Mga karne sa karne
- Unod sa karne o baboy
- Bacon o nipis nga mga tipik sa tambok
- mga uhong
- sibuyas
- asin
- pepper mapait nga yuta - sa pagtilaw
- lana sa utanon alang sa pagprito
- culinary thread
Pagluto:
1. Alang sa pagpuno sa pre-fry uhong nga adunay mga sibuyas. Ang matag piraso sa karne gibutang sa usa ka bag ug gibunalan nga manipis kutob sa mahimo, nga nakab-ot ang porma sa lingin, kami adunay nipis nga lut-od. 2. Isablig sa asin ug paminta, ibutang ang pagpuno sa tunga-tunga (ang pagpuno mahimong bisan unsa). 3. Pagbantay pag-ayo, pagkolekta sa mga kilid sa karne palibot sa lingin ngadto sa tunga. 4. Usa ka hugpong sa bacon ang nagbutang sa bola sa karne ug gisul-ob kini sa usa ka bulak nga adunay mga hilo. Buweno, ug dayon ang tanan nagapili kon unsaon pagluto: magaluto sa oven, magluto alang sa magtiayon o fry. Sa wala pa pagpasaka, kuhaa ang hilo. Ang mga sibuyas, ahos, celery maayo nga tinadtad. Ang katunga sa lana gipainit, idugang ang mga sibuyas, ahos, celery, fry, stirring, hangtud nga golden brown. Idugang ang mga ceps, fry sa 4-5 ka minuto. Ipatapik sa usa ka plato ug ibutang. (Kon ang mga uhong mamala na, kinahanglan una kini nga matumog sa 1-1.5 ka oras.) Sa nahabilin nga fry sa samang pan o frying pan chicken, panahon uban ang mga panakot ug fry hangtud brown. Idugang ang vermouth (o bino) ug stew hangtud nga ang likido hapit mahubas. Dayon dugangi ang kamatis, asukal, panimpla, 1/4. usa ka baso nga bugnaw nga tubig ug maayong pagkaputol sa presko nga mga uhong. Sa diha nga kini hubag, idugang ang toasted uhong sagol. Pagtabon sa panit ug pagluto sulod sa 20 ka minutos.
Baked Carp "Nutty Delight"
- Carp sa 1.5 kg
- 2 tunga nga mga ulo sa sibuyas
- 200 g sa presko nga tambok
- 150 g sa gipanitan nga mga walnuts
- 50 g sa tinadtad parsley
- 1 tbsp. l. utanon nga lana (alang sa paghumol sa usa ka pan nga linabhan)
- 1 dili kompleto nga tsp. asin
- itom nga pepper sa tumoy sa kutsilyo.
Pagluto:
Ang akong carp, among gilimpyohan kini. Guntinga kini sa gawas ug sa sulod uban sa asin. Gihinloan namo ang sibuyas, giputol kini sa gagmay nga mga cubes. 100 g sa tambok nga giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang giputli nga mga walnuts mga yuta gamit ang usa ka blender. Sa naandan nga kainit nga frying pan mikaylap ang tambok ug fry hangtud sa alokasyon sa tambok. Dayon idugang ang sibuyas ug iprito kini hangtud nga hinay. Paghiusa sa sibuyas ug sinugba uban sa mga nuts ug fry sa sulod sa 3 pa ka minuto, pagpalihok. Preheat ang oven ngadto sa 160 C. Ilabay ang carp nga may mga notch sa kutsilyo. Giputos namon ang isda sa giandam nga walnut-sibuyas nga mince. Guntinga ang nabilin nga tambok ngadto sa manipis nga mga piraso. Gibutang namon kini sa mga takot sa isda. Gipilit namon ang tiyan sa carp gamit ang mga toothpick. Among gibutang ang isda sa usa ka linukot nga baso, gihatagan og lana nga utanon, ug gipadala sa hurnohan. Pagluto sulod sa 40 minutos. Kuhaa ang mga toothpick. Isablig ang pinggan uban sa parsley.
Isda nga puti nga panapton
- 1 kg nga isda (carp, pike perch, catfish, carp)
- 1 medium carrot
- 1 gamay nga gamay nga celery
- Usa ka dako nga ulo sa mga sibuyas
- 1/2 nga lana sa utanon nga utanon (alang sa pagprito)
- 1 dili kompleto nga tsp. asin
- 3 tbsp. l. harina sa trigo.
