Mga uhong Solim Ang akong amahan usa ka dako nga mahigugmaon sa lasang ug usa ka tigpangita nga tigpuga sa uhong, mao nga ako usab mikuyog kaniya gikan sa edad sa wala pa ang panahon sa mga pagbiyahe sa uhong. Ang mga uhong didto sa lamesa sa nagkalainlain nga porma, apan sa diha nga kini miabut sa billet, ang bugtong kapilian gipili - ang pickle sa mga uhong. Ang akong amahan kumbinsido kaayo nga delikado nga mag-roll sa mga uhong sa mga bangko, apan ang salted uhong, basta ikaw batid sa edible, dili lamang luwas, apan usab ang labing lamian nga appetizer alang sa mga patatas. Dayag, nakahimo ako og susama nga pagtuo, mao nga dili ko ganahan og pickled uhong, ug naningkamot ko nga magluto og gamay nga asin sa matag oportunidad. Kasagaran nga akong asin sa usa ka mainit nga paagi, nga mao ang angay alang sa tanan nga tubular uhong (puti, podberezovikov, boletus, mosses, oily), ug plato (chanterelle, russula).
Sagol:- Ang uhong makaon 1 kg
- Asin 1.5 tbsp. l.
- Pepper itom sa mga gisantes nga 5 ka pcs.
- Pepper nga mahumot 10 ka mga pcs.
- Lab-as nga dill 5 sprigs
- Bay leaf 5 pcs.
- Ang Blackcurrant dahon sa presko nga 3 g
- Paagi 1 Sa unang yugto, kinahanglan lamang kita nga uhong - ako adunay mga chanterelles, russules, boletus ug poderezino ug tubig ug tubig.
- Lakang 2 Ang mga uhong maampingong gisunod, gikuha nato ang hugaw ug polusyon, ihulog ang mga wormy, kon aksidente nga masakpan. Ang dagko nga mga uhong nga giputol sa daghang mga piraso (dili nindot) ug ang tanan nahugasan sa daghan nga tubig.
- Lakang 3 Pun-a ang mga uhong sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Gipahimuslan nako ang multivariate nga Polaris ug gihimo kini sa Multigape sa 160 ° C, gibutang ang oras 10 minutos.
- Lakang 4 Human sa pagpabukal, ang mga uhong gihugasan sa usa ka colander. Uban sa tubig, bula ug soding nga dili limpyo sa dihang nanghugas na. Ang mga uhong ibubo sa presko nga tubig ug ibutang ang programa nga "Soup" sa 1 oras.
- Lakang 5 Alang sa pag-salting, pag-andam sa asin, bay dahon, pepper black mangas ug humot, dill (mas maayo nga mga payong, apan kung dili, takus ug ordinaryo nga berde nga adunay mga stems), mga dahon sa currant.
- Lakang 6 Sunbari ang mga uhong pag-usab sa colander. Human sa pag-draining sa main nga bahin sa liquid, among ibalhin kini ngadto sa usa ka masayon nga sudlanan (pan, enamel bowl). Gipahimutang namon ang asin sa mainit nga mga uhong, ug ang tanan nangandam usab sa humot nga mga additibo, nagsagol kami.
- Lakang 7 Tabuni ang mga uhong nga adunay usa ka angay nga diyametro ug ibutang ang karga sa ibabaw, pananglitan, usa ka banga nga tubig aron mahimong likido. Human sa pagpabugnaw gibutang namo kini sa refrigerator. Kung adunay daghang mga uhong, ibutang ang gauze sa ilawom sa plato. Magkolekta kini sa umusbaw nga deposito sa agup-op, ug kini kinahanglan nga hugasan nga hugasan ug duslitan sa nagbukal nga tubig.
- Lakang 8 Pinaagi sa mga lagda, ang mga uhong mahimong kan-on sulod sa 40 ka adlaw, nga sa maong panahon sila mag-alim ug mosuhop sa kahumot sa mga panakot, apan tungod kay gisulay ko sa usa ka gamay nga kantidad, gisulayan kami human sa 2 ka semana. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig uban sa unrefined sa lana sa lana ug isablig sa uban sa lunhaw o sibuyas.