- talong - 2 ka piraso
- sibuyas - 2 ka buok
- cloves nga ahos - 4 ka piraso
- lana sa oliba - 2 teaspoons
- manok sabaw - 4 ka tasa
- mga utanon sa Provence - 1/4 teaspoons
- bay dahon - 1 piraso
- asin ug bag-o nga yuta itom nga pepper - - Sa pagtilaw
- lemon juice - 2 teaspoons
- buttermilk - 1/2 nga tasa
- red pepper sauce - 1/2 nga tasa
- tinadtad parsley - 1 st. usa ka kutsara
Preheat ang frying pan sa kainit nga kainit. Pagbutang ug fry hangtud nga humok, balik sa matag karon ug unya, mga 15 minutos. Isulod sa usa ka panaksan ug pabugnawan. Panit sa panit. Ibutang sa usa ka pagputol, pagputol sa talong ug ibutang kini sa gawas. Sa kasamtangan, pagsagol ang sibuyas, ahos ug lana sa oliba sa usa ka saucepan sa medium kainit sulod sa 5-10 ka minuto hangtud ang sibuyas humok ug transparent. Idugang ang sabaw sa manok, ang mga utanon sa Provence ug ang dahon sa bay, dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug magluto sulod sa 15 minutos. Panahon sa asin, pepper ug lemon juice. Kuhaa ang dahon sa bay, dugangi ang talong ug ibutang kini sa blender. Idugang ang buttermilk. Ibubo ang sabaw sa mga plato ug idugang ang sarsa gikan sa pula nga pepper. Decorate uban sa parsley ug sa pag-alagad.
Pagkaon: 4