan unsa nga mapuslanon niini nga produkto!

Kini adunay daghang mga kaloriya ug labi nga kini maut-ot, ang labi ka daghan nga kahinam mosaka.

Ang usa ka maayo nga mayonnaise makatabang sa pag-asister sa tanan nga pagkaon, hinumdumi nga ang ingon nga usa ka kalig-on usa ka tipiganan sa mga lana nga dato sa mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento. Mahimo ka makakaon 2 ka kutsara sa usa ka adlaw, ug ang lawas makahatag lamang niini.

Mustard

Ang uban kanato ganahan kaayo sa bungot. Bisan ang Biblia naghisgot niini nga produkto. Ug karon kini mas popular ug ang tanan miingon nga kini mapuslanon kaayo. Ang lana sa mustasa adunay polyunsaturated fatty acid, nga magpugong sa trombosis, cardiovascular diseases ug atherosclerosis. Dugang pa, kini dato sa mga bitamina E, D, A ug natural nga mga antioxidant, nga makunhoran ang risgo sa kanser, makapahinay sa pagkatigulang ug makadasig sa mga kalihokan sa sekswal.

Ang ordinaryong mustasa ginama sa powdered mustard, suka, asukar, mga panakot, asin ug maniwang nga lana. Ang usa ka maayo nga mustasa kinahanglan nga adunay usa ka lami nga lami nga walay labihang kapaitan ug acid. Naglangkob kini sa potassium, iron, phosphorus, ingon man mga bitamina B1 ug B2.

Halos walay usa nga nakahibalo mahitungod sa makadaut nga mga kabtangan niini nga sarsa. Kon ang mustard sagad gigamit alang sa pagkaon, nan kini mahimong usa ka bung-aw ug usa ka alerdyi mahitabo. Ang mga tawo nga masakiton sa tuberculosis ug gastroenterological nga mga sakit sa kasagaran makalimot mahitungod sa maong produkto, tungod kay alang kanila kini peligro kaayo. Kon gusto ka nga mawad-an sa timbang, nan ayaw palabya ‚Äč‚Äčkini uban sa mustard, tungod kay kini makapaayo sa gana, apan wala'y igo nga kaloriya niini.

Karon nahibal-an nato nga ang mga sauces dili mapuslanon sa atong panglawas. Ayawg kan-a ang daghan niini, pagpalit lamang og taas nga kalidad nga mga produkto o, labing maayo sa tanan, pagluto sa imong kaugalingon.