Mga sanga sa curd
Sagol: 180 ka gramo sa harina sa trigo, 480 gramos nga cottage cheese, 120 gramos nga mantikilya nga mantikilya, 90 gramos nga asukar, 90 gramos nga sour cream, 60 gramos nga powdered sugar, tunga sa usa ka kutsarita nga soda, asin.
Pagpangandam. Sa gipahiran nga keso sa cottage ibutang namon ang mga itlog, usa ka harina, asin, soda, asukal ug sour cream ug tanan nga maayo nga gipukaw namo. Ang resulta nga masa gilukot sa usa ka layer nga usa ka sentimetro ang gibag-on. Guntinga ngadto sa mga strips 2 cm ang gilapdon ug 10 cm ang gitas-on ug fry sa fried. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig ang powdered sugar.
"Ang Dalan Ngadto sa Imong Kasingkasing"
Sagol: 1 ka kilo nga karne o karne sa kasingkasing, 4 o 5 ka carrot, 3 o 4 ka sibuyas, 5 ka itlog, 300 gramong mayonnaise, 20 gramos nga lana sa oliba, seasoning sa karne, asin.
Pagpangandam. Magluto sa kasingkasing sulod sa 2 o 2.5 ka oras, 30 minutos sa dili pa kini andam, idugang ang panimpla, asin. Human sa kaandam, pun-on namon kini og bugnaw nga tubig sulod sa 20 ka minutos, ug dayon ibutang kini sa usa ka dako nga grater. Atong lutoon ang mga itlog ug guntingon kini gamay. Weld ½ carrots ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes, ang ikaduha nga katunga kinahanglan nga hiniwa sa usa ka dako nga grater ug fried sa lana sa oliba. Atong putlon ang mga sibuyas sa tunga nga singsing ug ipakaon kini sa lana sa oliba.
Nagdala kami og usa ka panaksan nga salad ug ibutang kini sa mga lut-od. Una, ibutang ang mga carrots, toasted sibuyas, tinadtad nga itlog, linuto nga kasingkasing, sibuyas nga sibuyas, matag 2 o 3 ka patong puno sa mayonnaise, aron ang top layer gihimo gikan sa mga utanon. Dayon mahimo natong pun-on kini sa mayonnaise, dekorasyon nga adunay mga rosas gikan sa linuto nga mga carrots, nga atong ibutang sa mga bilog sa ginunting nga itlog yolk ug ibutang alang sa impregnation sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 1 o 2 ka oras.
"Sly" sandwich
Sagol: pagkuha og usa ka piraso nga tinapay, 200 gramos nga keso, mga utanon. Tulo ka cloves nga ahos, usa ka itlog, asin, pepper.
Pagpangandam. Ang itlog mabuak sa usa ka mug, nga sinaktan sa grated nga ahos ug keso. Guntinga ang tunga-tunga sa pan. Ibutang ang tinapay sa kalaha, pun-a ang itlog sa tinapay, ug tabuni ang mumho sa ibabaw. Pagtrabaho sulod sa 5 minutos. Panahon sa asin ug paminta. Pag-alagad uban sa mga utanon.
Beefsteak sa Belarusian
Sagol: 500 gramos nga karne pulp, 1 ka kutsara ang natunaw gamay, 4 ka cloves nga ahos, yuta nga black pepper, asin.
Pagpangandam. Giputol namo ang karne sa mga lanot sa usa ka bahin sa usa ka piraso, hinay-hinay nga gikulata, gihatagan namon ang mga piraso og usa ka lingin nga porma, pepper, asin ug isablig sa tinadtad nga ahos. Isulud ang mga steak sa usa ka mainit nga frying pan uban ang mantikilya hangtud nga bulawan nga brown. Ibutang kini sa hudno ug dad-a kini sa andam. Sa diha nga nagserbisyo, kami nag-alagad sa mga uhong ug mga pritong patatas.
Borsch Belarusian
Sagol: 350 gramos nga karne sa pulbos, 400 gramos nga karne nga adunay mga bukog, 2 litro sa tubig, 100 gramos nga sausages, 3 ka beets, 4 ka piraso sa patatas. Usa ka carrot, 30 gramo nga parsley nga gamut, sibuyas, 100 gramos nga sarsa sa tomato, 1 ka kutsara nga harina sa trigo, 40 gramo nga lard, 1 ka kutsara nga 3% nga suka, 1 ka kutsara nga asukar. 50 gramos nga sour cream, usa ka piraso sa bay dahon, itom nga pepper, asin.
