Pagluto, pagluto sa balay

Sa artikulong "Pagluto, pagluto sa balay - pilaf" isulti namon kanimo kon unsaon nimo pagluto sa balay. Daghang mga tawo ang popular kaayo sa bugas. Sa Sidlakan, ang bugas usa sa mga nag-unang produkto sa pagkaon, daghan nga lain-laing mga pinggan giandam gikan niini. Ang usa kanila mao ang pilaf, kung wala kini wala'y kasaulogan sa kasaulogan. Ang mga lumulupyo niining mga dapita mga dagkong agalon sa pagluto sa humay, ang mga lugas nga humay nga dili lutoon dili magkapundok, kini makapauswag sa lami sa pinggan, nga nagtugot kanimo nga kan-on kini nga may espesyal nga mga chopstick o mga kamot. Adunay daghang mga paagi sa pag-andam sa mga plato gikan sa bugas. Sa matag nasud adunay komon ug barato nga pinggan - pilaf. Uban sa unsa kini wala mag-andam: uban sa bunga, uban sa mga utanon, uban sa manok ug dula, uban sa karne. Gidaog sa Plov ang tibuok kalibutan. Ug karon atong makita kung unsa nga yano nga pilaf ang naluto sa lainlaing mga nasud.

Indian nga pilaf
Hugasan namon ang humay, pahub-an kini, tun-i kini sa 1 ka kutsara nga tambok, o sa lana sa utanon, sulod sa pipila ka minuto. Una ang mga lugas sa humay mahimong transparent, unya puti ug mahimong matte. Dayon ibubo nato ang tubig nga nagabukal ngadto sa humay 3, idugang ang 1.5 ka teaspoon nga asin. Sa diha nga kini nga mga sagol nga hubag, suod sa paglabaw ug sa usa ka hinay nga kalayo dad-on ngadto sa pagkaandam. Ang kan-on mismo mosuhop sa tanang tubig, ug mamahimong malampuson ug humok.
Uban niini nga bugas kami nag-alagad sa isda nga adunay o walay gravy, manok, pinutol nga mga piraso sa karne. Kang kinsa, ingon sa imong gusto.

Pilaf uban sa karne
Sagol: katunga sa usa ka baso nga bugas, lana sa utanon o tambok. 2 ka cloves nga ahos, ½ kilos nga karne, 2 sibuyas, asin, cloves.

Pagpangandam. Matahum nga magputol sa sibuyas ug fry hangtud nga bulawan, ibutang ang karne didto ug fry sa mga sibuyas, hangtud nga ang lana mohunong sa paghatag sa juice. Dayon idugang ang mga panakot, ahos, tubig ug simmer sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga lutoon.

Ang kan-on gihugasan ug gipauga. Pag-fry sa lana hangtud nga ang lugas sa humay mahimong matte, pagdugang 3 ka tasa nga sabaw o tubig ug simmer sa ubos nga kainit, sa usa ka sirado nga saucepan hangtud nga ang humay mahimong humok ug ang tanan nga likido masuhop.

Pilaf uban sa nating karnero ug prun
Sagol: pagkuha og 500 ka gramo sa nating karnero, 60 ka gramo sa tambok, 1 kopa sa bugas, 200 gramo nga prun, 2 ka mga sibuyas, asin, safron, cinnamon.

Pagpangandam. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso sa karne, brown kini sa 2 tablespoons sa preheated tambok. Pagtrasa sa mga sibuyas, dugangi 2 ka tasang init nga tubig, asin, linuto sa 10 ka minutos, ibutang, hugasan ang prunes, panahon uban sa cinnamon ug simmer sa ubos nga kainit hangtud nga andam.

Pagputol sa humay nga fry sa tambok, aron kini mahimong transparent, makadugang usa ka litro nga tubig nga nagabukal, asin ug magluto sa ubos nga kainit. Sa diha nga ang kan-on giluto, ibalik nato kini sa salaan ug isagol kini sa tibud nga saffron. Gibutang namon ang bugas sa pinggan, ibutang namon ang karne nga adunay prun sa ibabaw.

