Ginpugas nga mga eggplant nga may mga olibo kag mga capers

Isablig ang mga hiwa sa aubergine uban sa asin, ibutang sa colander sa usa ka panaksan ug ibutang sa 30 min. Sagol: Panudlo

Isablig ang mga hiwa sa aubergine uban sa asin, ibutang sa usa ka colander sa usa ka panaksan ug ipabilin ang 30 minutos. Hugasi ang talong ug tuyo kini. Sa usa ka gamay nga saucepan sa medium nga kainit, maghiusa sa shallots, ahos, asukar, suka, pula nga pepper ug 3 ka kutsarang tubig. Dad-a sa usa ka hubag, magluto alang sa 1 minutos ug kuhaon gikan sa kainit. Pagdugang og pasas, mga capers, mga olibo ug 1/4 nga lana sa lana sa oliba, bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak. Pag-init sa grill ngadto sa taas nga temperatura ug paghaplas sa grate nga adunay lana sa utanon. Lubrisa ang talong sa nahibiling 4 ka kutsara nga lana sa olibo. Guntinga ang talong sulod sa mga 10 minutos. Ibutang ang mga aubergine sa usa ka plato ug ibutang ang usa ka kutsarang sibuyas nga sibuyas sa ibabaw. Bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak ug pag-alagad.

Pagkaon: 4