Ang mga polyunsaturated fatty acids nga Omega-3 ug Omega-6 gitawag nga vitamin F. Ang kanunay nga kakulang magdala ngadto sa vascular diseases (gikan sa sclerosis ngadto sa infarction), pagkunhod sa immunity, sakit sa atay ug mga lutahan. Ang sobra nga tambok mag-overload sa mga pancreas ug atay. Apan hingpit nga kinahanglan 25-30 gramo (kini mao ang mahitungod sa 2 tablespoons) kinahanglan nga idugang sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Bisan pa, kining tanan nga mga talagsaon nga kabtangan hingpit nga kinaiyanhon lamang diha sa wala nga lana nga lana. Busa, ang usa ka maayo nga asawa sa kusina kanunay adunay duha ka lana: sa dalisay ug hugaw kini nga mga fries ug extinguishes. Ang dili limpyo nga lana gamiton sa salads, sauces ug uban pang mga pagkaon.
Unsaon paghimo sa lana sa utanon
Aron makuha ang lana sa wala pa lutaw nga init nga pagputol, ang mga liso una nga nainit, dayon ipailalom sa mekanikal nga press. Kini nga lana nalimpyohan lamang gikan sa makina nga mga hugaw. Ang lapukon nga lapok sa ilawom sa botelya dili makadaot sa panglawas, ingon sa gihunahuna sa daghang mga tawo. Naglangkob kini sa mapuslanon nga mga substansya alang sa lawas - phospholipids, nga kabahin sa mga membrana sa selula. Ang bugnaw nga pagputol sa lana sa dili pa pagputol dili init ug gikonsiderar nga labing mapuslan, apan kini dili maayo nga gitipigan. Ang lunsay nga lana moagi sa alkaline nga pagtambal. Ang Transparent, nga walay linugdang ug linugdang, kini adunay mahuyang nga kolor ug lami. Ang mga butang nga walay kabalaka nga gikuha gikan niini. Apan, Subo nga, uban ang mapuslanon. Ang refined nga lana sa utanon kasagaran gipadato sa sintetikong mga bitamina.
Aron makuha ang lana sa pahumot, kini pagtratar sa uga nga alisngaw sa usa ka temperatura nga 1700-2300 ° ubos sa haw-ang ug sa mga organic solvents, kasagaran hexane. Tungod niini, ang lana hingpit nga "depersonalized" - gihikawan sa lami ug baho. Ang utanon sa pahumot nga lana adunay duha ka tatak - "D" ug "P". Si Mark "D" giisip nga mahigalaon sa kalikopan, tungod kay wala kini mga timailhan sa mga organic nga solvents. Giawhag kini alang sa mga bata ug pagkaon sa pagkaon. Ang paggamit sa hexane-free nga mga teknolohiya sagad nga gihatag sa impormasyon sa label. Apan bisan human sa pag-agi sa tanan nga mga hugna sa pagputli, ang mga lana sa utanon magpabilin ang nag-unang butang nga gikinahanglan kaayo nila nga magamit - polyunsaturated fatty acids (PUFAs).
Mga tipo sa popular nga mga lana sa utanon
Ang labing bililhon sa lana sa utanon mao ang lana sa oliba. Naglangkob kini sa pinakadako nga sulod sa gikinahanglan nga mga polyunsaturated fatty acids. Dugang pa sa oliba, sa mga istante sa mga merkado ug mga tindahan mahimo ka kanunay makakita og sunflower, soybean, mais, rapeseed oil. Ug usab lana, palma ug uban pang mga lana.
Ang lana sa oliba labing maayo nga gitipigan sa usa ka "mainit nga" refrigerator. Sa katugnaw sa natural nga lana sa oliba (bisan pa niana, dalisay o wala) puti nga mga tipik ang naporma, nga mawala sa temperatura sa lawak. Kini usa ka sigurado nga paagi sa pag-ila sa tinuod nga lana sa oliba gikan sa mga bakak ug mga surrogate. Ang lana sa pinakamaayo nga klase mao ang kahayag o bulawan nga dalag. Ang mga grado adunay greenish tinge. Sa usa ka laray sa mga lana sa utanon, ang lana sa oliba adunay usa ka espesyal nga posisyon. Gawas sa polyunsaturated fatty acids, kini adunay monounsaturated nga mga asido, nga naghatag og paglikay sa atherosclerosis.
Ang taas nga pagkapopular sa lana sa sunflower tingali nalangkit sa pag-ila sa Russian Orthodox nga Simbahan niini ingon nga usa ka maniwang nga produkto. Sa physiologically, kini aktibo kaayo ug dato usab sa polyunsaturated fatty acids.
Ang lana sa soybeans labing maayo alang sa mga bata ug pagkaon sa pagkaon. Tungod kay kini naglangkob sa bililhong mga butang, sama sa lecithin, gikinahanglan alang sa pagporma sa central nervous system ug sa visual apparatus. Ang lana sa samo susama sa kompos sa mga tambok sa isda. Dugang pa, kini nga lana adunay usa ka record nga gidaghanon sa bitamina E. Polka ang kadaghanan sa soy grown (ug, sa dalan, mais) nahisakop sa genetically modified nga pagkaon, ang uban nga mga tawo naglikay niini nga matang sa lana. Ug hingpit nga kawang! Ang posibleng mga peligro mao ang mga produkto nga soy nga adunay sulod nga molekula sa protina.
