Maayo nga mga tradisyon ug mga kostumbre, sumbanan sa kinaiya ug komunikasyon - kining tanan gilangkob sa konsepto sa "espirituhanong kultura". Gipanalipdan kini ug gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan, una sa tanan, salamat sa pamilya. Ang usa sa mga nag-unang dapit sa kinabuhi sa bisan unsang pamilya mao ang isyu sa nutrisyon. Sa tinuud, usa ka talagsaon nga adlaw ang walay pagbisita sa grocery store, nga wala maghunahuna kon unsa ang magluto alang sa pamahaw, paniudto o panihapon. Ug, sa pagtan-aw sa mga istante sa mga produkto, gisaysay nato ang atong mga tinguha dili lamang sa mga posibilidad sa pitaka, apan usab sa kahibalo nga gitipigan sa atong panumduman nga gitawag og "kultura sa pagkaon." Nagkadaghan ang mga tawo nga nakasabut nga ang husto nga pagsabut sa kultura sa pagkaon sa adlaw-adlaw nga kinabuhi usa ka saad kaayohan, mental ug pisikal nga kahimsog.
Ang kultura sa nutrisyon mao ang:
- kahibalo sa mga pundasyon sa tukmang nutrisyon;
- kahibalo sa mga kabtangan sa mga produkto ug ang mga epekto niini sa lawas, ang ilang abilidad sa pagpili ug pag-andam sa hustong paagi, nga makapahimulos sa labing mapuslanon nga mga butang;
- kahibalo sa mga lagda alang sa pag-alagad sa pagkaon ug pagkaon sa pagkaon; kahibalo sa kultura sa pagkonsumo sa andam nga pagkaon;
- ekonomikanhon nga kinaiya sa pagkaon.
Ang labing importante nga mga prinsipyo sa makatarunganon nga nutrisyon:
Mga sinulatan sa kaloriko nga sulod sa pagkaon sa adlaw-adlaw nga paggasto sa enerhiya sa tawo. Ang paglapas niini nga mga sulat nagpahinabo sa nagkalainlain nga paglapas sa lawas. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang regular nga pagkunhod sa calorie nga sulod sa mga produkto nga gigamit magdala ngadto sa pagkunhod sa timbang sa lawas, usa ka mahinungdanong pagkunhod sa kapasidad sa pagtrabaho ug sa kinatibuk-ang kalihokan, usa ka pagtaas sa predisposition sa nagkalain-laing mga sakit. Labing peligroso sa niini nga kaso, ang sobrang kaloriya nga sulod sa adlaw-adlaw nga mga bahin, diin ang usa ka tawo makakuha og potensyal nga enerhiya labaw pa kay sa iyang gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas. Ang sistematikong pag-uswag sa kalorya nga sulod sa pagkaon magdala ngadto sa usa ka mahinungdanon nga pag-uswag sa timbang sa lawas, ang sobra nga katambok, nga naglangkob usab sa mga problema sa panglawas.
Pagkatagbaw sa mga panginahanglan sa lawas sa husto nga gidaghanon ug ang ratio sa mga nutrients. Alang sa kamahinunguton nga pagkaon, gikinahanglan ang paghatag sa lawas sa tanan nga mga pagkaon nga pagkaon sa pipila ka mga proporsiyon. Sa pag-compile sa rasyon sa pagkaon, una sa tanan, ang pagbalanse sa mga protina, tambok ug carbohydrates gikonsiderar. Alang sa hamtong nga tawo nga himsog, ang ratio kinahanglan nga 1: 1.2: 4.6. Ang pagtagad sa kahimtang sa pisyolohikal sa organismo, ang kinaiyahan ug kondisyon sa pagtrabaho, ang sekso ug edad sa indibidwal, ang mga kinaiyahan sa klima sa rehiyon, ang mga siyentipiko nakamugna og mga sumbanan sa mga panginahanglan sa pisiolohiko sa mga pagkaon nga kemikal ug kusog sa nagkalainlaing mga grupo sa populasyon. Gihimo nila nga posible ang paghimo sa pagkaon alang sa matag pamilya. Hinuon, mahinungdanon ang paghinumdom nga ang pagkaon kinahanglan nga adunay daghang mga nutrients nga mabalanse sa ilang kaugalingon, i.e. adunay tukmang kemikal nga komposisyon.