Pilaf uban sa nating karnero ug beans
Sagol: 500 ka gramo sa nating karnero, 60 ka gramo nga tambok, 150 ka gramo sa bugas, 150 gramo nga beans, cumin, pepper asin ug mga utanon.

Pagpangandam. Giputol namo ang karne ngadto sa mga 20 ka gram matag usa, fry sa mainit nga tambok, panahon nga may pepper ug asin, dugangi ang usa ka gamay nga init nga tubig, linuto hangtud nga maluto.

Ang lugas ug mga liso lutoon nga gilain. Ang mga lata ibutang sa salted nga tubig nga nagabukal ug lutoon sa ubos nga kainit hangtud nga andam na. Pag-init sa humay sa tambok hangtud nga kini mahimong transparent, dugangi og usa ka litro nga tubig nga nagbukal, asin ug magluto sa ubos nga kainit. Kung adunay daghang tubig ug humay kusog kaayo, nan ang sabaw mahimong baga.

Ang nahuman nga humay mahimong itambog sa usa ka sieve, pasagdan ang tubig, dayon ibalhin nato ang bugas sa usa ka pinggan, ug ibutang ang mga itlog ug karne sa ibabaw. Isablig sa tinadtad nga mga utanon, o ibutang ang mga dahon sa parsley tapad sa plov.

Pilaf uban sa sibuyas simple
Sagol: 1.5 ka tasa sa bugas, 3 tasa sa tubig, 1.5 ka teaspoons nga asin, ¼ kutsarita nga mainit nga pula nga pepper, cloves, cinnamon, gamay nga tinadtad nga igos, 4 ka cloves nga ahos, 1 sibuyas, 2 ka kutsara nga lana sa utanon o tambok.

Pagpangandam. Ang mga sibuyas ug ahos mahimo nga maayong pagkaluto ug fried sa lana hangtud nga bulawan. Idugang ang pinuga nga humay, mga panakot ug fry hangtud nga ang mga lugas sa humay matte. Atong ibubo ang sabaw o nagabukal nga tubig, himoa nga ang lut-od nga linukot, tabonan kini sa usa ka tabon ug simmer sa ubos nga kainit, hangtud ang tanan nga likido masuhop. Hatagan namon ug daghan nga mga sibuyas ang uban pang mga sibuyas ug pagdayandayan sila sa pilaf.

Pilaf uban sa batan-ong mga mag
Giandam kini sama sa pilaf sa mga sibuyas. Ngadto sa mga nangaging mga sibuyas, idugang ang 1.5 ka tasang mga lunhaw nga beras ug ibutang kini sa gawas. Makuha nimo ang mga lata nga magasin. Lamang sa niini nga kaso, kita idugang kini sa katapusan sa pag-andam sa pilaf, aron nga kini dili digested.

Sa pilaf sa mga mag add sa overcooked sibuyas ug 10 nucleoli sa nahugno almonds. Atong pagadayandayan ang andam nga pagkaon nga adunay pepino, kamatis, mga utanon. Ang lami kaayo usa ka pilaf nga ginama gikan sa karne sa manok. Kami magluto pilaf sa goose, turkey, itik, manok.

Pilaf nga adunay manok
Sagol: 1 medium chicken, 2 tablespoons sa mainit nga gatas, 1 teaspoon nga safron, gamay nga cloves, 2 cloves nga ahos, 1 sibuyas bombilya, lana sa utanon, 1 teaspoon nga asin, 2 tasang bugas.

Pagpangandam. Atong hugasan ang manok ug putlon kini nga mga hiwa. Paghiusa ug isuksok ngadto sa Paste, idugang ang tubig, asin. Pag-fry sa ahos sa ahos ug mga sibuyas hangtud nga bulawan, ibutang ang mga piraso sa manok niini, dugangi ug patya ang usa ka gamay hangtud nga ang humok humok.

Ang lugas lutoon, sama sa nangaging mga resipe, dayon gisagol sa manok. Pagdugang 2 ka kutsara nga tinadtad nga ahos ug mga sibuyas, fried sa 2 ka kutsara nga lana.

