Cordon Blue
- 600 g sa fillet sa baboy
- 200 g nga keso
- 200 gramo sa ham
- 2 ka itlog
- 1/2 tasa Breadcrumbs
- 1/2 nga harina nga harina
- 200 ml nga lana sa utanon
- Asin
- ground black pepper
Pagluto:
1. Guntinga ang karne ngadto sa dagkong mga piraso ug pahuyang. Dayon dugangi ang asin, paminta ug biyai sulod sa 10-15 ka minuto. 2. Ang keso ug hamon putlon ngadto sa nipis nga mga piraso, isagol ug isagol. Ang mga itlog gaan nga gibunalan sa pinch nga asin. 3. Ibutang ang mga keso ug ham sa mga piraso sa karne ug i-roll ang matag usa ingon nga usa ka roll. Dayon ibutang ang harina, dayon ituslob sa pinutol nga mga itlog, paligdi ang mga breadcrumb ug ibalik ang harina, mga itlog ug mga breadcrumb. 4. Pagtrabaho sa lana sa utanon, pagpahimutang sa tahop (2 minutos sa matag kilid). Pag-alagad, ginunting. Panahon sa Pagpangandam: 20 minutos Sa usa ka bahin 448 nga kcal Proteins - 33 g, tambok - 21 g, carbohydrates - 8 g.
Mga medalya sa baboy
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 400 g sa baboy
- 1 lamesa. kutsara nga harina
- asin
- ground black pepper
- 2 nga pinikpik nga cucumber
- 100 ka ml nga uga nga puti nga bino
- 50 ml nga cognac
- 1 lamesa. mustard nga kutsara
- 1 -2 nga lamesa. cuchara nga tomato paste
- 2 lamesa. tablespoons utanon lana
1 carrot
200 g nga patatas
Pagluto:
1. Ang baboy nga giputol sa mga hiwa tabok sa mga lanot ug giligid ang harina. Isablig sa asin, yuta nga itom nga pepper ug fry sa lana sa utanon. Guntinga ang pepino ngadto sa manipis nga mga hiwa. 2. Human sa mga piraso sa baboy nga giasal ngadto sa kolor nga bulawan, ibubo ang bino, isagol ang mga hiwa sa mga pickle, mustard ug tomato paste, linuto sa 10 ka minutos. Dayon ibubo ang cognac ug simmer alang sa laing 1-2 ka minuto. 3. Pagbalhin sa karne, nga ipainom ang resulta nga sarsa. Alang sa kilid nga pinggan, panit nga patatas ug mga carrots, putlon ngadto sa mga cubes ug lutoon. Pag-andam sa panahon: 55 ka minutos Sa usa ka bahin 510 kcal Proteins - 22 g, tambok - carbohydrates -17 g 12 g.
Inasal nga karnero
- 1 kg nga mutton pulp nga adunay usa ka layer sa tambok
- 1/2 usa ka hugpong nga cilantro o parsley
- lettuce dahon alang sa dekorasyon.
Alang sa marinade:
- 2-3 ka cloves nga ahos
- 100 ml nga puti nga uga nga bino
- 3-4 bay nga dahon
- 1 lamesa. usa ka kutsara nga itom nga peppercorns
- 200 g nga tomato paste
- asin
- yuta nga pula nga pepper
- 1/2 ka tsa. cuchara nga uga nga basil
- 1/2 ka tsa. cuchara nga uga nga marjoram
Pagluto:
1. Guntinga ang karne ngadto sa mga piraso. Alang sa marinade, lutoon ang ahos sa usa ka medium grater ug isagol sa bino, idugang ang bay leaf, peppercorn, tomato paste, basil, marjoram, pulang pula nga pepper ug asin sa pagtilaw. 2. Pagtabon sa karne sa tanan nga kilid uban sa mga timpla nga resulta ug ibutang sa refrigerator. Pag-marine sulod sa 3 ka adlaw. 3. Dayon kuhaa ang karne, pagpahid niini sa tisyu sa papel ug pagluto sa ilalum sa grill (mga 20 minutos). 4. Parsley o coriander aron matangtang, mga leaflet sa pinch. Ang mga dahon sa salad maanindot nga gihikay sa usa ka plato. Ang karne nagsilbi sa mga dahon sa salad, giadornohan sa mga dahon sa parsley o cilantro. Pag-andam sa panahon: 40 minutos Sa usa ka bahin 490 kcal Proteins - 27 g, tambok - 23 g, carbohydrates - 9 g.
