Unsang mga asosasyon ang hinungdan kanimo? Ang sinugdanan sa usa ka bag-ong adlaw, usa ka pahulay sa kape kauban ang mga kaubanan sa opisina, usa ka romantikong petsa sa usa ka cafe, usa ka tigum sa negosyo, nindot nga komunikasyon sa mga higala ... Kini nga listahan mahimo nga magpadayon hangtud sa walay katapusan: ang kape dugay nang kabahin sa atong kinabuhi. Gituohan nga sumala sa pagkapopular niini, kini magahatag lamang sa tubig. Ang mapuslanon nga mga kinaiya sa itom nga kape adunay daghan nga kinahanglan nga micronutrients ug antioxidants.
Ang kape sukad pa kaniadto ang giisip nga usa ka paborito nga ilimnon sa mga musikero, mga magbabalak ug mga naghunahuna. Pananglitan, si Honore de Balzac kalma nga makainom sa 60 ka tasang kape sa usa ka adlaw. Ang parehong panatiko mao ang predilection ni Voltaire, nga nagpainit sa 50 ka copa sa usa ka adlaw. Siyempre, ang ingon nga mga kalisud wala moagi nga walay pagsubay alang sa ilang panglawas ...
Sa among giya sa pagpamalit, among gisulayan pagtigum ang nagkalainlain nga kasayuran mahitungod niini nga ilimnon: diin ug kanus-a alang sa unang higayon nga kape nadiskobrehan, unsaon sa pag-inom niini, dili paghimo sa kadaot sa panglawas, unsa nga pamaagi sa pagpangandam niini, ug uban pa.
Usa ka ilimnon sa kalipay
Hangtud karon, ang mga panagbangi gihimo mahitungod sa epekto sa kape sa lawas sa tawo. Sa sulod sa kape nga kape adunay sobra sa duha ka libo nga kemikal, diin katunga lamang ang natun-an. Busa adunay daghang mga bag-ong nadiskobrehan sa unahan. Ang nahibal-an sa tino nga paagi: ang caffeine adunay usa ka kulbahinam nga epekto sa sentral nga sistema sa nerbiyos (naglala sa mga sudlanan sa utok, nagdasig sa kalihokan sa utok). Mao nga ang usa ka tasa sa humot nga dugos uban sa kasayon makasagubang sa pagduka ug labad sa ulo, gawas nga kini usa ka maayo nga antidepressant (salamat sa hormone sa kalipay nga anaa sa serotonin).
Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa itom nga kape angay nga dungog sa aphrodisiac: ang caffeine makapausbaw sa utok nga lugar nga responsable alang sa seksuwal nga pagpanghupaw. Gani indi ka magtinapolan sa pagbugtaw sa imo paborito nga kape sa katre.
Gipakita sa bag-ong mga pagtuon nga ang usa ka kopa sa kape makapahimo sa mas sayon nga ehersisyo ug makapahupay sa sakit sa kaunoran human makapahungaw sa ehersisyo sa gym.
Ang espresso sagad nga gisudlan sa usa ka baso nga bugnaw nga tubig nga inom, ang paghinay nga makatabang sa pagbati sa tanan nga matang sa lami.
Giya sa Coffeemaker
Ang pagtilaw sa usa ka ilimnon nag-agad sa daghang mga butang: mga grado sa kape, pag-ihaw sa kainit ug pagkagaling sa lugas.
Nagkalainlaing matang
Ang kamahinungdanon sa industriya adunay duha ka pangunang matang sa mga punoan sa kape: Arabica ug Robusta. Ang Arabica adunay malumo nga palami ug usa ka delikado, baho nga kahumot. Kini nga klase sa mga kahoy sensitibo kaayo sa mga pagbag-o sa temperatura ug nagkalain-lain nga mga peste. Kini ang hinungdan sa tulo ka mga bahin sa produksyon sa kape sa kalibutan.
Ang Robusta dili kaayo nagsalig sa mga kahimtang sa pagtubo. Bisan pa, kini mas ubos sa Arabica tungod sa mga kalidad sa iyang pagtilaw: ang iyang lami mas lig-on, gamay ug mapait. Dugang pa, kini nga matang adunay kaduha ka daghang caffeine.
Ingon sa usa ka lagda, sa mga tindahan sa Ukraine mixes sa duha ka matang sa lain-laing mga proporsyon nga gipresentar, nga hinungdan sa usa ka nagkalain-laing mga lami ug kahumot.
Degree of roasting ang mga lugas
Gikan sa sama nga lugas sa proseso sa pagprito, mahimo ka makakuha og kape nga lainlain ug gusto. Adunay ubay-ubay nga ang-ang sa pagluto: kahayag (Scandinavian), medium (Viennese), kusgan (Pranses) ug, sa katapusan, ang labing grabe (Italiano). Gituohan nga kung mas dugay ang pag-init sa mga lugas, ang mas aktibo mao ang mga mahinungdanong lana. Sumala niana, ug ang lami mahimong labaw ka taas, uban sa gipahayag nga kapait.