Alang sa marinade:
- 1 ka litro nga tubig
- 1 -2 ka mga pcs. bay mga dahon
- 6-8 ka mga pcs. Mga carnation
- 1-2 mga gisantes nga itom nga pepper
- 1 tbsp. l. asin
- 1 tbsp. l. asukar
- 180 ml nga 6% nga lamesa nga suka.
Pagluto:
Hinloan namo ang mga isda ug us aka pagkaon. Guntinga ang mga bahin. Prisalivaem, nahugno sa harina. Galinga kini sa usa ka pan nga gipainit sa lana sa utanon gikan sa duha ka kilid hangtud kini andam. Panit ang mga sibuyas, carrot ug celery. Ang mga sibuyas giputol sa tunga sa mga singsing Mga carrot ug celery - mga lingin. Sa sibuyas nga lana sa sibuyas nga sibuyas. Dayon idugang ang mga carrots ug celery. Fry sa ubos nga kainit hangtud nga lutoon. Pagdugang og asin. Guntinga ang fried fish sa usa ka pan, ibubo ang sagol sa utanon. Nag-andam kita sa pagpasiga. Sa tubig, pagpalihok sa asin ug asukar. Among gibutang ang bay leaf, clove, pepper ug mag 1 minutos. Dayon dugangi ang suka. Pun-a ang mga piraso sa mga isda nga may marinade aron kini naglangkob lamang sa mga isda. Ibutang ang pan sa kalayo. Dad-a ngadto sa usa ka hubag ug mainiton sa 1-2 ka minuto. Sa diha nga ang mga isda sa marinade cools sa, gibutang sa refrigerator alang sa 10-12 ka oras.
Isda nga adunay mga utanon sa alak-ginger caramel
- 600 g sa bisan unsa nga dili kaayo bony nga isda
- 4 ka medium carrots
- 5 ka gagmay nga bulbs
- yuta nga puti nga pepper sa tumoy sa kutsilyo
- 1 tsp. asin
- gamay nga piraso sa ginger
- 1 tbsp. l. dugos
- 100 ml nga puti nga uga nga bino
- 0.5 tasa nga lana sa utanon (alang sa frying).
Pagluto:
Guntinga ang gagmay nga mga tipik sa isda. Isablig sa asin ug puti nga paminta. Nagbubo kami og duha ka kutsara nga bino ug mibiya aron molahutay. Ang mga sibuyas ug mga carrot malimpyohan ug putlon. Ang gipanitan nga gahi sa usa ka pinong grater. Sa frying pan, gipainit nato ang lana sa utanon. Gikuha namon ang isda gikan sa pag-marinade ug giprito sa lana sulod sa 10 minutos sa matag kilid. Nagbutang kami sa lawom nga pagkaon. Unya sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana fry sibuyas hangtud nga bulawan brown. Nagdugang kami sa mga carrots, salted. Pagtrabaho sa tanan. Sa diha nga ang mga utanon ginadutdot, idugang ang luya, dugos, luya nga bino, pagdali dayon, pagpalong sa tanan nga pipila ka mga minuto sa porma nga karamelo. Andam nga ibutang ang pag-atang sa ibabaw sa mga isda ug ibilin kini aron mobugnaw. Kini nga pinggan mahimong suguon nga bugnaw ug init.
Mga utanon nga puno sa mga uhong ug manok
- 4 ka gagmay nga mga itlog
- 4 ka matam-is nga sili
- 4 ka medium nga kamatis
- 2 tbsp. l. lana sa oliba
- 1 tbsp. l. utanon nga lana
- 1 dili kompleto nga tsp. asin
- 50 g Parmesan
Alang sa karne sa manok:
- 1 kg nga dahon sa dughan
- 2 baso nga puti nga uga nga bino
- 3 tbsp. l. mantikilya
Alang sa pagpuno sa uhong:
- 300 g sa champignons
- 5 ka gagmay nga bulbs
- 3 tbsp. l. uga nga puti nga bino
- 3 tbsp. l. mantikilya
- 1 dili kompleto nga tsp. asin.