Pork sa Saxon style
Alang sa 6 ka pagkaon:
- 1 kg nga baboy pulp, gitabonan sa nipis nga layer sa tambok
- asin
- ground black pepper
- 1 pinch nga grated nutmeg
- 1 pinch nga yuta nga paprika
- 1 pinch sa mustard powder
- 1 lamesa. usa ka kutsara sa lana sa utanon
- 300 ml nga sabaw sa utanon
- 1 stalk of leek
- 1 carrot
- 1 sibuyas bombilya
- 1 lamesa. kutsara nga harina
Pagluto:
1. Guntinga ang tambok nga layer sa porma sa diamante. Grate ang karne sa asin, yuta nga black pepper, paprika, mustard powder, nutmeg ug biya sulod sa 10-15 ka minuto. Ang karne nga fry gikan sa tanang kilid sa lana sa utanon ug ibutang sa usa ka matang sa kainit nga dili mapugngan. Magaluto alang sa 1 ka oras sa 200 °, gikan sa panahon sa panahon pagbubo sa utanon sabaw. 2. Guntinga ang mga panit ngadto sa mga singsing (lamang ang puti nga bahin). Mga sibuyas giputol sa mga hiwa, carrots - manipis nga mga lingin. 3. Pag-andam sa mga utanon nga idugang sa karne ug pagluto sa tanan alang sa laing 40-60 ka minuto. Dayon ang karne nga may mga utanon magaluto sa ilalum sa grill (mga 5 minutos) ug pagbalhin. 4. Pag-andam sa sarsa. Juice gikan sa roasting strain, cool ug grind uban sa harina. Dayon dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug, sa pagpalihok sa kanunay, magluto hangtud nga kini matig-a. Kung gikinahanglan, panahon nga adunay asin sa pagtilaw. 5. Guntinga ang karne ngadto sa mga hiwa tabok sa mga lanot, mag-alagad uban sa mga utanon ug linuto nga sarsa. Panahon sa Pagpangandam: 135 min Sa usa ka bahin 510 kcal Proteins-48 g, tambok - 29 g, carbohydrates - 9 g.
Ang sinugba nga itik
Alang sa 2 ka pagkaon:
- 2 mga itik nga pato
- 50 g nga mantekilya
- 2 lamesa. cuchara nga dugos
- asin
- yuta nga pula nga pepper
- 1 radish
- 1/2 hugpong sa salad
- 2-3 nga mga udyong nga berdeng sibuyas alang sa dekorasyon
Pagluto:
1. Itik ang panit sa daghang mga lugar nga may usa ka tinidor. Pagpahid sa mga tiil sa itik gikan sa tanang kilid sa mantikilya. 2. Andam ang itik nga itik nga ibutang sa grill, ilalom niini, ibutang ang usa ka pan alang sa paghugas sa tambok. Magaluto alang sa 60 ka minuto sa oven sa 180 °. 3. Alang sa sarsa, isagol ang tambok gikan sa linuto sa kalaha nga may dugos, idugang ang asin ug ang panahon nga may humay nga pula nga yuta. Uban sa resulta nga gisagol, pagtabon sa mga tiil sa itik sa tanang kilid ug ibutang ilalom sa grill alang sa laing 10-15 ka minuto. 4. Ang mga utanon lainlain, ang liso nga giputol sa nipis nga lingin, lettuce dahon nga gihan-ay sa usa ka plato. 5. Ang mga tiil sa itik gibutang sa mga dahon sa salad, gidekorasyonan sa mga bilog nga radish ug mga pana sa berdeng sibuyas. Pag-andam sa oras: 85 min Sa usa ka bahin 545 kcal Proteins - 25 g, tambok - 24 g, carbohydrates - 100 g.
Goose nga may mga mansanas ug mani
- 1 goose
- 200 g nga puti nga tinapay
- 1 tasa sa gatas
- 3 mansanas
- 2 sibuyas
- 200 g sa walnut kernels
- alang sa 1 ka tsa. kutsara sa uga nga thyme ug marjoram
- 200 ka ml nga apple juice
- 1 lamesa. kutsara nga harina
- 50 ml nga cognac
- Asin
- ground black pepper
Pagluto:
1. Paghugas sa pan nga gatas. Ang mga mansanas kinahanglang ipanitan, ibutang, pulp nga giputol sa mga cubes. Pagputol sa sibuyas. 2. Alang sa usa ka 1/3 sa mga mansanas pag-mix uban sa katunga sa sibuyas, mga nuts, asin, mga hilba ug pinikpik nga tinapay. 3. Goose rub gikan sa sulod ug sa gawas uban sa asin ug paminta, pun-a ang pagpuno ug tinadtad nga kahoy nga mga skewer. Ibutang sa porma sa dughan ug ibubo 0,5 ka litro nga init nga tubig. Magaluto alang sa 60 ka minuto sa 180 °, sa matag panahon nga pagbubo sa usa ka prominenteng juice. 4. Idugang ang nabilin nga mga tinadtad nga mga mansanas nga may sibuyas ug magaluto alang sa laing 1.5 ka oras. 5. Idugang ang juice sa apple ug harina sa duga gikan sa pagluto, dad-a ngadto sa usa ka hubag, dugangi ang asin, pepper ug ibubo ang cognac. 6. Ang Goose nag-alagad uban sa stewed mansanas ug mga sibuyas. Ang sarsa nga mag-inusara sa pag-alagad. Panahon sa Pagpangandam: 180 min Sa usa ka bahin 810 kcal Proteins - 66 g, tambok - 48 g, carbohydrates - 39 g.
