Pumpkin puree
Kinahanglan nimo:
- 1 kg nga pumpkin
- 1 kg sa mga mansanas
- sayo nga tinghunlak (gipanitan na sa binhi ug panit)
- 1/2 nga lemon juice
- 1 baso nga asukal (kon ang pumpkin tam-is, dili ka makagawas)
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Panit ang kalabasa, putlon ngadto sa mga cubes, ibubo sa usa ka saucepan ug ibubo ang tubig (ang tubig kinahanglan nga magatabon sa pumpkin). Ibutang ang linat sa hinay nga kalayo. Samtang ang pumpkin nga gisudlan, putlon ang mga mansanas ngadto sa mga hiwa, dayon dugangi ang pumpkin saucepan. Magluto tanan sa usa ka gamay nga kalayo sulod sa mga 15 ka minutos (mga piraso sa pumpkin ug mga mansanas kinahanglan nga humok), gikan sa panahon sa panahon nga gisudlay ang kahoy nga kutsara aron ang mashed patatas dili masunog. Idugang ang granulated nga asukar, pagpalihok sa pag-dissolve, unya kuhaa ang pan gikan sa kainit ug gamit ang usa ka submerged blender sa pagdugmok sa mga sulod ngadto sa usa ka hamis nga smoothie. Ibutang ang saucepan sa kalayo pag-usab, dad-a ang puree sa usa ka hubag, sa pagdugang sa mga lemon juice, mix ug ibubo ang mga sagol sa ibabaw sa sterilized tadyaw. Ang pumpkin ug mga mansanas mahimo nga lutoon alang sa usa ka magtiayon, sa niini nga kaso, ang mashed nga patatas mahimong mas baga. Maayo kaayo nga pagpanghaplas alang sa matam-is nga mga pie Maayo ang bugnaw ug init - ngadto sa humay, pasta, karne.
Ang Lecho ingon sa balay
Kinahanglan nimo:
- 4-5 kg nga hinog nga kamatis
- 4-5 kg nga pulang kampanilya
- 1 tasa sa unrino nga lana sa utanon
- 1 tbsp. l. asin
- 2 tbsp. l. asukar
- 1.5 tbsp. l. suka
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Hugasan ang mga kamatis ug galinga ang blender o moagi sa usa ka grinder sa karne. Ibutang sa usa ka enamel saucepan ug isul-ob ang usa ka hinay nga kalayo. Ang pepper pag-rinse, guntinga, panit gikan sa mga liso ug mga punoan, guntinga ngadto sa dagkong mga semirings. Pagdugang og asin, asukar, lana sa utanon ug suka sa tomato paste, isagol ug sulayan. Pagdala sa pagtilaw, pagdugang sa imong gihunahuna nga angay sa mga seasoning. Ibutang ang sili sa kalaha ug magluto alang sa laing 15 ka minutos (importante nga dili hilison ang pepper, kung dili kini mahimong hinay.) Ibutang ang mainit nga lecho sa giandam nga mga lata (800 ml o 1 litro), hunong, isablig ang 20 minutos, dayon ibalik ug pabugnawan sa tualya. Kung gusto nimo ang halang, idugang ang chili pepper sa pangunang resipe pinaagi sa pagwagtang sa mga liso (kon dili kini mahait kaayo) .Sa lecithine, mahimo nimong idugang ang zucchini o squash.
Utanon nga pinggan
Pagkolekta sa nagkalainlaing mga: kamatis, pepino, kalabasa, zucchini, cauliflower, Bulgarian pepper.
