Maghisgot bahin sa papel sa gatas sa pagkaon sa mga tawo kinahanglan nga magsugod sa kamatuoran nga kini gituyo sa kinaiyahan aron pakan-on ang mga batan-on. Sa genetic nga lebel, ang matag matang sa mammal adunay kaugalingong gatas, ang gatas sa nating baka gipakaon sa mga nati, ang gatas sa iring mao ang mga kuting, ang gatas sa babaye mao ang iyang mga anak. Ug ang atong genetic code wala magtugot sa paghilis aron sa hingpit nga paghilis ug pag-asim sa gatas gikan sa "matron" sa laing matang. Ang mga itoy mihunong sa pagpakaon sa gatas sa ilang inahan sa dihang ang rennet enzyme mawala diha sa digestive tract, nga gilaraw aron malumpag ang milk protein-casein. Ug ang unsplit nga casein dili masuhop sa mga organismo sa mga bata. Ang among mga anak adunay kini sa edad nga tres anyos. Nagsugod sila sa pagkaon sa gatas, ug ang mga ginikanan, wala makasabut sa katarungan sa pagdumili, pagpugos sa mga bata sa pag-inom niini, pagpatam-is, idugang kini sa porridge. Sa ingon, kini sa tinuod nagalimbong sa pagtilaw sa bata ug paggamit sa kusog sa pagsulay sa pagtudlo sa lawas sa mga bata ngadto sa gatas.
Ang mga Nutritionist klarong nag-ingon nga kapitoan ug lima ka porsyento sa populasyon sa kalibutan ang dili makahimo sa paghilis sa gatas. Gipanghimakak nga, sukwahi sa nagtunhay nga opinyon, kini ang abilidad sa paghilis sa gatas nga eksepsyon sa mga lagda. Kadaghanan sa mga tawo adunay gipaubos nga lebel sa lactase, nga responsable sa pagkahugno sa asukal sa lactose-milk. Tungod niini, ang lactose dili mabahin ug dili masuhop sa dugo, apan magpabilin sa tinai, magsugod sa pagdani sa tubig. Ang tawo nagsugod sa pagpahuyang gikan sa gatas. Ang kakulang sa lactase magdala usab sa kamatuoran nga ang intestinal bacteria nagsugod sa pag-ferment lactose. Kini mosangpot sa pagtaas sa gas formation. Ang digestive disorder hinungdan sa pagkalibang, pagminatay, pagpanghupong ug mahimong mosangpot sa uban pang mga problema sa panglawas, nga mahimong makaapekto sa cardiovascular system.
Si Lauren Slayton, usa ka nutrisyonista gikan sa Food Trainers, mihinapos nga sa gatas sa genetically modified nga mga baka, adunay mga hormone sama sa RBGH ug RBST (kini gisudlan sa mga baka aron madugangan ang produksyon sa gatas), nga sa babaye nga lawas makaapekto sa tanan, hangtod sa tono sa panapton fetus sa mabdos nga mga babaye. Dugang pa, ang mga hormone nga anaa sa gatas, nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa hormone-dependent nga matang sa kanser - dughan, prostate, ovary. Ang mga produkto sa lactic acid ug cheeses dili kaayo makadaot tungod sa ilang dyutay nga pagproseso ug kakulang sa mga hormone ug antibiotics. Human nga kami nahimulag gikan sa dughan sa inahan sa bata pa, ang atong lawas wala'y biological nutritionists Ang mga Dietitians sa tradisyonal nga pagbungkag tradisyonal nga ang pagkonsumo sa mga produkto sa dairy makatabang kanato sa paglig-on sa mga bukog. Sa pagkatinuod, ang mga substansiya sa calcium ug mineral anaa sa gatas. Apan aron mapuno ang adlaw-adlaw nga gikinahanglan alang sa calcium, ang usa ka hamtong kinahanglan dili moinom og ubos sa 1 litro nga gatas kada adlaw. Dili tanan ang makahimo niini. Dugang pa, ang taas nga lebel sa protina sa mga produkto sa dairy "nagpa-acidify" sa aberids nga lebel sa pH sa organismo, ug alang sa pag-equalize sa pH imbalance, ang kalsium mogawas gikan sa mga bukog, nga natural nga makapahuyang niini. Ang mga Amerikanong doktor naghimo sa usa ka grabe nga paghukom: ang gatas usa ka dato nga tinubdan sa protina sa hayop, apan kini makatampo sa negatibong balanse sa calcium sa atong lawas, nga mosangpot sa osteoporosis.
Pagmarka sa kaulaw sa gatas, ang mga nutrisyonista malig-on sa lain: mahimo ka nga makakaon sa mga produkto nga sour cream. Ang Yogurt, kefir, ryazhenka, yogurt dili mausab sa atong lawas. Kini daling dali kaonon ug makatabang sa pagbalik sa normal nga pag-obra sa tinai. Alang sa mga babaye, sila nagrekomendar sa yogurt isip usa ka "milagro nga pagkaon", isip usa ka sulud nga ubos nga tambok nga tinubdan sa protina ug mga probiotics. Ang mga natural nga mga produkto sa asukar mas sayon nga masudlan, kay sa naandan nga mga produkto sa dairy ug fermented, ug paborable nga impluwensya sa imong immune system. Ang immunostimulating probiotics nga anaa sa yoghurt ug mga bitamina ug mga mineral, ingon man ang lactoferrin nga makita sa serum, makadugang sa katakus sa lawas sa pagpalig-on sa iyang kaugalingong kalabera. Busa, kon ikaw naghangyo sa pagtipig sa pipila ka mga produkto sa dairy sa imong pagkaon, kini mahimo nga usa ka matang sa natural nga yoghurt. Dili kini sekreto nga ang pinakamaayo nga oigurt mao ang homemade yogurt.
Kung buot nimo nga hingpit nga malikayan ang dairy, si Ms Slayton nagtambag kanimo sa pagbalhin ngadto sa mga sardine, greens ug beans tungod sa taas nga calcium sulod niini. Ingon nga kapuli sa gatas sa kape o sa mga oat flakes, ang nutrisyonista nagtanyag sa almendra gatas, wala'y nahibal-an - sa paghimo niini nga gatas pinaagi sa usa ka espesyal nga resipe aron malikayan ang makadaot nga mga additives sama sa carrageenan.
Sumaryo gikan sa mga eksperto sa nutrisyon: Ang mga produkto sa dairy dili kinahanglanon sa bisan unsang pagkaon, apan sa kasarangang kantidad, walay mga hugaw nga makapatay, ang makatarunganon nga konsumo gitugotan sa usa ka himsog nga pagkaon. Busa, kung ikaw adunay maayo nga balanse nga diyeta, regular nga ehersisyo, kaon sa makaduha nga beses sa usa ka semana nga yogurt analogi sa pizza) mahimong walay seryoso nga kadaut. Paminaw sa imong lawas ug tan-awa kon unsa ikaw ka sensitibo sa mga produkto sa dairy. Ang atong abilidad sa paghilis sa gatas nahimo nga edad. Unsa ang nagtrabaho sa kawhaan ka tuig, dili nagtrabaho sa kalim-an. Kinahanglan lang nga mahibal-an nimo ang komposisyon ug sinugdanan sa imong pagkaon. Walay usa nga hingpit, ug bisan kung buhaton nimo ang labing maayo aron mahuptan ang usa ka himsog nga pagkaon, mahimo nimong tagdon ang imong kaugalingon sa keso ug ice cream, ang tibuok nga pangutana sa pagkamakasarangan sa konsumo.