Plov (luto sa Azerbaijani)
Sagol: kuhaon ang 800 gramos nga manok, 200 ka gramo nga nangatunaw nga mantekilya, 0.4 gramo nga cumin, 80 ka gramo nga uga nga cornel, 200 ka gramo sa schnapps, 80 gramo sa sibuyas, 600 gramos nga bugas, pepper, asin.

Pagpangandam. Magluto sa manok hangtud maluto. Sa sabaw among lutoon ang pilaf sa kan-on, himoa nga tungaon nga lutoon, ug pun-a kini sa lana. Tagsa-tagsa sa lana nga sibuyas, prutas ug cumin. Nag-alagad kami sa pilaf sa lamesa, ginabutang namon kini sa usa ka slide, among ibubo ang pagpuga sa safron. Mga piraso sa manok nga gibutang sa palibot ug sa ibabaw, nagdayandayan sa usa ka kilid nga pinggan nga bunga.

Pilaf nga may cauliflower
Sagol: 225 gramos nga cauliflower, 1.5 ka tasang bugas, 2 ka kutsarang utanon o mantika, 6 ka cloves nga ahos, 1 sibuyas nga bombilya. Magkinahanglan kini og gamay nga luy-a, cloves, 1 baso nga curdled milk, 2 teaspoons nga asin, 1 ka kutsarita nga pula nga pepper.

Pagpangandam. Hugasan namon ang humay, patuboa kini. Fry sa cauliflower, pre-asin kini, pepper. Igisa ang bawang ug sibuyas, ibutang ang bugas, cloves, cardamom ug fry hangtud nga ang humay matte. Ibubo namon ang curdled gatas ug 3 ka tasa nga init nga tubig, dad-a ang pilaf sa usa ka hubag, isira ang tabon ug simmer hangtud nga malomo.

Mahimo ka magluto nga adunay kamatis, carrot, patisson, uban sa zucchini, puti nga cabbage. Maayo nga pilaf uban sa mga uhong.


Pilaf sa utanon sa India
Sagol: 150 nga kan-on, 0.5 ka kardamom, 4 ka kutsara nga lana sa utanon, 80-100 gramo nga tomato paste o sobra nga tamates, 50 gramo sa carrots, 50 gramo nga berde nga gisantes, pepper, cinnamon, cloves, asin.

Pagpangandam. Magpakaon sa lana sa lana hangtud sa bulawan, idugang ang mga panakot, pinirito nga sibuyas, asin ug paminta. Dayon ibubo nato ang bugas sa tubig sa ratio 1 ngadto sa 2 ug magluto hangtud sa katunga nga andam. Ibutang ang mga utanon ug dad-a ang usa ka kaligoanan hangtud nga andam na.

Pilaf sa Creole
Sagol: pagkuha og 150 ka gramo nga preskong tamates, 150 ka gramo nga tam-is nga berde nga paminta, 150 ka gramo sa presko nga uhong, 80 gramo nga mantikilya, 250 gramos nga bugas.

Pagpangandam. Isulud ang uga nga humay. Ang mga uhong putlon. Ang lutoa nga Pepper, limpyohan ang mga liso ug panit, putlon ngadto sa mga cubes ug himua sa lana. Ibutang kining tanan sa humay, pun-a kini sa init nga sabaw ug dad-a kini sa usa ka hubag. Sira ang kaldero ug ibutang sa oven sulod sa 15 o 18 ka minutos.

Pilaf nga may prunes ug kan-on
Sagol: 2 tasa nga bugas, tunga sa usa ka baso nga cucumber brine, ½ tasa nga mainit nga sarsa sa tomato, 300 gramo nga prun, asukar ug asin.

Pagpangandam. Gihugasan ang mga prun, ibutang kini sa mainit nga tubig, libre sa mga bato ug gisagol sa linuto nga bugas. Uban sa usa ka brine magluto og usa ka talo nga sarsa sa tomato, dugangi ang asukar ug asin aron makatilaw, dayon palabihan pinaagi sa gauze. Plov kita pun-on sa usa ka cooled salsahan ug decorate sa mga bunga sa prunes.