Pamaagi ug ang grado sa paggaling
Sa una nga mga liso sa kape ang naluto sa bug-os, dayon nahugno sa usa ka lusong. Sa diha nga ang kape nakaabot sa Turkey, kini nagsugod sa paggaling sa usa ka galingan nga galingan.
Tinuod nga mga connoisseurs sa mapuslanong kabtangan sa itom nga pagrekomendar sa kape gamit ang usa ka grinder nga adunay galingan nga bato aron makainom. Kon ikaw adunay rotary device (uban sa mga kutsilyo), sulayi nga dili tugotan ang kusog nga overheating sa steel: ang lami ug kahumot sa kape mawala kaayo.
Adunay ubay-ubay nga ang-ang sa paggaling sa mga lugas: ngadto sa abug, manipis, medium ug coarse grinding. Ang kasaysayan sa kape nagsugod daghang tuig sa wala pa si Kristo sa lalawigan sa Kafa (Ethiopia, East Africa). Sumala sa usa sa daghan nga mga sugilanon, ang Etiopianhong magbalantay nga si Caldi natingala sa aktibo nga kinaiya sa iyang mga kanding human sa pag-chewing sa mahayag nga pulang bunga sa kape nga kahoy. Dayon ang inquisitive nga magbalantay nakahukom sa iyang kaugalingon nga sulayan ang mga berry nga susama sa cherries. Dayag, nahiangay sila sa pagtilaw, tungod kay sa wala madugay ang kape nahimong paborito nga ilimnon sa mga Arabo. Hangtud sa ika-17 nga siglo, ang kape nagtubo sa pagpanguna sa Arabian Peninsula. Sulod sa dugay nga panahon, gidili ang pag-eksport sa tabunon (walay gibug-aton) nga mga lugas - aron malikayan ang pagtikad sa ubang mga teritoryo. Apan, sa 1616 ang Dutch nakahimo sa pagpayuhot og ubay-ubay nga "buhi" nga mga lugas. Sa wala madugay nagsugod sila sa pagtubo sa kape sa ilang mga kolonya sa India ug Indonesia (karon kini nga dapit mao ang ika-upat nga kinadak-ang exporter sa kape sa kalibutan). Ang una nga nagdalag kape sa Europa mao ang mga negosyante nga Venetian (sa sinugdanan sa ika-17 nga siglo). Una, ang kinuha gikan sa mga liso sa kape gigamit lamang alang sa medisina nga mga katuyoan, apan sa 1646 ang unang kape nga balay gibuksan sa Venice. Sa wala madugay ang maong mga institusyon nagpakita sa tibuok Europa. Sa Russia, ang kape miabot pinaagi sa emperador nga si Peter I, nga naadik sa usa ka humot nga ilimnon samtang didto sa Holland. Karon, ang mga liso sa kape usa sa labing bililhon nga mga palaliton sa pamatigayon sa kalibutan, nga sa bili niini mao ang ikaduha lamang sa lana.
Daghang mga kape ang gusto nga makadugang sa nagkalainlaing mga panakot sa kape, nga naghatag sa pag-inom og usa ka maanindot nga halang nga lami ug dugang nga mga tintes sa pagtilaw. Sulayi ang cardamom, cinnamon, nutmeg, cloves, ginger ug sweet pepper.
Alang sa matag lami
Mga paagi sa pagpangandam
Kape sa sidlakan (sa Turkish)
1 tsp. Maayo nga kape nga matulog sa dzhez (Turk) ug ibubo ang katunga sa usa ka baso nga bugnaw nga tubig. Magluto sa ubos nga kainit nga walay pagsagol. Sa diha nga ang kapula sa kape magsugod sa pagtaas, kuhaon gikan sa kainit ug, nga walay pagsala, ibubo ang kape sa mga tasa. French Press (paagi sa piston) Coarse nga kape aron makatulog sa ubos sa usa ka taas nga sudlanan nga bildo, unya ibubo ang tubig nga nagabukal. Tugoti ang pag-inom sa bugas sulod sa 5 ka minutos, unya ibulag ang baga nga piston nga gilakip sa taklob. Ang pamaagi sa pagtulo sa droga (pagsala) Ang labing sayon nga paagi sa paghimo og kape. Ang kape sa medium grind gitabonan sa usa ka pormag-kono nga filter. Ang nanguna nga init nga tubig gihatagan og drop drop, nga pagkahuman ipadala ang kuha ngadto sa kape. Geyser-type nga kape nga makina. Geyser ang mga tiggamag kape. Ang himan adunay tulo ka mga seksyon. Sa ubos nga tubig gibubo, sa tunga-tunga usa gibutang coarse kape, sa ibabaw sa condensed nga ilimnon condenses. Ang init nga alisngaw mag-agi sa geyser ug moagi sa layer sa kape ngadto sa ibabaw nga tangke. Ang kape nahimo nga lig-on ug puno. Ang compression coffee machine sa espresso coffee machine giandam nga wala kaabut sa usa ka gutlo - pagpadayon lamang sa usa ka button. Ang prinsipyo sa operasyon gibase sa pagpasa sa alisngaw ubos sa taas nga presyur pinaagi sa pinong pinong kape.
