Grilled Vegetables
Nagkinahanglan ka og 6-8 nga mga pagkaon:
• 3-4 nga talong ug zucchini
• 4-5 ka matam-is nga mga sili
• usa ka hugpong sa asparagus
• 1/2 nga duga sa lemon + lana sa oliba
Alang sa sarsa:
• 6 ka cloves nga ahos (tinadtad)
• 200 ml nga lana sa oliba
- 3 tbsp. l. balsamic vinegar
• asin sa dagat ug bag-o nga itom nga paminta
• 1 mainit nga chili
• usa ka hugpong nga parsley ug mga batan-on nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Pagluto:
Ang talong ug zucchini magputol sa daplin ug magluto sa grill, lubricating panahon sa pagluto uban sa lana sa oliba ug lemon juice. Ang mga peppers magaluto sa bug-os. Pag-andam sa sarsa: sa usa ka lapad nga panaksan sa salad, isagol ang tanan nga mga sangkap. Gamay nga tinidor uban sa mga sibuyas ug mga utanon. Ibutang ang sinugba nga mga utanon sa sarsa, biyai hangtud nga mag-alagad sa lamesa. Pagbalhin ngadto sa usa ka plato ug ibubo ang nabilin nga sarsa.
Tinapay nga tinapay nga may olibo
Kinahanglan nimo ang usa ka dako nga pan gikan sa tinapay:
• 1 kg nga harina
• 2 ka sako nga lebadura
• mga 400 ml nga tubig
• 1 ka tibod sa pinahumok nga mga olibo (adunay bato o bisan unsang mga bato - bisan unsay gusto nimo, apan gikuha nimo ang mga bukog ug giputol ang mga olibo sa mga bahin)
• lana sa oliba alang sa lubrication
• 1 tbsp. l. asin
• 1 tbsp. l. asukar
Pagluto:
Ang lebadura lutaw sa mainit nga tubig, pagbiya sa makadiyut, aron sila matunaw. Ilain ang harina, dugangi ang asin ug asukar, olibo ug, inanay nga pagbubo sa tubig, pagmasa sa minasa, dugangi ang lasaw nga patubo. Ang minasa kinahanglan nga hatag-as. Lubrado ang minasa uban sa lana sa oliba, pagbalhin ngadto sa usa ka lawom nga pinggan, pagtabon sa tualya ug pagbiya sa umaabot. Sa diha nga ang minasa makadugang sa gidaghanon, dab kini, makausa pag-uli. Pasagdi kini balik balik ug dayon i-double kini pag-usab, dayon ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha. Sa diha nga ang minasa motubo sa ikatulo nga higayon, ibutang ang minasa ngadto sa preheated oven. Human sa mga 20 minutos, pagpakunhod sa init ngadto sa 170C. Magaluto alang sa mga 15-20 ka minutos - ang usa ka rosy tinapay kinahanglan maporma sa ibabaw. Pinaagi sa paggamit sa usa ka tualya sa kusina, hinayhinay nga ibalik ang tinapay nga gibutang sa ibabaw aron ang ubos nga parte mao ang browned. Biyai sulod sa 10 ka minutos, dayon balik balik. Magluto alang sa mga 10 minutos. Kuhaa ang init nga tinapay gikan sa hurno ug ibilin kini sa lamesa aron pabugnawon. Ayaw pagtabon sa tualya! Ang panit kinahanglang isul-ob ug mahimong gamay nga crispy.
Bugnaw nga tomato nga sabaw
Nagkinahanglan ka og 6-8 nga mga pagkaon:
• 4 ka cloves nga ahos
• 2 tbsp. l. lemon juice
• 3 tbsp. l. pula nga suka sa alak
• 2 ka pcs. puti nga mga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 50 ml nga extra virgin olive oil
• 2-3 cm pepper pepper (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• usa ka pundok sa preskong parsley
• 1 ka dakong kamatis nga "toro nga kasingkasing" o 6 ka gagmay
• 1 kolon (1 litro) sa yuta nga kamatis sa kaugalingong duga
• 1 nga garapon sa gipanguha nga mga capers
• bag-o nga itom nga paminta
• asin sa dagat sa pagtilaw
• Mineral nga tubig nga walay gas
Pagluto:
Ang mga kamatis maayong pagkaputol, ibutang sa usa ka pan. Idugang ang lemon juice, suka, tinadtad nga sibuyas ug chili (walay mga liso), mga minasa nga kamatis ug lana sa oliba. Pagpalihok. Ibubo ngadto sa sabaw sa mineral nga tubig, paghubog sa gitinguhang dahon, dugangi ang usa ka hakop nga mga capers ug usa ka diyutay nga pag-inom gikan niini. Panahon sa pagtilaw ug ibutang sa 2 ka oras sa refrigerator sa wala pa magserbisyo.