Pagpangandam. Ang karne, uban sa mga bukog, kami nagbubo sa tubig ug magluto sabaw. Guntinga ang mga sibuyas, parsley, mga carrots nga gamayng fry sa tambok, unya dugangi ang kamatis ug ibutang pag-usab sa 10 minutos.
Tagsa-tagsa, kita magluto sa mga beets sa panit, unya paglimpyo ug shred dagami. Sa sabaw gibutang namon ang mga patatas, giputol sa mga hiwa, dad-a ang sabaw sa usa ka hubag. Idugang ang mga beets, fried nga harina, pepper, asin, bay leaves, mga gamot. Magluto sa sabaw 10 o 15 ka minutos, unya mag-refuel sa suka ug asukar. Ibutang ang mga sausage ug linuto nga karne, hiniwa, ug magluto og laing lima ka minuto. Nag-alagad kami sa borsch nga may sour cream.
Vareniki uban sa prunes
Sagol: 450 gramo sa dumpling, 400 gramo nga prun nga walay mga gahong, usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka baso nga asukar, 100 gramos nga cottage cheese, 1 sour cream.
Pagpangandam.
- ang mga prun gibuboan og init nga tubig ug mobiya sulod sa 40 minutos alang sa paghubag, dayon tubig nga asin,
- matumog prunes kita ibubo 2 tasa sa Nagabukal tubig ug magluto hangtud nga andam, cool,
- ang linuto nga prune ihumok pinaagi sa usa ka sieve,
- Sa puree gikan sa prunes, idugang ang asukal ug ipainit ang mashed patatas sa ubos nga kainit, cool,
- Cottage nga keso nga atong isagol sa usa ka puree gikan sa mga prun ug mag-mix kita,
- ang minasa nga gilukot sa usa ka layer, uban sa tabang sa usa ka round notch nga atong giputol ang mga mugs,
- Alang sa kada lingin atong ibutang ang pagpuno, atong ikonektar ang mga kilid sa minasa ug atong gision kini,
- Vareniki magluto sa salted tubig,
- kon ikaw mag-alagad uban sa sour cream ug decorate uban sa greens.
Nagluto nga patatas nga casserole sa Belarusian
Sagol: 1 ka kilo sa patatas, 100 gramos nga cottage cheese, 100 gramos nga sour cream, sibuyas, 50 gramo nga dill greens, 30 gramo nga harina sa trigo, margarine o lana alang sa lubrication, 5 gramos nga asin.
Pagpangandam. Atuton nato ang mga patatas ug ipainit sila. Ang keso sa cottage pagaagasan sa harina ug sour cream. Naghiusa kami sa gipangit nga patatas nga masa nga keso sa cottage, dill ug tinadtad nga mga sibuyas. Gisagol namo ang tanan ug gibutang kini sa usa ka pan nga gihugasan ug giluto sa hurnohan.
Patatas nga mga pancake nga adunay prun ug veal
Sagol: 400 ka gramo nga veal pulp, 24 ka piraso nga prun nga walay mga gahong, 300 gramos nga karne nga sabaw, 4 sibuyas, 4 ka kutsara nga mantikilya, 4 ka kutsarang humay nga asin.
Alang sa patatas nga patatas: 6 ka patatas, 3 ka kutsara nga trigo o rye nga harina, 2 ka ulo sa mga sibuyas, 100 ka gramo sa tambok, katunga sa usa ka copa sa yogurt o gatas nga curdled, 300 gramos nga sour cream.
Pagpangandam. Sibuyas putlon sa mga singsing, fry hangtud nga hinay sa utanon sa lana. Gikuha ang panit sa gagmay nga mga piraso, fry sa mantikilya ug prunes alang sa 5 minutos. Atong ibubo ang init nga sabaw, idugang ang asin, pamuti kini, linaga hangtud nga mawala ang likido. Sa katapusan sa kalayo, dugangi ang fried sibuyas.
