Kung gusto ka nga moapil sa kompetisyon sa kusog nga pagluto sa orihinal nga mga plato, ang mga oyster nga uhong magamit niini! 15-20 ka minuto - ug ang una o ikaduha nga kurso andam na. Ug kini usa ka kahimuot nga makigkompetensya sa lainlaing mga plato gikan sa mga cherry: magluto kami, magluto, ug mamala, ug molahutay, ug mangandam sa laing mga paagi. Makapainteres nga sa temperatura nga epekto sa oyster mosses mawad-an og labaw sa 15%, samtang ang ubang mga fungi - usahay labaw pa. Uban sa bisan unsang pamaagi sa pagluto sa oyster nga mga uhong makapahimuot kanato dili lamang sa maayo kaayong mga kalidad sa pagtilaw, kondili usab sa nagkadaiyang mga sakit sa pag-ayo. Unsa ang mapuslanon nga mga kabtangan ug unsa ang gisaligan niini?
Ang calorie nga sulod sa mga aping maoy mga 40 ka kcal matag usa ka gatos ka gramo, ug ang pagbati sa kagutom hingpit nga natagbaw. Sa bisan unsa nga pagkaon adunay usa ka dapit alang sa mga pinggan gikan sa usa ka produkto nga adunay ingon nga mga kinaiya! Ang mga tawo nga adunay kahibalo nga sa tinuud nagsulti sa mga uhong oyster nga "karne sa uhong". Sa pagkatinuod, kini nga uhong adunay mga amino acids sama sa lysine, threonine, valine ug phenylalanine. Kini nga mga amino acids wala ipahiusa sa atong lawas ug nahisakop sa grupo sa dili mapulihan nga mga sangkap sa nutrisyon, ug busa kinahanglan nga gikan sa gawas. Apan dili kana tanan. Ang mga sangkap sa protina dili kanunay maayo nga masuhop, bisan pa sila dagko nga girepresentahan sa mga produkto. Apan uban sa mga uhong oyster, lahi ang sitwasyon - ang pagkalutaw sa fungal protein nagkaduol na 100%.
Kadtong nag-andam na sa mga plato gikan sa cherry-wool nakamatikod nga ang gidaghanon sa masa nga mushroom mikunhod sa gamay nga panahon sa kainit nga pagtambal, sama pananglit, sa panahon sa pagprito. Ang hinungdan mao ang polysaccharides, nga mas daghan sa mga uhong oyster kay sa ubang mga uhong. Ang antaminoplastic nga mga kabtangan sa mga polysaccharides nakaplagan, nga gipreserbar bisan human sa pagluto, ug nakita usab sa mga sabaw
ug mga sabaw. Ang pagkunhod sa risgo sa kanser sa paglakip sa veshenok sa pagkaon gi-kompirma sa mga eksperimento sa Hapon.
Ang mga uhong oyster mapuslanon alang sa mga nabalaka mahitungod sa kondisyon sa mga sudlanan ug buot makontrol ang lebel sa cholesterol. Ang mga pagtuon sa siyensya sa mga hayop nagpakita nga ang pagdugang sa usa ka gamay nga (2-4%) nga kantidad sa mga vesicles ngadto sa usa ka pagkaon diin ang cholesterol karon prophylactically naglihok sa iyang akumulasyon dili lamang sa dugo apan usab sa atay. Sa pagkunhod sa lebel sa cholesterol, ang mga fiber sa pagkaon nga puno sa mga uhong oyster makatabang usab. Ang mga uhong sa Veshanka makatabang sa pagwagtang sa cholesterol ug bile acids, nga nagsilbing mga sorbento, gawas sa pagpanghilabot sa ilang pagsuyop sa mga tinai. Dugang pa, diha sa uhong oyster, usa ka substansiya ang nakit-an gikan sa grupo sa mga statin nga nagpugong sa pag-synthesis sa cholesterol, lovastatin.
Apan dili lamang ang mapuslanon nga kabtangan, apan usab ang mga bitamina nga anaa sa niini nga mga uhong. Gikan sa mga bitamina nga sakop sa grupo nga nalumos sa tubig, adunay mga bitamina sa grupo B ug organikong mga substansiya nga nahimong asylum acid. Nakaplagan usab ang tambok nga matambok nga bitamina ergocalzoferol ug tocopherol.
Apan ang dili anaa sa mga uhong oyster nga makahilo nga mga substansiya, pananglitan, alkaloids ug mycotoxins. Dugang pa, ang mga nitrates ug nitrites dili makita, sila gihimong protina sa usa ka mycelium, nga hingpit usab nga nakadunot sa mga enzyme ngadto sa pestisidyo ug mga herbicide.
Sa komposisyon sa mineral nga mga substansya, cherry, iron, potassium, phosphorus, zinc, calcium, iodine anaa. Ang mga tawo nga adunay diabetes mahimong makakaon sa pagkaon niini nga uhong. Walay glucose, apan ang mannitol anaa, dili kontraindik alang sa mga diabetics. Dugang pa, ang mga fungi magpabilin nga dugay sa tiyan ug makatabang sa pagpakunhod sa gidaghanon sa pag-ubos sa lebel sa glucose sa dugo human sa pagkaon, ug busa makaapekto sa pagsagol sa insulin sa hormone. Kining mapuslanon nga kabtangan sa veshenok labi ka importante alang sa mga diabetic ug kadtong gusto nga mawad-an sa timbang, samtang ang gana mokunhod.
Maayo kaayong mga kalidad sa pagtilaw ang popular sa daghang mga mahigugmaon sa mga plato sa uhong. Namatikdan nila nga ang pagtilaw sa uhong ug kahumot sa veshenok mas gipahayag kay sa mga champignons. Unsa ang dili lamang nga makita resipe alang sa mga pinggan nga hinimo sa veshenok! Ug bisan pa, adunay yano nga kinatibuk-ang mga lagda alang sa paggamit niini nga mga fungi:
- Ang kain nga pagtambal ginahimo sa gamay nga kalayo. Busa ang tanan nga mga nuances sa lami ug sa lami sa mga uhong nga gipadayag.
- Ang mga kalo ug bitiis sa mga vintage nagkinahanglan og lainlaing oras sa pagluto. Ang mga kalo human sa pagputol sa mga piraso sa sama nga gidak-on nagkinahanglan sa pagluto sulod sa dili molabaw sa 20 ka minutos, kon dili sila makakuha og usa ka "goma" nga pagkaporma. Ang mga bitiis mahimong lutoon sulod sa 40 ka minuto, hangtud nga kini mahimong humok.
- Alang sa pag-mariling ug pag-pickling mas maayo nga gamiton ang mga kalo.
- Ang mga panit ug mga bitiis sa mga vesicle kinahanglan nga lahi usab. Aron sa pag-andam sa powder sa uhong, gigamit ang mga bitiis.
Karon nahibal-an nimo ang tanang butang bahin sa mapuslanon nga mga kabtangan sa pagbitay sa uhong ug ikaw luwas nga magsugod sa mga eksperimento sa culinary! Mapuslanon alang kanimo ug lamian nga pagkaon!