Ang mas daghan nga karne nahugno, mas lig-on ug mas dali kini maumol. Ang stuffing nahimo nga sama sa usa ka gamay nga bola nga may plum o cherry. Kasagaran sa pagtapion sa harina o mga itlog, ug mahimo nimo kining duha, tungod kay sa samang higayon ang mga plato gikan sa minced nga karne nagpadayon sa porma sa pagluto. Mao usab ang mga label ug mga bola nga ginaluto, nga lutoon nga walay pan nga gikaon.
Sa usa ka nipis nga karne sa yuta, usahay ang usa ka gamay nga linuto nga bugas o semolina idugang, ug human niini ang mga croquette mahimo, gagmay nga mga bola sa minced nga karne. Mahimo kini nga lut-od o linut-od. Sa diha nga ang mga croquette sa tomato paste, sibuyas, ahos ug mga itlog nga puti idugang, ang mga bola sa karne lutoon, panikon, gaan nga sinugba, dayon linuton o linatnan. Dili kini nagkinahanglan og daghang panahon alang sa pagluto nga mga meatballs: mga 1-2 ka minuto lamang alang sa pagprito ug 5-12 alang sa stewing.
Gikan sa labaw nga coarsely yuta minced karne, cutlets, mga rolyo, kebabs gihimo. Kasagaran kini gipamutol sa usa ka hilaw nga porma, nga human niana kini maayo nga pinirito sa duha ka kilid. Human sa pagprito, mahimo kining lutoon sa oven. Ang mga pukot gikan sa minasang karne giisip nga andam sa pagbulag sa duga nga walay kolor gikan niini. Sa dili pa mag-alagad, ang mga plato adunay yuta nga adunay sarsa. Mahimo kini nga serbisyuhan sa nagkalainlaing mga patatas, stewed vegetables, grumbly porridges, boiled pasta.
Ang mga kutsilyo nga gisudlan og karne nagsugod nga gitawag sa katapusan sa XIX nga siglo, ug sa wala pa kana gitawag nga karne nga adunay bukog nga bukog. Ang mga cutlet ginama gikan sa sinagol nga hilaw nga mga itlog, mga breadcrumb o puti nga tinapay, sibuyas ug ahos nga gimarot sa ahos. Gipanggun-ob sila sa usa ka pan sa ibabaw sa usa ka dako nga kalayo nga wala magatabon kanila sa usa ka tabon. Gipusgay sa duha ka kilid ang mga cutlet alang sa usa ka mubo nga pagtabon sa panahon nga may taklo aron sa pagpadayon sa ilang kusog. Ang mga cutlet gikan sa karne sa manok gitawag nga kalayo, tungod kay ang resipe gimugna ni Count Pozharsky, diin ang wala damha nga mga bisita wala damha. Tungod sa kakulang sa veal sa kusina, ang earl nagmando sa pag-chop sa karneng manok ug pagluto og mga cutlet gikan niini.
Ang mga dumplings usa usab ka popular ug paborito nga pinggan nga may minced meat. Ang ilang yutang natawhan mao ang China, gikan niini ang pelmeni misulod sa Russia, ug dayon mikaylap ngadto sa Central Asia ug sa Caucasus. Ang pagpuno alang sa classic Russian dumplings giandam gikan sa mixed beef, nating karnero ug baboy nga gisagol sa parehas nga proporsyon, ug usahay gamiton ang oso, elk, osa o goose meat. Sa karne add sa lainlaing mga panakot, sibuyas ug usahay ahos. Ang minasa sa mga dumplings giandam gikan sa harina, itlog ug tubig. Ang mga dumplings gikan niini nga mga pinggan mailhan pinaagi sa kamatuoran nga ang minasa gihimo nga manipis kaayo, ug ang pagpuno sa minced nga karne mas taas kay sa gidaghanon nga minasa nga usa lamang ka manipis nga kabhang.
Ang sabaw nga may mga bola sa bola ginakonsiderar nga usa sa labing popular nga unang mga pinggan. Mas sayon ang pag-andam kay sa ubang mga sabaw sa karne. Ang pangunang bentaha mao nga dili kini magkinahanglan og daghang panahon ug paningkamot aron maandam kini nga sabaw. Ang mga bola sa karne gisagolan og mga bola nga gisudlan sa sabaw. Aron makahimo og mga meatballs, gamiton ang karne o isda nga minarok sa isda, nga idugang nga tinadtad nga sibuyas ug mga liso, asin ug dugangan ang paminta sa pagtilaw. Gikan sa giandam nga forcemeat agup-op ang gagmay nga mga bola.
Kini tasty sa pagluto sa balay nga may minced meat, mahimo ka magamit sa lainlaing mga utanon, kasagaran sili, zucchini, eggplants ug kamatis. Ang karne palaman gigamit sa pag-andam sa pie fillings. Ang uban mas gusto nga mga pie lamang sa pagputos sa karne.