Pilaf sa Intsik
Sagol: 110 gramos nga karne sa kanding, 110 gramos nga karne sa lobster, 60 gramos nga panit nga hipon, 1 pepper, 1 sibuyas, 1 ka kutsara nga toyo, 4 ka baso nga bugas, 20 gramo nga uhong.

Pagpangandam. Udang nahugasan ug gilimpyohan. Dayon, dayon fry sa lana sa karne sa crab, ulang ug gipanitan nga shrimp. Matahum nga pagputol ug pagkaluto, nga gilain gikan sa pagka-dagat, sibuyas, uhong, matam-is, pula nga pepper. Idugang ang bugas sa mga utanon ug fry sa 2 ka minuto. Dayon magsagol kami og bugas sa seafood, ug toyo.

Pilaf sa Romania nga may karne
Sagol: 1 kg nga karne, kuhaon ang ¾ nga tasa sa bugas, 2 sibuyas, 1.5 ka litro nga tubig, 1 ka kutsara nga tomato paste, 2 ka kutsarang mantequilla, pepper, asin.

Pagpangandam. Ang beef - rump o scapular nga bahin nga giputol ngadto sa patas nga mga piraso, fry sa tinadtad sibuyas, siguroa nga ang sibuyas dili blush. Mobu-bu kami og tubig, dugangan og pepper, asin, tomato paste ug magluto sulod sa usa ka oras.

Ang andam nga karne ibalhin sa lain nga pan, ug ang sabaw lutoon hangtud nga kini mogawas ngadto sa ¼ litro. Dayon among ipanglabay kini sa usa ka sieve, ug ibubo sa usa ka saucepan nga adunay karne, ibutang kini sa usa ka stove. Sa diha nga ang sabaw uban ang mga hubag sa karne, ibutang ang rinsed nga bugas, isira ang saucepan sa usa ka paglabaw, ibutang kini sa hudno sulod sa 20 ka minutos. Human nga masudlan sa humay ang tanan nga tubig, pahumok pag-ayo ang ibabaw nga layer, ug ipabilin kini sulod sa pipila ka mga minuto, ug dayon ipakaon kini sa lamesa.

Classic nga pilaf sa estilo sa Armenian
Ang mga sangkap alang sa 1.5 ka tasang kan-on, 1.5 ka tasang mga liso, kuhaon ang 500 gramos nga mutton, ½ teaspoon nga itom nga pepper, 3 o 4 ka ahos nga cloves, 100 gramos nga mantikilya, 1 ka kutsaritang kanela, ¼ teaspoon nga safron, 1 teaspoonful cuchara sa thyme, 100 gramos nga harina, 2 sibuyas, 2 itlog, 100 gramos nga lana sa utanon, asin.

Pagpangandam. Pag-haras sa mga liso sulod sa 8 ka oras sa tubig, dayon lutoon sa samang tubig. Ang bugason pagalunhawon, mag-rinse kami sa bugnaw nga tubig, dayon lutoon sa salted water sulod sa 10 ka minutos, ang tubig ma-salted. Among hinloan ang nating karnero, hugasan kini ug guntingon kini sa dagkong mga piraso. Ang imong itlog adunay peppered, ahos ug asin, maayo ang sabon ug guntingon kini nga sinagol sa karnero, dayon ibutang ang karne sa 15 minutos.

Sa frying pan, pag-init sa lana sa utanon, ibutang ang karne sa mga sibuyas, tinadtad nga mga singsing ug fry sa duha ka kilid sulod sa 10 ka minutos, tabunan ang taklob ug simmer hangtud nga lutoon sa ubos nga kainit.