Ang pinaspas nga lana partikular nga gigamit sa industriya sa pagkaon. Gigamit kini sa pagluto sa mga produkto sa margarine, canned food, mayonnaise ug sauces. Ang pinaspas nga lana dili angay pasagdan sa kusina sa panimalay. Kini nga lana motugot sa kainit, ug busa mas haum alang sa pagpasiga ug pag-fry. Apan ang fried dili mahimo nga makaapil sa bisan kinsa. Ilabi na ang mga tawo nga adunay bisan pa ang inisyal nga pagpakita sa arteriosclerosis sa mga sudlanan, kinsa dili maayo ang atay, adunay sobra nga gibug-aton sa lawas.
Ang lana sa ginaling nga baligya ibaligya lang sa usa ka sulud nga porma. Kini walay espesyal nga bentaha sa sunflower oil. Bisan pa, kini adunay daghan kaayong mapuslanon nga mga butang (mga bitamina ug pagsubay nga mga elemento), nga tungod niini gikahimut-an kini nga takus sa tibuok kalibutan.
Lana sa lana , kini gitawag usab nga Sezam, kini adunay usa ka talagsaon nga pagtilaw. Busa kini maayo alang sa mga salads. Kini nga lana popular kaayo sa mga Chinese ug Japanese cuisines. Ang pinutol nga liso sa liso gitawag nga tahini nga lana, nga gikan niini gihimo ang halva.
Ang lana sa mustasa usa ka maayo nga antibiotiko. Kini adunay mga bakterya nga mga kabtangan, busa kinahanglanon kini alang sa pagkonserba, ang produksyon sa mga isdang lata ug mga panaderya. Ang tinapay, nga lutoon sa lana sa mustasa, sa dugay nga panahon dili mahimong lami, lami, mahumot ug makapadani.
Ang lana sa palmera mao ang pinakadako nga bililhon sa mga lana sa utanon ug ang labing barato. Kini lig-on sa pagkauyon ug daw tambok sa baboy. Mao kini ang kaylap nga gigamit sa daghang mga nasud sa Sidlakan diin, tungod sa relihiyosong mga hinungdan, ang baboy wala maut-ot. Ang pipila ka mga tiggama sa confectionery alang sa ekonomiya nagdugang sa lana sa palma sa katam-is, nga ang lami ug kalidad wala molambo.
Mga tipo sa talagsaong mga lana sa utanon
Diha sa mga istante sa dagko nga mga supermarket makit-an nimo ang mga eksotikong lana. Ang matag usa kanila mapuslanon sa kaugalingon nga paagi alang sa lawas. Ang lana sa Cedar talagsaon sa sulod sa biologically active substances. Gipalambo niini ang panan-awon ug komposisyon sa dugo. Ang lana sa kalabasa maayo nga makaapekto sa gastrointestinal tract, kidney ug atay. Ang lana sa liso sa grape adunay daghan nga mga antioxidant, makapugong sa pagtigulang sa mga selula.
Ang lana sa flaxseed usa sa labing bililhon ug mapuslanon. Sa Rusya, ang lana sa flaxseed nailhan sukad sa karaang mga panahon ingon nga "king-butter"! Nag-alima kini sa utok, nag-normalize sa metabolismo sa tambok, maayo nga makaapekto sa mga sudlanan, sa tract sa tiyan ug sa sistema sa nerbiyos. Sumala sa sulod sa polyunsaturated fatty acids, ang linseed mas labaw sa tanan nga mga lana. Mga 1-2 ka kutsara lamang ang naghatag sa tibuok nga gikinahanglan nga adlaw-adlaw alang kanila. Ang lana sa flaxseed hinungdanon kaayo alang sa mga vegetarian ug mga tawo nga mokaon sa gamay nga isda. Sa termino sa sulod sa PUFA, milapas kini sa mantika sa isda! Bisan pa, kini nga lana dali nga na-oxidized, dili motugot sa heat treatment ug adunay limitado nga estante nga kinabuhi. Dugang pa, ang linseed nga lana lahi sa usa ka lahi nga lami, nga dili sa gusto sa tanan.
Busa, kon posible, ilakip ang imong pagkaon sa lainlaing lana. Sa pagkatinuod, ang matag usa bililhon sa kaugalingong paagi! Sa ingon, mahatagan nimo ang imong lawas og balanse tali sa Omega-3 ug Omega-6 nga polyunsaturated fatty acids, nga hinungdanon kaayo alang sa pagpadayon sa panglawas. Sa diha nga nagtipig sa mga lana sa utanon, hinumdumi nga ang tanan nga mga lana adunay tulo ka komon nga mga kaaway: kahayag, kainit ug hangin. Kini nga mga elemento nagdugang sa proseso sa oksihenasyon. Busa, ayaw paghupot sa lana duol sa stove, sa kahayag ug sa bukas nga botelya. Tungod sa sulod sa importante nga polyunsaturated fatty acids (PUFA) sa mga lana sa utanon, kini mapuslanon kaayo alang sa atong lawas.