Ang sinugba nga patatas nga may usa ka delikado nga pagpuno Ang labing mahal nga patatas sa kalibutan mao ang "La Bonnotte" ug mokantidad sa maanindot nga mga gourmets nga mga 500 euros matag kilo. Ang maisugong mga mag-uuma nga nagpuyo sa isla sa Noirmoutier, mangolekta dili mokapin sa 100 ka tonelada niini nga matang sa matag tuig. Tungod kay ang balaang tuber (ug sumala sa sugilanon, kini nga matang nga ang Supremo nga Dios sa mga Inca nagdala) hilabihan nga malumo, kini mahimo lamang nga kolektahon sa kamut. Kini alang sa kalumo nga ang mga patatas nga "La Bonnotte" bililhon kaayo. Apan kung dili ka pa andam sa pagbayad niini nga kantidad alang sa usa ka kilo nga patatas, nan among gihangyo nga magluto labing menos usa ka sulud nga souffle nga patatas, apan gikan sa mas daghan nga mga sagol. Kining pinggan ang usa ka patatas nga puree, nga giluto sa oven. Ang soufflé adunay labing menos duha ka sangkap: usa ka timpla nga sinagol nga pagkalapot sa sour cream ug mga whipped puti nga itlog. Ang una naghatag sa usa ka lami, ug gilat-an ang mga protina - ang kahanginan sa produkto.
Sagol:- Patatas 5 pcs.
- Bacon 300 g
- Gatas 0,5 tbsp.
- Gouda cheese 100 g
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Green sibuyas 25 g
- Itlog nga manok 2 mga pcs.
- Pepper itom nga yuta 3 pinch
- Asin 1 tsp.
- Lakang 1 Sa pag-andam niini nga pinggan, kuhaa: 5 medium patatas, usa ka sibuyas, 5 ka manipis nga piraso sa bacon, 4 nga sibuyas, itlog, sour cream, gatas, gahi nga keso, asin, pepper sa pagtilaw.
- Lakang 2 Panangtanga ang hudno sa 180 ° C. Hugasi ang patatas nga maayo, uga ug magaluto alang sa 1 ka oras. Ug samtang ang mga patatas lutoon - paghimo og pagpangandam alang sa pagpuno. Tungod niini, pagputol sa mga sibuyas ug bacon.
- Lakang 3 Init ang lana sa usa ka kutsara, ibutang ang bacon ug magluto hangtud sa kalabasa.
- Lakang 4 Human sa pagdugang sa sibuyas ug fry alang sa 4 pa nga mga minuto. Kuhaa gikan sa kainit ug tugoti nga pabugnawon.
- Lakang 5 pabugnawa ang lutoon nga patatas. Sa matag patatas maghimo sa usa ka pinahigpitan nga slice nga gibana-bana nga 1.5 cm ang gibag-on. Hinayhinay pagkuha ang pulp ug ibalhin ngadto sa usa ka panaksan. Ipabilin ang panit.
- Lakang 6 Idugang ang gatas sa mga patatas ug rasstolkite sa puree.
- Lakang 7 Idugang ang fried sibuyas ug bacon, tunga nga grated keso ug berde nga sibuyas ngadto sa mashed patatas. Pagpalihok.
- Lakang 8 Ibulag ang mga protina gikan sa mga yolks. Idugang ang yolks ug sour cream sa mashed patatas. Salt and mix.
- Lakang 9 Papasa ang mga puti sa usa ka hugot nga bula.
- Lakang 10 Human niana, ang mga protina inanay nga idugang ngadto sa puree, hinayhinay samtang nagsagol.
- Lakang 11 Ibutang ang resulta nga gisagol sa panit nga panit sa patatas, isablig ang nahibilin nga keso. Pagbalik sa hurno sulod sa 10 ka minutos.
- Lakang 12 Pag-alagad sa pinggan nga init. Pagkaon!