Ang sabaw nga Uzbek nga adunay mache nga Mash usa ka kultura nga puno sa protina nga binhi, nga labing popular sa India, Pakistan, sa mga nasod sa East ug Central Asia. Sa atong latitud kini dili motubo, apan, bisan pa niana, kini nahimong labaw ug mas popular. Diha sa mga supermarket ug mga merkado sa mung makita ubos sa usa ka lain nga ngalan: golden beans o mung beans. Sa mga nasud diin kini nga kultura nahibal-an sa dugay nga panahon, gigamit kini sa nagkalainlaing porma ug gigamit alang sa pagluto sa mainit ug bugnaw nga mga pagkaon, mga pancake, mga cereal, mga noodles, ug bisan mga ilimnon ug ice cream. Tanan nga lamian ug himsog nga pagkaon gikan sa sprouted masha. Kung wala ka pa nakit-an ang mung beans ug mga pinggan nga giandam gikan niini, nan ang resipe sa Uzbek nga sabaw nga may mash mahimong magamit nimo. Kini nga kultura sa bean sa linuto nga porma adunay usa ka kahayag nga nutty aroma ug usa ka mild herbal nga lami nga naghatag sa Uzbek nga sabaw nga adunay mash ug noodles usa ka espesyal nga kaanyag. Dili sama sa mga gisantes ug mga liso, ang muff giluto sa mubo nga panahon - mga 40 minutos, nga walay pag-ulan. Busa, dili ka makahuman sa pagluto sa Uzbek nga sabaw sa mash labaw pa kay sa bisan unsa nga susama nga pinggan, apan ang lami dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad.
Sagol:- Karut nga pulp 500g
- Mash 160 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Ang gamay nga vermicelli 4 tbsp. l.
- Patatas 2 pcs.
- Cilantro lab-as nga 0.5 hugpong
- Parsley lab-as nga 0.5 hugpong
- Sunflower refined sunflower lana 3 tbsp. l.
- Turmeric 1 tsp.
- Pepper itom nga yuta 2 pinch
- Salt 3 pinch
- Tubig 3 l
- Lakang 1 Paghimo sa sabaw, pagkuha sa karne, sibuyas, carrot, patatas, vermicelli, mung beans, lana sa utanon, lab-as nga coriander ug parsley, mga panakot.
- Lakang 2 Mga utanon nga gipanitan ug giputol: mga sibuyas sa nipis nga tunga sa singsing, carrots nga may bar, patatas nga mga cubes.
- Lakang 3 Hugasi ang karne sa baka ug putlon ang mga bar.
- Lakang 4 Sa usa ka dako nga saucepan, ipainit ang lana sa utanon ug fry sibuyas uban ang karne hangtud nga mapula ang mapula.
- Lakang 5 Unya dugangan sa mga patatas ug mga carrots - fry alang sa lain nga 4-5 ka minuto.
- Lakang 6 Idugang ang mache, nga hugasan nga hugasan.
- Lakang 7 Ibubo ang tanan nga may 2.5-3 ka litro nga tubig nga nagabukal, dad-a sa usa ka hubag ug simmer 30-35 ka minuto hangtud nga ang masha andam na, kuhaa ang bula.
- Lakang 8 Cilantro ug parsley sa hingpit nga rinse, uga ug chop.
- Lakang 9 Sa diha nga ang mash andam na, idugang ang turmeric, vermicelli, pepper ug asin sa pagtilaw - pag-mix maayo, aron ang vermicelli dili molusot.
- Lakang 10 Diha-diha dayon idugang ang mga utanon, dad-a sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa kainit.