Human sa tanan, yano nga pag-obserba sa mga temperatura ug mga proporsyon mahimong mosangpot sa usa ka kompleto nga kapakyasan! Busa, ang pipila ka mga agalon sa pagsulay: lebadura, biskwit, balas ..., magsugod sa usa ka dako nga pagluto, nga mangayo og mga anting-anting ug talisman. Apan, dili kaayo matuotuohon, atong hinumdoman pag-usab ang matag matang sa pagsulay: lebadura, biskwit, balas ... mga sekreto ug tinguha nga dili malinga. Hinuon, ang tanan yano lamang sa mga sugilanon: pomel, gikulata, nagluto ... Ug ang mapulaon nga malipayon nga tawo andam na, nga nagtan-aw nga ang tibuok kalibutan naghilak.
Yuta nga harina
Kinahanglan nga mga produkto: harina, mantikilya (tambok), itlog, asukar, gatas ug, siyempre, lebadura. Ang gidaghanon sa ulahing nahibal-an pinaagi sa gidaghanon sa lana, itlog ug asukar nga gigamit, ug usab pinaagi sa pamaagi sa pag-andam sa igpapatubo nga lebadura (ang espongha mokaon og diyutay nga lebadura kay sa wala pormal nga lebadura). Ang una nga pamaagi sagad masahong minasa alang sa mga matam-is nga pie, kulebyak, pies, tinapay, buns, ug ang ikaduha - alang sa frying, pananglitan, mga donut ug mga pie.
Sekreto sa tibuok kalibutan
Sa proseso sa "pagduol", ang lebel nga lebel dili kaayo gusto sa kalit nga paglihok, pagpanuktok ug mga drafts. Kini "nahadlok" dayon ug nahusay. Apan siya mapasalamaton sa usa ka hingpit ug taas nga pagmasa. Pag-umol sa mga pie ug mga bunon sa dili pa itanom sa hurno kinahanglan nga hatagan ug panahon sa pagpamatuod, nga mao, kutob sa mahimo (maksimum nga takna) aron pagsuporta sa "pagkaandam nga kombat" sa usa ka linukot nga panit ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit. Tungod niini, ang pagpangluto masina alang sa tanan!
Biskwit nga Dough
Kinahanglan nga mga produkto: harina, minimum nga unom ka lab-as nga itlog, starch. Sa diha nga ang pag-andam sa usa ka biscuit kinahanglan nga buhaton sa tanan nga mga butang sa madali ug sa pagtagad nga sa diha nga linuto sa kalaha sa pagdugang sa hilabihan gayud sa gidaghanon. Gikan niini nga pagsulay, pag-andam og mga tinapay alang sa mga tinapay, mga tinapay, mga cupcake. Sa tago sa tibuok kalibutan. Importante kaayo kung unsaon pagbuntog sa mga itlog nga adunay asukar: Sila puno sa hangin, nga makatabang sa pagporma sa porous air structure sa biscuit. Kinahanglan nga tan-awon, nga sa usa ka minasa ang bisan unsang tulo sa tambok dili makuha: mga kagamitan, mga whitches ug mga kutsara nga kini nga tilinguhaon nga mga putli kaayo. Ang una nga 10-15 minutos nga anaa sa hurno dili matay-og ug gani magbalhin, ug kung imong susihon ang pagkaandam ug tan-awon ang hudno, ayaw pagtuki ang pultahan: ang biscuit mahimong "makasala" ug masulbad.
Shortbread dough
Kinahanglan nga mga produkto: harina, margarine, powdered sugar, itlog, baking soda, nga kinahanglan nga neutralized sa pipila ka tulo sa lemon juice o suka. Ayaw pagpanghilabot sa baho sa vanillin, cinnamon, lemon nga tinapay, nga gibutang sa alkohol. Ang "tuo" nga mugbo nga minasa hilabihan ka humok ug plastik, busa kini nagtugot kanimo sa pag-sculpt sa bisan unsa nga numero gikan sa imong kaugalingon. Lagmit, mao nga kini gihimo sa labing maayo nga mga cookies, ilabi na ang mga basket. Sa tago sa tibuok kalibutan. Kini nga minasa dili madugmok, sama sa lebadura, tungod kay kini mawad-an sa pagkalig-on ug paglutaw sama sa usa ka bato.
Lab-as nga pastry
Kinahanglan nga mga produkto: harina, itlog, asin, tubig (gatas). Kini nga "hilaw" nga culinary mao ang likido ug taas. Gikan sa una nakahuman kami og mga pancake ug pancake, gikan sa ikaduha nga kami naghimo og dumplings ug dumplings, ug kami usab nagluto og mga homemade noodle. Sa batter, ang mga disintegrante usahay idugang, apan kon imo kining buhaton sa wala pa ang pagporma sa bula, ang mga bula sa hangin sa viscous mass magpabilin ug maghatag sa mga pancake og usa ka "lacy" texture. Ang takus nga minasa kinahanglang isagol sa dugay'ng panahon ug maampingon, nga tungod niini dili na kini magpabilin sa imong mga kamot.
Sekreto sa tibuok kalibutan
Kon sa katapusan sa pag-andam sa mga liquid nga walay lebadura nga minasa nga imong idugang ang usa ka gamay nga lana sa utanon niini, ang mga pancake dili moipon sa pan. Gusto sa paghimo sa usa ka bag-o nga titip nga minasa nga nahimo nga mas hinay, tubig o gatas nga gisagol sa sour cream usa ngadto sa usa. Kung alang sa imong culinary nga ideya kinahanglan nimo ang usa ka humok apan baga nga minasa, dugangi og usa ka itlog.
Puff pastry
Kinahanglan nga mga produkto: harina, itlog, kefir, mantikilya (margarine). Ang pagkalahi sa pagsulay mao nga kini gimasa lamang sa sinugdanan, nga naggamit sa tanan gawas sa lana. Dayon ang usa ka kaayo nga pagkalansin sa masa nga gilukot ug gihiusa sa lana, giusab sa usa ka envelope ug giligid pag-usab, gidala ngadto sa bugnaw ug unya giligid pag-usab ... Ang proseso mao ang hilabihan nga dugay ug panahon-nga nagaut-ut, apan ang ganti alang niini nga kahitingala linghod ug crispy, literal nga natunaw sa imong baba, buns. Gikan sa puff pastry naghimo sa tanang matang sa mga pie, ug mga pie nga adunay nagkalainlaing mga fillings, pizza ug mga tinapay. Sa tago sa tibuok kalibutan. Ang kinumot human sa pagpabugnaw (ug kini kinahanglan nga buhaton sa matag higayon) kinahanglan nga rotated 90 degrees aron kini maproseso sa tanang direksyon. Ang minasa giisip nga andam lamang kung kini adunay 256 ka mga lut-od.