Salted nga uhong

Bisan sa mga panahon sa Kievan Rus, ang mga uhong giisip nga bililhon nga mga uhong, mao nga sa lutu sa Russia Sagol: Panudlo

Bisan sa mga panahon sa Kievan Rus, ang mga uhong gikonsiderar nga bililhong mga uhong, mao nga ang linuto nga mga lutu sa Rusya nakapreserba sa daghan nga mga resipe uban kanila: salads, soups, ikaduhang pinggan, ug uban pa. Bisan tuod ang unang butang nga mosantup sa hunahuna sa paghisgot sa mga uhong, kini, siyempre, pagbugha. Ang sinagol nga mga uhong sa tinuoray gihiusa uban sa mga patatas nga fried crispy, ingon man usa ka talagsaon nga appetizer alang sa festive table. Ang inasinan nga mga uhong ginasilbihan usab ingon nga snacks nga adunay sour cream ug mga utanon. Sa wala pa ang pickling, ang mga uhong kinahanglan nga matumog sa 2 ka adlaw. Pagpangandam: Uhong, pagputol sa mga bitiis ug mga nadaot nga mga lugar. Hinloi ang mga uhong sa usa ka brush. Mahimo usab nimo gamiton ang humok nga espongha alang sa mga pinggan. Hugasi ang mga uhong sa ilawom sa katugnaw nga tubig. Kon ang mga uhong dako, putla sila sa katunga. Ibutang ang mga uhong sa usa ka sudlanan, idugang ang asin ug ibubo ang bugnaw nga tubig. Ang mga uhong sa kasagaran matumog sa likido sa gikusgon nga 5 ka kutsarang asin matag 10 ka litro nga tubig. Magbabad sa uhong 2-3 adlaw, usba ang tubig 3 beses sa usa ka adlaw. Ang asin dili na kinahanglan. Imbis sa paghumol posible nga lutoon ang mga uhong sa salted water (10 g nga asin matag 1 litro sa tubig) sulod sa 5-6 ka minuto, dayon iitsa kini ngadto sa usa ka colander ug ayuhon ubos sa nagaagay nga tubig. Panit sa mga ahos, ibutang ang mga sudlanan alang sa pag-pickling nga mga dahon sa horseradish. Ang natunaw nga mga uhong gibutang sa usa ka sudlanan sa mga kalo ngadto sa daghang mga lut-od. Ang matag layer kinahanglan nga salted ug ibalhin sa mga dahon sa oak ug cherry, ahos, dill ug mga gisantes nga itom nga pepper. Pagtabon sa ibabaw nga layer sa mga uhong nga adunay limpyo nga gabas, unya ibutang ang usa ka kahoy nga lingin nga diin mag-instalar sa usa ka bug-at nga karga. Tabuni sa gauze ug ihigot. Sa pipila ka mga adlaw posible nga i-report ang usa ka bag-o nga bahin sa matumog nga mga uhong. Ang brine mahimong mahubog, sobra kaayo. Kon kini dili igo, ibutang ang gibug-aton nga mas bug-at. Ubos nga uhong mahimong andam sa 20-30 ka adlaw. Ibutang ang mga uhong sa mga sterilized nga mga tadyaw ug isira kini.

Pagkaon: 5