Nagmasa kami sa minasa gikan sa harina, usa ka pinch nga asin ug mga itlog, paligiron ang nipis nga layer. Diha sa kaldero natunaw namo ang mantekilya. Pagbutang sa usa ka manipis nga tinapay nga minasa, dayon usa ka minuto nga mag-init sa ubos nga kainit. Dayon ibu-bu nato ang katunga sa usa ka baso nga nagabukal nga tubig nga safron ug magluto sulod sa 5 ka minutos. Gisagol namon ang bugas sa mga liso ug gibutang kini sa minasa, ibabaw sa natunaw nga mantikilya ug safron, ibutang kini sa oven sulod sa 15 ka minutos. Plov kita ibutang sa usa ka halapad nga pinggan, pagputol sa minasa ngadto sa triangles. Gidugang namo ang bugas nga humay ug karne. Ibabaw sa usa ka sarsa nga nahibilin human sa pagpalong sa karne, ug isablig sa kaningag.

Pilaf sa Griyego gikan sa mutton
Sagol: 800 gramos nga mutton, pagkuha og 400 ka gramo nga bugas, ½ tasang pasas, lana sa utanon ug ½ kutsara nga ghee.

Pagpangandam. Giputol namo ang mutton gikan sa brisket, giputol kini, galingon kini sa usa ka kutsara, aron ang karne gisudlan gikan sa tanang kilid. Himoa nga lutoon ang humay, ibutang kini balik sa salaan ug ibutang ang bugnaw nga tubig sa ibabaw niini aron ang bugas mapuno. Pag-mix sa humay uban sa nating karnero, paghugas sa mga pasas, paghiusa sa usa ka saucepan. Ang mga dingding sa kaldero maayo ang lubricated sa tambok sa karnero. Ngadto sa pilaf magdugang ½ kutsara nga ghee, pagtabon sa kalaha nga may taklob ug simmer sa hudno sulod sa tunga sa oras. Sa dihang nag-alagad sa usa ka lamesa, ang pilaf giandam sa usa ka mainit nga pinggan.

Pilaf uban sa bola sa karne
Sagol: 1 ka kilo nga bugas, 500 gramo sa karne, 3 o 4 sibuyas, 400 gramo sa carrots, 300 gramos nga lana sa utanon, mga panakot, asin.

Pagpangandam. Ang karne puti nga tinadtad, gisudlan sa mga panakot ug asin, gisagol sa tinadtad nga mga sibuyas. Gikan sa gikaon nga karne naghimo kami og mga bola nga makaon. Sa usa ka mainit nga lana, tunika ang mga bola sa bola ngadto sa usa ka mapula nga tinapay, ibutang kini sa usa ka panaksan, tabonan ug ibutang. Dayon sa lana, tunika ang mga carrots, sibuyas ug magluto sa pilaf, sama sa naandan. Sa dili pa ibutang ang humay, ipaubos ang mga bola sa bola. Ang nahuman nga pilaf maayo nga nagkalainlain, nga gibutang sa usa ka pinggan, ug ang mga bola sa bola gibutang sa ibabaw sa pilaf.

Pilaf uban sa baboy ug manok
Sagol: 1 tasa nga bugas, 200 gramos nga sabaw sa manok, 1 ka manok, 150 ka gramo nga gipanguha nga red pepper, sibuyas, 200 gramo nga baboy ham, 200 gramo nga de lata nga beras, 5 ka kutsarang utanon, 3 ka kutsara nga tomato paste, parsley, asin, pepper sa pagtilaw.

Pagpangandam. Atong hisgutan, hugasan ang humay ug fry sa lana sa utanon sulod sa 7 ka minutos. Giputol namon ang baboy ngadto sa mga cubes ug ginasudlan kini sa tomato paste. Ang manok putlon ngadto sa mga bahin ug fry sa utanon nga lana, uban sa tomato paste ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas.

Sa usa ka lawom nga frying pan gibutang namon ang fried sibuyas, manok ug baboy nga adunay kamatis ug mga sibuyas, ibubo ang sabaw, isira ang tabon ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos. 10 ka minutos sa wala pa andam ang pagkaon, dugangi ang mga sinambogan nga mga sili, berde nga mga mag. Gipahimutang namo ang hinay-hinay nga pilaf sa pinggan ug isablig ang parsley uban sa pino nga tinadtad nga mga utanon.

