Ania ang usa ka sugilanon. Kas-a, nga naghimog mashed nga patatas gikan sa soybeans, ang cook sa korte gusto nga mohatag niini nga plato og kahumot. Aron mahimo kini, gidugang niya ang nigari (kalsiyum sulfate) nga usa ka espesyal nga flavor additive, ug ang mashed patatas nga gihugpong ngadto sa usa ka Paste sama sa cottage cheese. Ang mga Chinese ganahan niini, ug gitawag kini nga tofu paste. Ang lain nga sugilanon naghisgot sa usa ka matinuoron apan dili maayo nga opisyal. Wala niya gisi ang mga hiphip ug mao nga siya adunay igong salapi alang sa mga soybeans. Iyang giluto ang mashed nga patatas gikan sa soybeans ug, sa wala tuyoa, nagdugang nigari sa soy, nakakuha sa tofu paste. Sa paglabay sa panahon, ang paggamit sa tofu paste nga nakuha nga nakuha, iyang namatikdan nga nagkalig-on ang iyang lawas. Ug kini nga kamatuoran naghimo sa tofu nga popular nga produkto.
Ang tofu gidala sa Japan sa mga monghe nga Buddhist. Sa sinugdanan kini usa ka ritwal nga pagkaon sa mga monasteryo ug sa ulahi mikaylap lamang sa mga tawo.
Sa karaang mga panahon, ang pamaagi sa paghimo sa tofu nga keso lahi sa modernong produksyon. Gipaligid ang mga liso sa bugnaw nga tubig, unya human sa paghubag kini gigisi, sa ingon nakakuha sa soy milk. Gatas nga linuto, gidugang ang asin ug gypsum sa dagat. Busa, ang protina sa toyo nahimo nga keso sa cottage ug gipailalom sa press. Ang proseso sa paghimo sa tofu nga keso sa atong panahon halos pareho. Lamang alang niini dili pagkuha beans, ug soy powder ug sa baylo nga nigari - suka o lemon juice.
Ang tofu sama sa humok nga panit o keso. Kini mahimong usa ka humok nga "Kinugoshi", o usa ka solidong "Momen". Momen nga tofu - kini mao ang panahon nga ibutang ang usa ka agup-op, nga ang tumoy niini mao ang panapton nga gapas nga panapton ug kinahanglan gamiton ang pagpanglupig. Kinugoshi tofu - wala kini gigamit sa dihang kini gihimo. Ang agar-agar gigamit aron ayuhon ang masa.
Kini nga katingad-an nga produkto giisip nga mapuslanon kaayo. Ang mga tawo nga nagpakabana sa ilang kahimsog ug panagway, kini hingpit nga hingpit. Kini adunay labaw nga kalsiyum kay sa gatas, daghang mga bitamina ug uban pang sustansya. Ang tofu usa ka low-calorie nga produkto ug kini wala maglangkob sa cholesterol, ug nagpasiugda usab sa alkalization sa lawas. Ang tofu gitawag nga karne nga toyo ug dili sa walay kapuslanan. Ang komposisyon sa mga amino acid suod sa karne ug mahimong pulihan kini. Ang keso nga tofu daling masuhop sa lawas ug busa gigamit kini sa mga atleta, kung kinahanglanon ang pagtukod sa masa sa kaunuran. Ang mga tawo nga nag-antos sa gastritis, diabetes, hilabihang katambok, ug uban usab sa cardiovascular diseases mapuslanon nga makakaon sa tofu.
Sanglit ang tofu usa ka produkto nga gama gikan sa soybeans, posible nga magluto og nagkalainlain nga mga pinggan gikan niini bisan sa mga adlaw sa labing grabe nga pagpuasa. Ang tofu talagsaon nga adunay kakulang sa lami ug busa, unsa ang usa ka pinggan nga tofu - matam-is, halang, halang - hingpit nga magdepende sa imong imahinasyon ug mga panamit nga gigamit.
Sa ikaduhang katunga sa katapusang siglo, ang tofu nga keso nahimo nga nailhan sa Europe. Ang tofu nahimong usa ka popular nga produkto sa pagkaon niadtong mga katuigan diin nagsugod ang kanunay nga kalihokan alang sa usa ka himsog nga pagkinabuhi. Apan kinahanglan naton hinumdoman nga kini adunay mapuslanon nga mga kabtangan sa toyo, apan usab ang mga kakulian niini.
Ang soy curd nagsilbing pamaagi sa pagpugong sa osteoporosis. Ang tofu mipuli sa mga produkto sa hayop, apan ang soybean dili angay nga kapuli sa karne sulod sa dugay nga panahon. Adunay usa ka opinyon nga ang tofu nanalipod sa atong lawas gikan sa cancerous tumor. Naglangkob kini sa isoflavones, sama sa human sex hormones - estrogens. Gituohan nga ang tofu nakatabang sa nagkalain-laing mga problema sa panglawas sa kababayen-an. Apan ang ubang mga siyentipiko wala mosuporta sa opinyon mahitungod sa impluwensya sa tofu sa babaye nga lawas. Nagtuo sila nga ang sobrang pag-ayo sa isoflones makadaot sa usa ka babaye. Ang konklusyon mao nga gikinahanglan ang kasarangan sa tanang butang.
Uban sa tofu keso, mahimo ka magluto bisan unsa. Pananglitan, kini mohaum sama sa pagpuno sa mga dumplings, vareniki o pancake. Kung magdugang ka sa jam, nuts ug prutas ngadto sa presko nga tofu, kini ang imong paboritong dessert. Ang keso nga tofu nagpabilin sa iyang mapuslanon nga mga kabtangan bisan human sa pagtambal sa kainit. Aron mapreserbar ang tanang mapuslanong mga kalidad sa tofu nga keso, kini kinahanglan nga tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit ug kanunay puno sa tubig. Kini mahimong frozen, apan dili sobra sa lima ka bulan.
Ang keso nga tofu usa lamang ka bahandi sa sulod sa protina sa utanon. Kini hingpit nga nagpalihok sa utok ug nagdugang sa atong pagkaepisyente. Alang sa mga tawo nga nagpakabana sa ilang mga numero kini mahinungdanon kaayo nga kini nga keso adunay usa ka ubos nga kaloriya nga sulod. Kini usa ka sayon nga produkto ug kini hingpit nga nagtagbaw sa kagutom. Ang keso nga tofu dili usa ka palas-anon sa imong tiyan. Ang tofu walay hingpit nga tambok, ug nagpabilin kini sa mapuslanon nga mga kabtangan bisan human sa pagtambal sa kainit.
Sa pagkakaron, ang tofu nga keso mahimo nga mapalit sa vacuum packaging, kanunay nga adunay tubig. Sa modernong produksiyon, ang keso moagi sa pasteurisasyon ug dili kinahanglan nga dugang pa nga gipabugnaw, ug ang dili pasteurized tofu kinahanglan ibutang lamang sa refrigerator. Sa pag-abli sa pan, ang keso mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa dili molapas sa usa ka semana, sa tanang panahon, pag-usab sa tubig, ug paghugas sa produkto. Karon nahibal-an nimo ang tanan mahitungod sa keso tofu, kansang mapuslanon nga kabtangan hinungdanon kaayo! Magmahimsog!