Pagsulat sa "Shanghai"
Alang sa 6 ka pagkaon:
- 600 g nga linuto nga manok nga dahon sa manok
- 200 ml nga lana sa utanon
- 2 ka itlog
- 1 sachet (15 g) nga liso sa linga
- 1 tasa nga mga breadcrumbs
- 1/2 nga harina nga harina
- 1/2 ka tsa. cuchara sa ground paprika
- 3 ka cloves nga ahos
- sa 1/2 cay. tablespoons curry ug thyme
- 1 ka kutsarita. kutsara nga uga nga basil
- Asin
- cayenne pepper sa pagtilaw
Pagluto:
1. Mix ang harina nga may asin, cayenne pepper, paprika, basil, curry ug thyme. Ang ahos ipaagi sa press. 2. Ang dughan nga dahon sa manok putlon subay sa mga lanot sa tag-as nga piraso. 3. Hilissa ang mga tarogo nga gisudlan sa ahos ug pag-roll sa usa ka sinagol nga harina ug mga panakot. 4. Sagola ang mga ruska nga may liso nga liso. Mga itlog nga gamay. 5. Pagputol sa mga itlog sa mga itlog, pag-roll sa usa ka sinagol nga mga biscuit ug sesame ug fry sa utanon nga lana hangtud nga golden brown. Panahon sa pagpangandam: 35 minutos Sa usa ka bahin 537 kcal Proteins-34 g, tambok-21 g, carbohydrates-6 g.
Piniritong manok, gisablig sa yuta nga peanuts ug ginger
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 2 ka dagkong mga tarogo nga dahon sa manok (mga 600 g)
- 1 lamesa. usa ka kutsara sa lana sa utanon
- 1 lamesa. usa ka kutsara nga dugos
- 2 lamesa. cuchara nga uga nga puti nga alak
- 2 lamesa. tablespoons mantequilla
- 1 lamesa. kutsara nga mani
- 1 pinch nga yuta nga ginger
- Asin
- ground black pepper
Pagluto:
1. Grate ang fillet uban sa asin, yuta nga itom nga pepper ug biyai sulod sa 10-15 ka minuto. 2. Itumon ang mantekilya uban sa dugos ug matunaw, kanunay nga pagpalihok, sa usa ka kaligoanan sa tubig. Ang fillet kinahanglan nga patongon sa tanang mga kilid sa resulta nga sagol. 3. Maggatas sa init nga resistensya nga porma sa lana sa utanon, ibutang ang giandam nga fillet. 4. Ibubo sa puti nga bino. Magaluto sa 40 ka minuto hangtud nga bulawan nga brown. 5. Ang peanut gamay nga fry sa pan nga walay tambok. Dayon, pag-sulay, paggaling ug pagsagol sa yuta nga ginger. Uban sa resulta nga sagol, isablig ang natapos nga mga tarogo ug alagaran. Panahon sa pagluto: 60 minutos Sa usa ka pag-alagad 380 kcal Proteins-22 g, tambok - 11 g, carbohydrates -15 g.
Stuffed chicken
Alang sa 4 ka pagkaon:
- manok
- 250 g nga puti nga tinapay
- 1 tasa sa gatas
- 2 ka itlog
- 100 g nga mantekilya
- 100 g sa champignons
- 100 g sa atay sa manok
- 50 ml nga cognac
- asin
- pepper
- 2 lamesa. tablespoons utanon lana
Pagluto:
1. Tinapay sa gatas sulod sa 30 minutos, dayon pakurba. 2. Champignons aron matang ug maayo nga pagputol. Pechenku uban sa gipuga nga tinapay ug mantikilya aron moagi sa usa ka grinder sa karne. Alang sa pagpuno, isagol ang resulta nga minced meat nga adunay mga uhong ug itlog, panahon nga adunay asin, pepper ug mix. 3. Pun-a ang manok sa mga timpla nga resulta ug pagtahi sa usa ka baga nga thread nga gapas. 4. Mix cognac nga adunay lana sa utanon, panahon nga adunay asin, pepper ug grasa ang manok gikan sa tanang kilid. Magaluto sa 1.5 ka oras sa 180 °. Panahon sa pagluto: 120 min Sa usa ka bahin 526 kcal Proteins-32 g, tambok -18 g, carbohydrates -13 g.