Pag-inom sa kape
Gikan sa langyaw nga mga pulong diha sa menu sa mga moderno nga kape nga mga balay, ang mga mata nagdagan. Mag-agi kita sa mga main recipes sa pagluto. Ang Espresso mao ang "hari" sa lehiyon sa mga kape sa kape: kini ang basehan nga ang tanan nga matang sa matang giandam. Alang sa usa nga nagserbisyo, 7 gramos nga kape (1 ka kutsarita) ug 40 ml nga init nga tubig ang gikinahanglan. Amerikano - espresso uban ang pagdugang sa tubig nga nagabukal. Ang naandan nga gidaghanon mao ang -120 ml. Cappuccino - espresso uban sa whipped milk foam (nga gisudlan sa cinnamon). Ang gatas gikulata sa usa ka espresso machine nga may usa ka generator sa alisngaw. Si Ristretto mao ang pinaka-puro ug makapadasig nga kape (7 g nga kape alang sa 20-25 ml nga tubig). Ang bahin gidisenyo alang sa 1-2 sips. Gigamit kini, ingon nga usa ka lagda, nga walay asukar. Pag-alagad uban sa usa ka baso nga bugnaw nga tubig. Ang latte usa ka cocktail nga naglangkob sa tulo ka mga bahin: gatas, espresso ug gatas nga bula. Ang ilimnon gisilbi sa usa ka espesyal nga taas nga bildo nga adunay tubo.
Duha lang ka tasa nga kape sa usa ka adlaw ang makatabang kanimo nga mawad-an og sobrang mga libra. Sa kini nga kaso, ang nahumol nga baga mahimong gamiton alang sa mga pamaagi sa balay.
Ang natural nga kape naglangkob sa daghang mga mapuslanon nga mga butang nga naggiya sa mga kosmetiko nga mga kompaniya labi nga naglakip niini sa mga creams ug lotions alang sa pag-atiman sa panit sa nawong ug lawas. Gipamatud-an nga eksperimento: usa ka tasa sa espresso ang nagpalihok sa metabolismo sa hapit 4%. Dugang pa, ang caffeine mopadali sa pagkahugno sa tambok, makunhod ang kahinam ug makapugong sa pagpalabi.
Ang kape mahimo usab nga gamiton nga eksternal nga paagi. Pag-ula sa kape sa yuta nga adunay lotion alang sa lawas. Dugangi kini og mga problema nga mga lugar (hips, tiyan, sampot) ug ibutang kini sa pagkaon sa pelikula. Human sa usa ka oras, hugasi kini ug i-apply ang moisturizing milk. Panahon sa pagputos sa kape, ang caffeine motuhop sa subcutaneous adipose tissue. Ug ang mga partikulo mismo mopahumot sa panit, mapalambo ang suplay sa dugo ug agianan sa lymph.
Ang lawom nga paglimpyo makatabang sa imong panit nga magdan-ag! Sa pagkagabii, human nimo hugasi ang kosmetik, kuhaa ang usa ka pinch sa pinong yuta nga kape ug isagol kini sa imong kasagarang sustansyang cream. Ang resulta nga timpla sa sulod sa 2-3 ka minuto hinayhinay nga ginalansad sa panit sa nawong sa direksyon sa mga linya sa pagmasahe, dayon hugasi ang mainit nga tubig. Buhata kini kausa sa usa ka semana.
Aron limpyo ang panit sa lawas gikan sa patay nga mga selyula, pagkuha og usa ka haklap nga kape sa yuta (mahimo ka hubog) ug sodium kini nga lawas (sa 5 minutos). Kini nga pamaagi nag-atiman sa sulud sa panit sa mga bitiis ug tiyan, sa hingpit nga paghinlo ug paglimpyo sa panit, ug usab pagkuha sa mga hilo.
Dili ka caffeine
Alang sa daghang mga tawo, alang sa usa ka rason o sa lain, ang natural nga kape contraindicated. Ang sulbad nakit-an: sukad sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, ang decaffeinated coffee nagsugod nga gimugna sa USA. Bisan pa niana, kini nga produkto halos dili maisip nga mapuslanon, tungod kay ang mga pamaagi sa kemikal gigamit sa pagkuha sa caffeine gikan sa mga lugas. Pananglitan, gigamit ang methylene chloride ug ethyl acetate, nga ang mga residues niini makasulod sa katapusan nga produkto. Niadtong 1979, giimbento sa Swiss ang usa ka pamaagi diin ang tubig lamang ug mga pagsala sa uling gigamit. Apan, kini mahal, tungod kay wala kini nakadawat sa pag-apod-apod sa masa. Sa haduol nga umaabot, ang mga siyentipiko nagplano sa paggamit sa genetic engineering techniques aron babagan ang gene nga responsable sa pag-synthesis sa caffeine sa mga lugas. Dili kinahanglan nga isulti, nga ang kaluwasan sa mga GMO ubos sa usa ka dako nga pangutana?!