Festive pilaf
Sagol: 800 gramos nga mutton pulp, 1 ka kilo nga bugas, 1.5 ka copa sa lana sa utanon, 5 ka piraso nga sibuyas, 4 ka carrot, 200 ka gramo nga uga nga apricot, 3 ka clove nga ahos, 3 tasa sa mga gisantes. Usa ka kutsara nga pasas, 1 ka kutsara nga liso sa granada, 2 ka itlog, yuta nga itom nga pepper, asin.

Pagpangandam. Mga mani sulod sa 6 ka oras sa bugnaw nga tubig. Guntinga ang karne sa mga hiwa ug iprito sa lana. Ang mga carrot ug sibuyas putlon ngadto sa mga cubes, isagol sa karne ug fry. Ngadto sa fried nga karne atong dugangan ang pinauga nga mga apricot, ahos - tibuok nga dentikel, mga gisantes. Kami magbubo sa tubig niini aron pagtabon sa pagkaon alang sa 2 ka sentimetro ug paglutaw hangtud nga ang humayan mahimo nga humok. Ibutang ang paminta, asin, ibubo ang kan-on, init nga tubig ug sinugba hangtud nga ang humay andam na. Idugang ang nahugasan nga mga pasas, pagtabon sa paglabaw alang sa laing 20 o 30 ka minuto. Kuhaa ang mga ahos ug ibutang ang pilaf sa pinggan. Maghimo kita og pinauga nga mga apricot, lugas sa granada, linuto nga itlog.

Pilaf gikan sa nukos
Sagol: 400 gramo sa nukos, 1 sibuyas, 40 gramo sa mga carrots, parsley. Mga utanon nga dill, 150 gramos nga bugas, asin, pepper, 30 gramos nga lana sa utanon.

Pagpangandam. Ang pusit giproseso ug giputol sa mga hiwa. Giputol namo ang mga carrot ngadto sa mga panakot, ipakaon ang mga sibuyas ug ipagsama kini sa halos hinimo nga humay. Gisagol namo ang humay sa squid, utanon, pagdugang sa tubig, pepper, asin ug linugaw sa hurno hangtud nga ang humay andam na. Nag-alagad kami sa lamesa, nagdayandayan sa mga utanon.

Uzbek pilaf gikan sa Anastasia Myskina
Sagol: 600 ka gramo sa tambok nga karnero, 800 gramos nga bugas nga sugas, 300 gramos nga lana sa utanon, 650 gramo sa carrots, 250 gramo sa sibuyas, mga panakot ug asin.

Pagpangandam. Moadto kami ug hugasan ang bugas, ibubo kini sa 1.5 o 2 ka oras sa salted water. Guntinga ang karne ngadto sa mga piraso, matag 30 o 40 gramo, fry hangtud sa usa ka crusty nga tinapay sa lana sa utanon. Dayon ibutang ang mga sibuyas nga giputol sa tunga sa mga singsing ug ipadayon ang frying. Ibutang ang hiniwa nga mga carrot, isagol ang tanan, idugang ang tubig, asin ug mga panakot. Pagkaon sulod sa 25 o 30 minutos. Sa tibuok ibabaw sa kaldero magbutang kami og bugas, ug magluto sa usa ka bukas nga panaksan hangtud nga ang mga likido mawala. Atong kolektahon ang tunga sa bugas nga may slide, isira ang tabon ug simmer hangtud nga andam sa 30 o 40 ka minuto. Andam nga magluto sa pilaf pag-ayo. Sa pag-alagad sa lamesa, mga utanon ug bugas, among gibutang ang karne, nga giputol sa gagmay nga mga piraso.

Magluto sa pagluto sa mga balay sa pilaf, adunay daghan nga mga pilaf nga mga resipe, mahimo nimong kuhaon ang maong pilaf, nga mopasalamat sa imong mga minahal. Ug gusto gihapon ko nimo nga usa ka maanindot nga gana.