Alang sa pancake nga patatas, ang tambok maayo nga putlon ngadto sa cubes, fried hangtud mawala ang tambok, ibutang ang tinadtad nga sibuyas ug fry sa 5 o 7 ka minuto. Ang mga patatas kinahanglan ipuga sa pinong grater ug ipuga, idugang nga harina, yogurt o gatas nga curdled, sibuyas ug sibuyas, asin ug mix. Gitagik namon ang mga pancake sa patatas sa porma sa gagmay nga patag nga mga tinapay, sa usa ka gipainitan nga pan, gihumol. Gipakaon kami gikan sa duha ka kilid. Busa, mag-andam kita og 16 ka pancakes. Diha sa seramik nga porma atong ibutang ang katunga sa patatas nga pancake, ibutang nato ang karne ug prun sa ibabaw, atong tabonan ang nahibiling mga pancake ug sour cream. Nag-antus kami sa oven sulod sa tunga sa oras sa usa ka temperatura nga 120 degrees.
Atay "sa Gomel"
Sagol: 250 ka gramo sa atay, 60 ka gramo sa tambok, 60 ka gramo sa sibuyas, 40 ka gramo sa lana sa utanon, 50 gramo nga celery, parsley nga gamut ug carrots, asin, pepper sa yuta.
Pagpangandam. Ang atay giputol ngadto sa halapad nga mga hiwa, usa ka gibag-on nga 1.5 sentimetro, atong gibunalan ang atay ug gibutang ang usa ka piraso sa bacon sa ibabaw, usa ka sibuyas, gibutang sa lana, asin ug pepper. Paligira ang linukot, hulata kini ug iprito kini sa nagbukal nga lana 1 o 2 ka minuto sa dili pa ang usa ka crispy crust. Ang fried atay mapalong sa usa ka gamay nga sabaw uban sa pagdugang sa mga gamot.
Patatas nga pies nga may cabbage
Sagol: 1.75 ka kilo nga patatas, 1 ka itlog alang sa minasa nga karne, 1 itlog alang sa pie, 25 gramos nga harina sa trigo, minasang karne ug patties, 250 gramo sa lab-as nga cabbage, 100 gramos nga lana sa utanon, 50 gramo nga sibuyas, 90 gramo nga mantikilya , asukar.
Pagpangandam. Magluto linuto nga patatas nga init, idugang ang itlog, asin ug sabon. Lab-as, tinadtad nga cabbage fry sa utanon nga lana, asin, idugang ang mantikilya nga sibuyas nga patted sa mantikilya, hilaw nga itlog ug sagol. Kvasshenuyu cabbage fry sa utanon sa lana uban sa mga sibuyas, flavored uban sa asukal ug gibubo sabaw o sa tubig, ug gibutang sa gawas sa tunga sa oras. Ginabahinbahin namon ang patatas nga masa ngadto sa lingin nga mga tinapay, ibutang kini sa cabbage, pie, roll sa harina ug fry sa nahabilin nga lana. Pag-alagad uban sa nangatunaw nga mantekilya sa mainit nga porma.
Mga itlog nga puno sa mga uhong
Sagol: 3 ka itlog, 10 ka gramo sa gipauga nga puti nga uhong, 25 ka sibuyas, 10 ka gramo sa mantequilla, 15 gramo nga mayonnaise, 5 gramos nga sarsa "Southern", 15 gramo nga sour cream.
Pagpangandam. Ang mga itlog nga giluto namutol sa tumoy nga tumoy ug usa ka kutsarita nga yolks. Sibuyas nga chop ug fry sa lana hangtud nga golden brown. Pre-soak nga mga uhong sa katugnaw nga tubig sulod sa 2 o 3 ka oras, unya lutoon nila, chop, fry sa lana ug isagol sa tinadtad nga mga yolks ug sa mga sibuyas. Atong pun-on ang pagputos sa mga protina. Ang "South" nga sarsa nga gisagol sa sour cream ug uban sa mayonnaise ug polish stuffed itlog.
Salad «Delicious»
Sagol: 2 pepino, 300 gramos hamon, 3 kamatis, sibuyas, tunga sa usa ka copa nga mayonnaise, 1 ka kutsarita nga asukar, 2 ka kutsara nga 3% suka, asin, itom nga paminta.
Pagpangandam. Kay sa marinade suka nga sinaktan sa pepper, asukar ug asin, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Himoa nga putlon ang sibuyas sa tunga nga mga singsing, pun-a kini sa usa ka mainit nga panapton ug ipa-cool. Ang Ham ug mga pepino putlon ngadto sa mga gilis, ang mga kamatis putlon ngadto sa mga hiwa. Ang giandam nga mga sangkap nga gihiusa ug gisul-uban sa mayonnaise. Sa pag-alagad, maghimo kita og salad greens.
