Beetroot sa Pranses

Maanindot nga salad sa mga beetroots Tingali ang borscht, vinaigrette ug herring ubos sa balhibo nga fur alang sa Russian nga linutoan labaw pa sa kompetisyon, apan maayo nga sulayan ang mga beet sa French bisan pa niana. Kini usa ka mainit nga salad sa diwa sa tanang mga salad sa Pransya, nga napuno sa kahumot sa bino ug gipadugang sa keso ug mga utanon. Sa tambag sa usa ka French chef, ang grape wine mahimong pulihan ni Martini o Chinzano. Ang iyang rekomendasyon gipasukad sa kamatuoran nga ang paggamit sa usa ka parisan sa usa ka cuchara nga bino sa pag-andam sa usa ka pinggan, ang uban nga mga bino kinahanglan nga dad-on nga dinalian ngadto sa lamesa, tungod kay kini dili gisaulog sulod sa dugay nga panahon, dili sama sa ginganlan nga mga tatak sa Italyano nga vermouth. Ang ilang bentaha mao usab sa kamatuoran nga ang pagtilaw sa mga hilba ug mga panakot, nga anaa sa niini nga mga bino, gipadala usab ngadto sa pinggan sa pagluto. Dugang pa sa beetroot tubers, ang lettuce gigamit sa lettuce chard, sama sa mga sibuyas, ang French nga pagpalabi gihatag ngadto sa mga shallots, apan kung kini dili mahimo, mapulihan kini sa sibuyas.

Maanindot nga salad sa mga beetroots Tingali ang borscht, vinaigrette ug herring ubos sa balhibo nga fur alang sa Russian nga linutoan labaw pa sa kompetisyon, apan maayo nga sulayan ang mga beet sa French bisan pa niana. Kini usa ka mainit nga salad sa diwa sa tanang mga salad sa Pransya, nga napuno sa kahumot sa bino ug gipadugang sa keso ug mga utanon. Sa tambag sa usa ka French chef, ang grape wine mahimong pulihan ni Martini o Chinzano. Ang iyang rekomendasyon gipasukad sa kamatuoran nga ang paggamit sa usa ka parisan sa usa ka cuchara nga bino sa pag-andam sa usa ka pinggan, ang uban nga mga bino kinahanglan nga dad-on nga dinalian ngadto sa lamesa, tungod kay kini dili gisaulog sulod sa dugay nga panahon, dili sama sa ginganlan nga mga tatak sa Italyano nga vermouth. Ang ilang bentaha mao usab sa kamatuoran nga ang pagtilaw sa mga hilba ug mga panakot, nga anaa sa niini nga mga bino, gipadala usab ngadto sa pinggan sa pagluto. Dugang pa sa beetroot tubers, ang lettuce gigamit sa lettuce chard, sama sa mga sibuyas, ang French nga pagpalabi gihatag ngadto sa mga shallots, apan kung kini dili mahimo, mapulihan kini sa sibuyas.

Sagol:

• Mga beet 2 pcs.
• Mangold 40 g
• Gahi nga keso ang 50g
• Mantikilya 30 g
• Mga sibuyas 1 pc.
• Puti nga semi-matam-is nga alak 2 tbsp. l.
• Fennel lab-as nga 2 g
• Salt 1 pinch
• Pepper itom nga yuta 1 pinch

Panudlo

• Lakang 1 Alang niini nga pinggan, nagkinahanglan kita og mga sagol sama sa mga beet, chard, white wine, mantikilya, sibuyas, keso ug mga utanon.
• Lakang 2 Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa gagmay nga mga cubes.
• Lakang 3 Himoa nga gamay ang sibuyas hangtud nga hinay-hinay ang mantikilya.
• Lakang 4 Gilimpyohan nga mga beets nga giputol ngadto sa nipis nga mga lingin o linginon nga mga palid dili sobra sa 2 mm ang gibag-on.
• Lakang 5 Pag-andam sa beetroot uban sa sibuyas sulod sa 15 minutos sa kasarangan nga kainit.
• Lakang 6 Ibubo ang mga beets nga adunay puti nga alak ug simmer hangtud nga humok sa ilawom sa taklob.
• Lakang 7 Ibutang ang mga dahon sa chard sa nahuman nga beet, pagpalihok ug paghupot alang sa usa ka minuto sa kalayo, sa pagkaagi nga ang mga dahon sa soften.
• Lakang 8 Among gibuklad ang mga bahin sa beet pinaagig piraso, isablig uban ang manipis nga mga keso nga paste-chips ug bisan unsa nga maayong pagkaluto nga mga utanon (akong gidugang ang fennel greens), nagsilbi dayon. Ang mga French mokaon niini nga salad alang sa paniudto o alang sa panihapon nga adunay usa ka baga nga baga nga baga.