Nagluto nga patatas
Alang sa 4 ka pagkaon:
- 800 g nga patatas
- 2 ka itlog
- 1 clove sa ahos
- 200 g nga keso
- 100 g sour cream
- 1 hugpong nga dill
- 1 lamesa. usa ka kutsarang mantikilya
- asin
- ground black pepper sa pagtilaw
Pagluto:
1. Lutoa ang mga patatas (20 minutos), bugnaw ug limpyo. Itumok ang mga itlog nga gahi (10min), gipanitan ug giputol. 2. Pag-agi sa ahos pinaagi sa press. Grate ang keso sa grater. 3. Dill aron matang, pipila ka gagmay nga mga sanga nga ibutang alang sa dekorasyon, ang uban - nga galingon. 4. Pag-andam sa sarsa. Combine sour cream uban sa masa nga ahos, grated keso ug tinadtad dill. Salt, pepper ug mix. 5. Lubricate ang porma sa mantikilya, ibutang ang mga patatas, halves sa mga itlog, ibubo ang giandam nga sarsa ug magaluto sa 20 minutos sa oven sa 200 °. Decorate uban sa dill sprigs. Panahon sa Pagpangandam: 50 minutos Sa usa ka bahin 375 nga kkal nga Proteins -11 g, tambok -17 g, carbohydrates -28 g.
Potato casserole
- 1 kg nga patatas
- 1 tomato
- 1 clove sa ahos
- 200 g sa mozzarella
- 4 ka itlog
- 1/2 nga tasa sa gatas
- 150 gramo sa ham
- asin
- pepper
Pagpangandam:
1. Lutoa ang mga patatas (20 minutos), panit ug putlon. 2. Pag-alagad sa tomato nga adunay tubig nga nagabukal, panit, guntinga ang pulp sa mga tisyu. Ang keso nga mozzarella usab giputol sa mga tarong. 3. Ipasa ang ahos pinaagi sa press. Guntinga ang hamon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Alang sa itlog nga salsahan, paghumol uban sa gatas, idugang ang ham ug ahos, panahon uban sa asin ug panahon nga may lami sa pagtilaw. 4. Ibutang ang mga kamatis ug moza-rellu sa mga lut-od sa mga lut-od, ibubo ang sarsa ug magaluto alang sa 15 minutos sa 200 °. Pag-andam sa panahon: 45 minutos Sa usa ka bahin 415 kcal Proteins - 19 g, tambok - 12 g, carbohydrates - 58 g.
Patatas nga mga pancake
- 6 ka dagkong tubers sa patatas
- 2 carrots
- 1 clove sa ahos
- 1 pinch nga yuta nga coriander
- 1/2 ka tsa. cuchara nga grated nutmeg
- 1 itlog
- 3 lamesa. cuchara nga harina sa trigo
- 5 lamesa. cuchara nga natunaw nga mantikilya
- Asin
- Ground red pepper sa pagtilaw
- 1 tasa cream o sour cream
Pagpangandam:
1. Grate ang mga carrots sa usa ka medium grater ug sa panahon, stirring, sa 1 lamesa. kutsara sa nangatunaw nga mantekilya (10 min), dayon mobiya aron pabugnawon. Mga patatas nga peel ug grate sa usa ka lino nga fino nga grater. Ang ahos ipaagi sa press. Ang itlog nga whisk usa ka gamay. 2. Himoa nga ang mga carrots ug patatas adunay pinutol nga itlog, ahos ug harina. Ang resulta nga masa sa asin, panahon uban sa yuta pula nga pepper, coriander, grated nutmeg ug mix. 3. Paggamit sa usa ka kutsara aron makahimo og mga pancake ug pagluto sa mga bahin sa nahibiling nangatunaw nga mantekilya (2 minutos sa matag kilid). Natapos nga mga pancake aron isul-ob ang tisyu sa papel aron masuhop ang sobrang tambok. 4. Sa dili pa magserbisyo sa patatas nga patatas aron magpainit. Cream o sour cream, kon gitinguha, gamiton nga gilain. Pag-andam sa panahon: 30 minutos Sa usa ka bahin 475 kcal Proteins - 11 g, tambok - 27 g, carbohydrates - 48 g.