Salad «Belorussian»
Sagol: 40 ka gramo sa pino nga puti nga uhong, 200 ka gramo sa atay sa karne, 200 gramo sa sibuyas, 2 itlog, 150 gramo sa mayonnaise, 3 ka kutsarang utanon nga lana, itom nga pepper, dill ug 200 gramos nga de-lata nga cucumber.
Pagpangandam. Ang mga uhong mahugasan ug matumog sa bugnaw nga tubig sulod sa 2 o 3 ka oras. Maayo nga kita mag-rinse ug lutoon sa tubig diin sila matumog na, unya palabihan pinaagi sa 2 mga lut-od sa gasa. Ang atay gipanggama sa lana, gipabugnaw ug maayong pagkaluto. Ang linuto nga mga uhong nga chop, lisud nga mga itlog, mga prutas, mga uhong maayong pagkaputol. Sibuyas chop ug fry sa lana, cool. Ang mga giandam nga mga pagkaon nagkasagol, gihugpong, inasinan, nagsul-ob sa mayonnaise. Atong decorate sa salad uban sa greens.
Hvorost "Mga Ngalan"
Sagol: 5 itlog, 4 baso nga harina sa trigo, 2 baso nga sour cream, 2 tablespoons nga powdered sugar, 1 teaspoon nga soda, 1 ka kutsara nga asukal, 2 tasa nga lana sa utanon.
Pagpangandam. Mga itlog vzobem uban sa asukar, pagdugang harina, sour cream, soda ug Kumuha sa minasa, aron kini lags sa likod sa mga kamot. Guntinga ang dili kaayo manipis ug putlon ngadto sa gagmay nga mga kwadro o rhombs 5 * 5 centimeters. Sa matag usa sa maong diamante naghimo kami og usa ka incision ug gibalik kini. Dayon magasaka kami hangtud sa bulawan sa daghang lana sa utanon. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig ang powdered sugar.
Sabaw "Holodnik"
Sagol: 1 ka kilo nga sorrel, 200 o 300 gramo nga presko nga cucumber, 4 ka linuto nga itlog, 180 gramos nga sour cream, 25 gramos nga asukar, berde nga sibuyas, dill greens, asin.
Pagpangandam. Gihubad namon ni Sorrel, maayo nga mag-rinse kami sa bugnaw nga tubig, maayo ang pagputol ug magluto sa 2 ka litro nga tubig nga dili mosobra sa 5 ka minutos, dayon tugnaw. Mga itlog nga puti, pepino, tinadtad nga sibuyas, matahum nga mga tinadtad nga mga yolks. Ang tanan nga mga sangkap sa mga sinaktan, salted ug gibutang sa usa ka decoction uban sa sorrel. Ang pinggan ginasudlan sa sour cream, asukal, asin ug isablig sa dill dill.
Pagkaon uban sa mga uhong
Sagol: 800 gramos nga karne, 1 ka kilo nga lab-as nga uhong, 250 gramos nga sibuyas, 1 parsley nga gamut, 1 ka celery root, 80 gramos nga mantikilya, 3 ka pirasong baybayon, ulo sa ahos, asin.
Pagpangandam. Giputol namon ang karne sa mga cubes, dugmokon ang mga uhong. Among ibutang ang karne sa mga kaldero, ibutang ang uhong sa ibabaw, tinadtad nga mga sibuyas, ginunting nga mga gamot, idugang ang mga panakot, ahos ug mantikilya, pun-a kini sa usa ka baso nga tubig nga nagabukal. Pun-a ang mga kaldero sa mainit nga oven ug simmer sulod sa 40 o 60 ka minuto.
Machanka
Sagol: 16 ka piraso (360 gramo) nga ginas nga baboy nga baboy, 2 ka kutsara nga lana sa utanon, sibuyas, 200 gramo nga homemade sausage.
Alang sa sarsa: 1 ka tasang sour cream, 2 tablespoons mantikilya, 2 ka kutsara nga harina sa trigo, black pepper, usa ka baso nga sabaw sa karne, asin nga makatilaw.
Pagpangandam. Alang sa sarsa, pamutla ang harina sa usa ka pan nga frying, dugangi ang lana ug sagbot. Atong pukawon ang sabaw, aron walay mga lumps. Idugang ang sour cream, pepper, asin. Ribryshki pripimim 5 minutos, ug unya fry sa lana ug pagbalhin ngadto sa usa ka kolon. Idugang ang fried sibuyas, sausage, sliced, sour cream sauce ug stew sa 5 minutos. Nag-alagad kami sa usa ka pinggan nga adunay mga pancake.