Alang sa sarsa:
- 1.5 ka copa nga 10% cream
- 3 tbsp. l. harina
- pinch of nutmeg
- paprika
- asin
- puti nga pepper sa tumoy sa kutsilyo
Pagluto:
Butang sa manok, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang bino nga adunay lana gidala ngadto sa usa ka hubag sa kaldero. Igatag ang manok niini, magluto sa kainit nga kainit sulod sa 10 minutos. Himoa nga pabugnawon. Ang bino wala gibubo! Preheat ang oven ngadto sa 200 ° C. Ang talong giputol sa katunga. Hinloan nato ang tunga sa usa ka kutsara, mao nga adunay mga bongbong nga may gibag-on nga 1.5 cm. Human sa 15 minutos, polish ang mga aubergines. Hugasan ang usa ka panyo ug grasa nga adunay lana sa oliba gikan sa tanang kiliran. Sili pagputol sa katunga, kuhaa ang mga liso ug peduncle. Lang lubricate uban sa lana sa oliba. Ang mga sili ug mga talong nga atong gihigdaan pinaagi sa pagputol sa usa ka kutay sa liti nga atong gitukod sa lawom nga kalaha. Sa sudlanan, ibubo sa sabaw sa alak, nga giluto nga fillet sa manok. Gibutang namon ang oven sulod sa 15-20 ka minuto. Sa mga kamatis giputol nato ang ibabaw nga bahin (usa ka takup). Guntinga ang unod, guntinga kini og asin gikan sa sulod. Gitunon namo kini sa ubos, ibilin kini sulod sa 15 minutos. Dayon, dampen sa usa ka panyo ug grasa nga adunay lana sa oliba. Panit ang mga sibuyas ug mga uhong. Giputol kita sa gagmay nga mga cubes. Sa usa ka dako nga frying pan tunawan mantikilya. Guntinga ang mga sibuyas hangtud nga hinay. Nagdugang kami sa mga uhong. Dugangi ang kalayo sa maximum. Ibubo sa vino ug magluto hangtud nga ang liquid moalisngaw. Dayon idugang ngadto sa mga uhong nga pinikas nga manok fillet ug harina. Pagmasa. Gipakilala namon ang cream. Kami mopalong sa pipila ka minuto. Dayon kami asin. Idugang ang nutmeg, paprika, puti nga pepper. Pagmasa. Gikuha nato gikan sa kalayo. Butangon ang linuto nga palaman nga adunay talong, kamatis ug sili. Ibabaw sa grated parmesan cheese. Ipakatap ang mga utanon sa usa ka gasa nga linuto sa kalaha. Magaluto sa oven sa 25-30 minutos.
Ang talong nga giluto sa karne
- 3 ka dako nga eggplants
- 300 g nga baboy
- 300 g nga karne
- 3 ka itlog
- 2 ka dako nga sibuyas
- 3 ka cloves nga ahos
- 100 g bisan unsa nga aso nga karne
- 100 g bisan unsang lisud nga keso
- 3 tbsp. l. utanon nga lana
- 1 part-time nga tsp asin
- itom nga pepper sa tumoy sa kutsilyo
- 1/2 tsp. pahumot
- 50 g sa tinadtad parsley
Pagluto:
Ang hurnohan gipainit sa 200 ° C. Galingon namon ang galingan nga karne sa baboy ug karne. Giputol ang mga itlog ug gigamit ang usa ka kutsara sa paglimpyo sa usa ka gamay nga unod. Galinga kini sa usa ka blender. Ang resulta nga "sakayan" gibutang sa usa ka greased nga linuto sa kalaha ug gipadala sa oven sa 20 minutos. Giputol ang ginagmay nga karne sa gagmay nga cubes. Sa frying pan nga gipainit sa lana sa utanon, ibuklad ang forcemeat ug iprito kini sulod sa 15-20 ka minutos, usahay stirring. Sa diha nga ang tinadtad modan-ag ug moalisngaw sa tanan nga likido, idugang ang asin, paminta ug panimpla. Pagmasa. Fry sa 1 minutos. Dayon idugang ang yuta nga karne pulp talong ug pinaon nga karne. Pagmasa. Pagbiya sa simmer 5 minutos. Panit ang mga sibuyas ug ahos. Sibuyas putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, chop chop bawang sa ahos. Idugang kini sa pagputos. Fry hangtud nga ang sibuyas andam. Dayon kami magdala ngadto sa frying pan sa tulo ka mga itlog, pagpalihok. Pag-init sulod sa 5 ka minutos. Andam na ang pagpuno alang sa asul. Nakakuha kami gikan sa hudno nga "mga sakayan", gibutang namon sila niini nga minasa nga karne (nga adunay slide). Isablig sa maayong pagkabuhat nga grated keso ug balik sulod sa 10 minutos balik sa oven. Gidawat namon ang plato gikan sa hurnohan, giadornohan og mga utanon.