Power Mode. Naglakip kini sa oras ug kasarang sa pagpangaon, ang mga gilay-on tali kanila, ang pag-apod-apod sa pagkaon sa calorie pinaagi sa pagpangaon. Ang labing maayo alang sa usa ka himsog nga tawo mao ang upat ka kan-anan sa usa ka adlaw, apan ang tulo ka kan-anan sa usa ka adlaw gitugutan usab, depende sa kondisyon sa pagtrabaho o pagtuon. Ang matag pagkaon kinahanglan molungtad dili moubos sa 20 - 30 ka minuto. Kini makapaarang kanimo sa pagkaon sa hinay-hinay, pag-chew sa imong pagkaon ug, labing importante, ayaw pagpalabi. Ang pila ka oras nga pag-inom sa pagkaon nagtugot sa sistema sa paghilis aron magamit sa usa ka lig-on nga rehimen ug sa paggahin sa tukmang gidaghanon sa mga digestive juices. Uban sa upat ka kan-anan sa usa ka adlaw, kinahanglang mag-apod-apod sa caloric intake pinaagi sa pagpangaon ingon sa mosunod: 1st nga pamahaw - 18%, 2nd nga pamahaw - 12%, paniudto - 45%, panihapon -25%. Pananglit nga sa tulo ka kan-anan ang usa ka adlaw nga pamahaw mao ang 30%, paniudto - 45%, panihapon - 25%. Apan hinumdomi: bisan unsa ang pagkaon, ang katapusang pagkaon kinahanglan nga 1.5 - 2 ka oras sa dili pa matulog.
Uban sa tulo ka kan-anan ang usa ka pamahaw kasagaran naglangkob sa usa ka mainit nga pinggan (karne o isda nga may cereal o utanon, sandwich ug pipila ka mainit nga ilimnon - kape, tsaa, kakaw).
Ang paniudto kinahanglan ibalik ang enerhiya sa lawas, nga iyang gigugol sa panahon sa trabaho. Kon ang paghilis sa usa ka dakong kantidad sa pagkaon adunay usa ka dugang nga gigahin nga gastric juices, busa ang menu sa paniudto nagkinahanglan og snacks: salads gikan sa mga utanon, salad, salted fish, ug uban pa. Ang pagpatubas sa duga sa gastric nakatabang usab sa unang init nga mga plato, nga puno sa mga extractives: karne, isda, ug mga sabaw sa uhong. Sa ikaduha nga mainit nga pinggan kinahanglan nga adunay usa ka dako nga kantidad sa protina, adunay usa ka nagtubo nga kaloriya nga sulod. Ang pagtapos sa paniudto labing maayo nga pag-alagad uban sa usa ka matam-is nga pagkaon nga makapugong sa pagtagbo sa juice sa gastric ug makahatag sa usa ka maanindot nga pagbati sa pagkatagbaw gikan sa pagkaon.
Alang sa panihapon, ang mga plato gikan sa gatas, sereales ug mga utanon gipalabi. Ayaw pagkaon sa karne nga mga pinggan, tungod kay kini hinayhinay nga pagkalutaw.
Ang partikular nga pagtagad kinahanglan ibayad ngadto sa kasarang sa nutrisyon, nga gipahayag dili lamang sa kadugayon sa pagkaon, apan kasagaran sa kalidad nga bahin sa nutrisyon: ang kemikal nga komposisyon sa pagkaon katumbas sa mga panginahanglan sa organismo. Aron makakaon nga maalamon, ang tanan kinahanglan adunay usa ka ideya sa komposisyon sa mga produkto, ang ilang biolohikal nga bili, ang pagbag-o sa mga sustansya sa lawas.