Mga Cookie "Uzelki"
Sagol: 250 gramos nga harina sa trigo, 75 gramos nga margarine, 60 gramos nga asukar, 1 itlog, 40 gramos nga sour cream, 1 teaspoon nga cumin, 2 copa nga lana sa utanon, 40 gramos nga powdered sugar, 1 teaspoon baking powder alang sa minasa, ½ teaspoon nga asin.
Pagpangandam. Margarine vzobem uban sa asukar, dugangan sa pinikpik nga itlog, sour cream, cumin, asin, nga sinaktan sa linuto sa kalaha powder ug pagmasa nga minasa. Pag-atubang niini sulod sa 20 o 30 minutos. Guntinga ang minasa ngadto sa usa ka nipis nga lut-od, guntinga ngadto sa gilapdon nga 1 o 1.5 ka sentimetro ang gilapdon ug 10 ka sentimetros ang gitas-on, himua ang usa ka incision sa tunga ug ibutang sa sulod, fry sa dugos. Andam nga mga cookies ang ibutang sa usa ka sieve aron makuha ang lab-as nga tambok ug cool. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig cookies uban sa powdered asukar.
Kissel sa Belarusian
Sagol: 160 ka gramo sa raspberries, 120 ka gramo sa blueberries, 500 ka gramo sa tubig, 2 ka kutsara nga harina sa rye, 4 ka kutsara nga asukal, 1 ka kutsara nga dugos.
Pagpangandam. Sa init nga tubig, atong gibu-aw ang asukar, dad-a ang syrup sa usa ka hubag. Dayon ipaila namo ang mga berry, magluto sila hangtud nga andam, dugangi ang dugos. Padayon sa pagpalihok, buboi ang harina nga harina ug lutoon ang kissel hangtud nga kini mahimong baga. Atong hulaton hangtud nga kini mobugnaw ug magsilbi nga jelly.
Sabaw sa mutya nga adunay uhong
Sagol: 400 ka gramo sa patatas, 100 ka gramo sa perlas nga barley, 80 ka gramo sa gipauga nga puti nga uhong, 80 gramo sa carrots, 40 gramo nga parsley nga gamut, 100 ka gramo sa sibuyas, 40 gramos nga natunaw o lana sa utanon, 80 gramos nga cream, asin.
Pagpangandam. Ang uga nga uhong mabasa sulod sa 3 o 4 ka oras, dayon lutoon niini nga tubig. Ang sabaw lugos, lutoon, idugang ang barley sa perlas ug magluto sulod sa 40 ka minuto, dayon dugangi ang mga patatas, fried sa lana sibuyas, gamut, linuto nga mga uhong, asin ug magluto hangtod nga mahimo. Sa pag-alagad, pun-a ang sabaw sa cream.
Patatas nga sabaw nga may dumplings
Sagol: 400 ka gramo sa patatas, 100 ka gramo sa carrots, 150 gramo sa sibuyas, 40 gramo nga bacon, 1 o 2 bay dahon, 2 o 3 peas sa black pepper, 40 o 50 gramo sa harina sa trigo, 20 gramo sa mantikilya, 1 itlog, 130 gramos nga tubig o gatas.
Pagpangandam. Ang mga patatas pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, puno sa usa ka litro nga asin nga tubig nga Nagabukal ug magluto nga gamay nga hubag sulod sa 10 o 15 ka minutos. Himoa nga putlon ang mga sibuyas sa tunga sa singsing, fry kanila uban sa nangatunaw tambok. Gikan sa frying pan, kuhaa ang sibuyas ug iprito ang mga karot sa niini nga tambok, nga atong giputol sa mga gilis.
Pepper, mga dahon sa bay, mga carrot, sibuyas magdugang sa mga patatas, ug usa ka teaspoon nga ihulog ang mga dumplings sa tubig, magluto sa sabaw sa 7 o 10 ka minutos. Sa pag-andam sa mga dumplings: paghiusa sa harina, itlog, asin, gatas ug mantikilya ug maayo ang pagkalubong. Sa diha nga ang pag-alagad, isablig ang sabaw uban sa mga utanon.
Karon nahibal-an namon kon unsaon pag-andam ang tradisyonal nga nasudnong mga pinggan sa Belarus Kami naglaum nga malingaw ka niining mga resipe. Pagkaon!