Snack cake
- 1 medium nga talong
- 1 ka dako nga kamatis
- 2 ka itlog
- 8 tbsp. l. lana sa oliba
- 2/3 ka tasa nga harina sa trigo
- 1 tsp. linuto sa kalaha nga powder
- pinch sa yuta nga uga nga oregano
- 1 tsp. asin
- 1 tbsp. l. utanon nga lana
- 1 -2 tbsp. l. gatas o kefir.
Pagluto:
Talong ginunting sa mga lingin nga medium nga gibag-on. Isablig sa asin ug biyai ang 20 minutos. Dayon hugasan nato ang asin ug pug-on kini aron ang sobra nga likido mobiya sa talong. Pag-init sa katunga sa usa ka pag-alagad sa lana sa oliba sa usa ka frying pan ug fry sa talong gikan sa duha ka kilid hangtud nga bulawan brown. Ipakaylap ang usa ka panyo aron ang lana masuhop. Unya putlon ngadto sa manipis nga mga hiwa. Among gibunalan ang mga itlog nga adunay asin, usa ka pinch of oregano ug ang nahabilin nga mantekilya. Sagola ang harina nga may powder nga linuto sa kalaha, ibutang sa sinagol nga itlog. Panghugas sa minasa. Guntinga ang kamatis sa katunga ug kuhaa ang mga liso. Giputol namon ang gagmay nga cubes (ang duga, nga gibuhian panahon sa pagputol, kinahanglan nga hugasan). Preheat ang oven ngadto sa 180 ° C. Gipadapat namo ang gamay nga matang sa lana sa utanon. Pag-mix sa minasa uban sa mga utanon, pun-a ang agup-op. Kung ang minasa sobra ka baga, kami makadugang sa gatas o kefir. Pagluto sa cake sa 180 ° C sulod sa 30-35 ka minuto.
Mga bola nga bean nga may mga liso
- dughan nga manok
- 2 ka medium nga patatas
- 1 ka dako nga karot
- 2 ka itlog
- 2 nga pinikpik nga cucumber
- 100 g nga berde nga sibuyas
- 2 tbsp. l. sour cream ug mayonnaise
- 1 dili kompleto nga st.l. asin
- 1 bay nga mga dahon
- 1/2 tbsp. l. utanon nga lana.
Pagluto:
Gilabay nato ang mga liso sa usa ka colander. Dayon gimasa kini sa usa ka kuna. Gipanitan namo ang mga patatas ug gitaod kini sa usa ka pinong grater. Pagdugang sa mga beans. Idugang ang ahos, asin, pepper, yuta nga coriander. Mix maayo. Ang usa ka kutsarita sa pag-angkon og usa ka gamay nga masa, nag-umol kami og bola nga ang gidak-on sa walnut. Gipugas nato kini sa harina. (Kini ang labing sayon nga palig-unon ang tanan nga mga bola sa makausa ug ibutang kini sa usa ka halapad nga pinggan aron dili sila makahikap sa usag usa). Sa usa ka frying pan nga adunay pula nga init nga lana sa utanon, tunika ang mga bola hangtud nga gamay nga browned. Nag-alagad kami nga mainit.
Chicken Salad
Lutoa ang dughan nga manok. Ang tubig sa usa ka saucepan gidala ngadto sa usa ka hubag, asin. Itugyan ang dahon sa bay. Gipakatag ang dughan ngadto sa nagbukal nga tubig. Magluto sa taas nga kainit sulod sa mga 20 minutos aron tugotan ang sabaw nga lutoon. Busa ang karne mas makatilaw. Dayon atong kuhaon ang dughan gikan sa sabaw. Himoa nga pabugnawon. Guntinga ngadto sa taas nga nipis nga mga hiwa. Galingon namon ang patatas sa usa ka grater. Hugasan ubos sa bugnaw nga tubig. Lutoa ang tubig sa usa ka kolon ug ipakaylap ang mga patatas. Solim. Magluto alang sa pipila ka mga minuto sa pagpabilin sa patatas nga lig-on. Gihimo nato ang mga patatas nga usa ka colander, aron himuon ang tubig nga kristal. Gipaligid namon ang mga carrot sa grater. Sa tubig diin ang mga patatas gilat-an, lutoon ang mga carrot sa duha ka minuto. (Ang mga carrot kinahanglan usab nga magpadayon sa ilang kalig-on.) Ibutang pagbalik sa usa ka colander. Pukpok ang mga itlog sa usa ka kakha. Sa usa ka frying pan sa usa ka warmed utanon nga lana, fry kanila pancake. Himoa nga pabugnawon. Guntinga ngadto sa nipis nga mga gilis. Ang asin nga mga pepino gihumod sa usa ka grater. Giputol namo ang berde nga mga sibuyas. Gikonektar namo ang tanan nga mga sangkap. Idugang ang sour cream ug mayonnaise. Solim
Mga baso sa patatas nga may herring
- 6 ka gagmay nga patatas
- 30 gramos sa bisan unsang keso
- 1 itlog
- 1 tbsp. l. utanon nga lana (alang sa lubricating molds)
- 1 part time asin
- tunga sa linuto nga beet (alang sa dekorasyon).