Kahoy nga baboy + keso sa sulod
Nagkinahanglan ka og 6-8 nga mga pagkaon:
• 2 ka piraso nga pork tenderloin (mga 500 g ang matag usa)
2-3 nga sprigs sa presko nga rosemary 1 3-4 st. l. Dijon mustard
• 200 gramo sa bisan unsang keso nga natunaw
• 6-8 ka hiwa sa aso nga bacon, lana sa oliba ug lemon juice - alang sa lubrication
• 1/2 nga lemon
• asin ug bag-ong itom nga pepper
Pagluto:
Putlon ang karne gikan sa karne. Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo sa matag tipik, paghimo sa usa ka taas nga pagputol gikan sa kilid ngadto sa tunga, pag-abli sa ad-ad. Himoa nga ang usa ka magtiayon nga labaw pa nga pagtibhang sa pag-ugmad sa notch sa dagway sa usa ka rectangular nga piraso. Guntinga ang karne gamit ang imong mga tudlo ug himoa ang usa ka mabaw nga incision criss-crosswise. Ayaw pagbuntog! Lubricate matag piraso (sa sulod) uban sa Dijon mustard, panahon uban sa asin ug pepper, isablig sa rosemary dahon. Pagbutang sa usa ka katunga sa matag piraso sa mga hiwa sa softloin sa bacon ug keso ug pil-a sa katunga, sa porma sa libro. Kuhaa ang mga sulud, nga pun-on ang pagpuno sa sulod. Ibutang ang scrap sa tray, paghimo sa mga mabaw nga mga notches nga may usa ka kutsilyo tabok sa mga lanot. Lubrado nga adunay lana sa oliba, panahon uban sa asin, pepper, isablig sa lemon juice. Galinga ang sinugba nga linoga hangtud nga malomo. Pag-alagad uban sa mga utanon.
Salad uban sa beans ug cod
Nagkinahanglan ka og 6-8 nga mga pagkaon:
- 1 gamay nga cod (giputol sa mga steak)
• 0.5 lata sa lata nga pula ug puti nga mga liso (mahimo nimo nga lutoon ang 400 g nga liso nga uga)
- 1 sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 3-4 ka gagmay nga kamatis
• 1/2 nga lemon
• 3-4 ka piraso. Ang panit nga laya sa adlaw (kung adunay)
• 1 fresh chili pepper
• 1 Bulgarian pepper
• 10 cm nga mga leeks (puti nga bahin)
- 1 hugpong nga parsley
• 3 tbsp. l. Mga capers
Alang sa refueling:
- 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 4-5 tbsp. l. lana sa olibo, dugang nga virgin oil
• 2 tbsp. l. suka sa alak
- bag-o nga yuta nga itom nga pepper ug asin sa dagat sa pagtilaw
Pagluto:
Guntinga ang bakalaw uban sa lana sa oliba, isablig sa duga sa lemon ug magaluto sa usa ka grill. Panahon sa pagtilaw. Pagdibuho sa salad bowl tinadtad nga sibuyas (plain puti ug sibuyas), Bulgarian nga pepper ug chili (walay mga liso, kung mahadlok ka sa mahait nga pagtilaw), kamatis, tinadtad nga parsley, puti ug pula nga mga beans, mga capers. Pag-andam sa pagsinina pinaagi sa pagsagol sa lana sa oliba, suka sa alak, tinadtad nga ahos, panahon nga adunay salad. Ipagawas ang linuto nga isda gikan sa mga bukog ug dugangan ang salad.