Patatas sa foil
- 8 tubers sa mga patatas
- 1 itlog
- 300 g sa champignons
- 1 sibuyas
- 2 lamesa. tablespoons utanon lana
- Asin
- pepper
- mga utanon
- 2 lamesa. cuchara nga mayonnaise
- lettuce dahon
- 1/2 pod nga tam-is nga paminta alang sa dekorasyon
Pagpangandam:
1. Hugasi ang mga patatas, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto alang sa mga 40 minutos sa 180-200 °. Pugnaw, panit, putlon ang tumoy ug gamita ang usa ka kutsarita sa pagkuha sa usa ka bahin sa pulp, naningkamot nga dili makadaot sa mga bongbong. 2. Guntinga ang mga champignons ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Bulb grind, magkauban 3. Mga uhong nga sibuyas nga sibuyas, sagolon ang itlog, asin ug panahon nga may lami sa pagtilaw. Mga gulay aron matang ug maggaling. 4. Sag-ang ang mga patatas gikan sa sulod uban sa mayonnaise, ibutang ang pagpuno sa uhong ug isablig ang mga utanon. Ang matag tuber sa mga patatas nga giputos sa usa ka palid sa foil, nipilo sa katunga. Magaluto alang sa 15-20 ka minuto sa 200 °. Pag-alagad sa mga dahon sa salad, pag-adorno sa tam-is nga paminta. Panahon sa pagluto: 75 min Sa usa ka bahin 430 kcal Proteins - 17 g, tambok - 11 g, carbohydrates - 49 g.
Cherry cake
Alang sa 12 ka pagkaon:
Alang sa cake:
- 8 ka itlog
- 1.5 ka tasang asukar
- 1 tasa nga harina
- 60 g nga mantikilya
- 50 g sa kakaw.
Alang sa pagpuno:
- 1 litro sa cherry compote
- 2 sachets sa gelatin
- 100 g nga cherry jam
- 750 g whipped cream
- 250 ml nga cognac
Pagpangandam:
- Gikan sa mga itlog, asukar, harina ug mantikaha ang minasa, 1/4 nga bahin niini gibutang, ang nahibiling sinagol nga kakaw. Magaluto 4 nga tinapay (1 puti ug 3 ka brown) alang sa 35-40 ka minuto sa 180 ° matag usa. 2. Pag-andam sa gelatin ingon nga gipakita sa pakete, ug pag-combine gamit ang compote. Lubrado ang puti nga keyk nga adunay jam, tabonan ang brown cake. Saturate uban sa cognac, tabunan ang katunga sa compote sa gelatin. Ibabaw sa jam, tabuni ang cream. Sa susamang han-ay ibutang ang nahibilin nga mga tinapay. Panahon sa Pagpangandam: 120 minutos Sa usa ka bahin 445 kcal Proteins - 12 g, tambok - 15 g.
Salad "Bag-ong"
Alang sa 8 ka pagkaon:
- 100 ka gramo sa veal pulp
- 1 canned courgette
- 1 sibuyas bombilya
- 2 ka kamatis
- 1 pod nga pula nga matam-is nga paminta
- 2 ka cloves nga ahos
- 2 lamesa. tablespoons utanon lana
- 1 ka kutsarita. kutsara nga suka
- 1/2 hugpong sa parsley ug dill
- asin
- ground black pepper
- 1 bay nga mga dahon
- tam-is nga pepper
Pagluto:
1. Lutoa ang karne sa Nagabukal nga salted tubig nga adunay laurel dahon ug humot nga paminta hangtud kini andam (mga 1 h). Unya kuhaa ug ibilin aron mobugnaw. 2. Guntinga ang sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing. Kamatis ug pulp sa matam-is nga pepper - lobules. 3. Guntinga ang utok sa gagmay nga mga cubes. Pabugnuga ang tinadtad nga karne tabok sa mga lanot. Ang tanan nga giandam nga mga sagol nga gihugpong ug gisagol. 4. Pag-andam sa gasolinahan. Ang ahos ipaagi sa press. Ibalay ang lana sa utanon nga may suka, ahos, asin ug yuta nga itom nga pepper. 5. Ang resulta nga pagsinina sa tubig sa salad ug maayo ang pag-mix. Pag-alagad uban sa parsley ug dill. Panahon sa Pagpangandam: 85 minutos Sa usa ka bahin 290 kcal Proteins - 16 g, tambok - 19 g carbohydrates -13 g.