Alang sa pagpuno:
- 250 g nga herring filler
- 150 g sa ubos nga tambok nga keso sa cottage
- 1 medium apple
- Usa ka dako nga ulo sa asul nga sibuyas
- 3 ka pinikpik nga cucumber
- 1 tbsp. l. mayonnaise, pipila ka mga sanga sa tanaman, dill ug parsley.
Pagluto:
Preheat ang hurno sa 200 C. Ang mga patatas nga gilimpyohan ug gipahid sa dakong grater. Maayo nga kita nagapugong sa duga. Ang keso nga gipahid sa usa ka dako nga grater. Magsagol sa mga patatas ug itlog. Solim. Ang resulta nga masa dili kaayo ang gibag-on nga layer nga gipakaylap sa greased uban sa mga utanon sa lana molds. Magaluto sa hurno sa 20 minutos. Himoa nga pabugnawon. Ang Apple, sibuyas, mga pepino nga maayong pagkaputol ug nagkahiusa. Gidugangan namon ang keso sa cottage, mayonnaise, matahum nga mga tinadtad nga mga utanon. Mix maayo. Guntinga ang mga panakot sa itlog sa gagmay nga mga hiwa. Sa ubos sa matag tartlet gikan sa keso ug patatas ibutang ang tulo ka mga hiwa sa herring. Pun-a ang mga tartlets sa giandam nga sagol. Gindekorahan namon ang ibabaw nga may dalag nga mga beets.
Ang sabaw sa uhong cream nga adunay mga crouton nga ahos
- 1 leek (puti nga bahin)
- 250 g nga bag-ong mga uhong
- 2 patatas
- 300 ml (30%) sa cream
- 300 ml nga gatas
- 1 clove sa ahos
- pundok sa parsley
- 1 bay dahon
- 500 ml nga sabaw sa utanon
- 100 g nga lami nga tinapay
- 20 g nga mantekilya
- 80 ml nga lana sa oliba (mahimong sunflower)
- asin, pepper - aron makatilaw
Pagluto:
Naglimpiyo kami ug nag-ihi og lab-as nga uhong. Pagputol sa leek ug lightly fry sa usa ka sinagol nga lana sa oliba ug mantequilla. Idugang ang gipanitan ug hiniwa nga mga patatas, ingon man ang dunot nga dahon sa laurel alang sa palami. Magluto tanan mga 6 ka minutos, dayon idugang ang mga uhong. Solim ug pepper. Sa usa ka dako nga saucepan, ibubo sa cream, gatas ug init sa tanan nga 10 minutos sa ibabaw sa usa ka gamay nga kalayo. Gibunalan namon ang tanan nga mga sangkap sa sabaw sa usa ka blender. Kung ang sabaw baga kaayo, dugangi ang gamay nga duga sa gatas o utanon. Nagluto kami og mga crouton. Giputol namon ang pan nga pagkaon. Among gibunalan ang usa ka clove nga ahos nga adunay lana sa oliba ug grasa niini nga sinagol nga workpiece nga adunay toast. Among gibutang kini sa hudno nga gipainit na sa 140 C sulod sa 12-15 ka minuto. Ang toast kinahanglan nga crispy ug bulawan. Nag-alagad kami sa sabaw sa init nga porma sa mga crouton, gisablig kini sa bag-o nga itom nga paminta ug nagkuha sa mga tinadtad nga mga utanon.