- Goose - 5-6 Kilogram
- Mga mansanas - 1.5 Kilogram (kini mas maayo nga magkuha sa mga mansanas nga labaw pa sa sparingly ug poaromatnee)
- Orange - 1 ka piraso
- Dugos - 2 Art. kutsara
- Prun - 200 Gramos
- Ground coriander - 2 st. kutsara
- Sagol nga 5 ka sili - 1 Art. usa ka kutsara
- Asin - 2 ka butang. kutsara
- Pulang bino - 200 Gram (Madeira, Sherry, Port)
Atong hinloan ang goose, putlon ang sobra nga tambok, ang mga tumoy sa mga pako, ug ang liog. Gipiloan namo ang giandam nga patay nga lawas nga may usa ka sinagol nga sili, coriander ug asin. Mibiya kami aron makalot sa usa ka adlaw sa refrigerator. Gipiloan namon ang panit sa usa ka orange ug gisagol sa 100 gr. sa bino. Ipakatap ang goose uban niini nga timpla ug ipadala ang oras alang sa 3-4 balik sa refrigerator. Ang mga prunes natumog sa nahibiling bino. Ang akong mga mansanas, gihinloan namo ug giputol ang mga bahin o mga bahin - kung gusto nimo. Gihimo namon ang among goose nga prunes ug mga mansanas. Ang kahoy nga mga toothpick gibutang sa panit sa liog ug ang ikog. Ipakaylap ang usa ka sheet nga linuto sa pan, ibubo ug ipadala sa oven. Ang unang 15 ka minutos magaluto sa goose sa usa ka temperatura nga 250 degrees, ug dayon ipaubos ang temperatura sa 150 degrees. Nagaluto kami alang sa 2-2,5 ka oras, sa kanunay nga pagbisibis sa goose uban sa gilain nga duga. Mga minuto alang sa 15-20 hangtud sa katapusan sa pagluto grease ang goose uban sa dugos, sa pagkuha sa usa ka matahum nga bulawan nga tinapay. Ania ang usa ka butang nga sama niini kita kinahanglan nga makakuha og goose. Gwapo!
Pagkaon: 8-10