Kay sa marinade kada 1 litro sa tubig:
- 1 tbsp. l. usa ka dako nga asin (nga adunay slide)
- 3 tbsp. l. asukar
- 2 tbsp. l. suka 9%
- itom nga peppercorns
- bay dahon
- mga dahon sa itom nga currant
- dill payong
- 1 ulo sa ahos
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Hugasi ang mga utanon ug mga utanon, panit ang mga ahos, ibahin ngadto sa mga hiwa. Sa ubos sa mga lata, ibutang ang pipila ka mga dahon sa currant, dill payong, cloves sa ahos. Ibutang ang mga utanon sa mga tadyaw, ang mga dagko mahimo nga putlon. Lutoa ang brine uban sa mga panakot, ibubo ngadto sa tadyaw sa mga utanon. Isamad ang mga tadyaw sulod sa 15 ka minutos, dayon pasabta kini. Mahimo ka makadugang usa ka katunga sa mainit nga chili pepper sa garapon. Gusto nga mas dali, ayaw kuhaa ang mga liso.
Spicy Pickles
Gikolekta namo ang "tipik" (pepino, kamatis ug sibuyas) ug pickle alang sa usa ka dakong snack.
- 10-15 pepino
- gagmay nga kamatis (mahimo nga brown)
- 15 ka gagmay nga mga sibuyas nga sibuyas
- 1 ka utok sa utok
- ulo sa cauliflower (gibahin ngadto sa mga inflorescence)
- 3-4 lindog sa celery
- alang sa 5-6 ka mga pcs. carrots ug beets
Kay sa marinade: alang sa 2 ka litro nga tubig
- 2/3 tasa nga asukar sa 200 ml nga suka 6%
- 5 pcs. bay mga dahon
- 2 ka pcs. Mga carnation
- 10 ka mag nga black pepper
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Mga utanon pagalabhan, limpyo. Ang dagko nga pepino, beets ug carrots giputol sa mga cubes. Solid nga mga lindog sa mga utanon sulod sa 3-4 ka minutos sa nagbukal nga tubig. Ipakatap ang sinagol nga mga utanon diha sa mga tadyaw. Lutoa ang pag-inom ug ibubo ang mga utanon. Isablig sa 12-15 ka minutos ug hunong.
Cucumber salad uban sa fennel
Kini nga salad mahimo nga giandam gikan sa dagko nga pepino, nga dili angay alang sa pag-pickling o pag-pickling.
- 1 kg sa pepino
- 1 fennel sibuyas
- 1 tasa nga tinadtad nga mga utanon nga dill
- 3 mga ulo sa ahos (panit, pinahumok nga chop)
Alang sa marinade:
- 8 tbsp. l. asukar
- 2.5 tbsp. l. asin
- 0,5 tasa 9% nga suka
- 0,5 ka baso nga utanon
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Pepino ug fennel thinly ad-ad, pilo ngadto sa usa ka saucepan, dugangan sa ahos ug sa dill. Pag-andam sa pag-inom ug ibutang sa usa ka saucepan. Ibilin ang salad ubos sa yugo sa gabii. Sa buntag, ipakaylap ang mga pepino sa ibabaw sa mga lata, lutoon mo ang marinade ug ibubo ngadto sa mga lata. Isablig ang lawas sulod sa 10-15 ka minutos, dayon clot. Ang lamian nga pagkaon usa ka lamian, apan mahimo nimo kini tipigan sulod sa tulo ka bulan.
Aubergines sa usa ka humot nga pag-inom
- 1 kg nga aubergines (guntinga ngadto sa cubes)
- 2 tbsp. l. uga nga oregano
Alang sa marinade:
- 200 ml nga 9% nga suka (mas maayo nga puti nga bino o ubas)
- 1 ka litro nga tubig
- 2 tbsp. l. asin sa dagat
Aron pun-on:
- 0.5 litro nga extra virgin olive oil
- 5-6 ka cloves nga ahos
- 1 chili pepper (panit, tangtanga ang mga liso)
Pagpangandam pinaagi sa giresita:
Paghiusa sa usa ka panaksan nga lana, tinadtad nga ahos, oregano. Lutoa ang marinade sa usa ka saucepan ug ituslo ang talong niini sulod sa 3 ka minutos. Pagbalhin sa mga aubergines gikan sa marinade ngadto sa usa ka panaksan uban sa pagsinina, pagsagol ug pagkatag sa mga tadyaw. Ibuhos ang pag-marinade sa ibabaw ug patik. Andam na ang appetizer sa 2 ka semana.