Kining malumo nga sabaw-puro sama sa gibuhat alang sa usa ka tingtugnaw nga kalan-on: mainit, kinasingkasing ug dali sa pag-andam. Ang kalabasa, mga utanon ug mga utanon mao ang hingpit nga kombinasyon alang sa mga vegetarians, bisan pa, ang mga gourmets usab makadayeg niini ug mahigugmaon kini: ang lami nga creamy nga lami usa ka maayo nga base alang sa steak o chops.
Ang mga sagol
- Ang katunga usa ka average nga pumpkin (mga 1, 5 kg)
- Usa ug tunga nga litro sa sabaw sa utanon
- Bulb
- Ahos - pagtilaw (ubay-ubay nga dentikel)
- Mga kamatis - 2 pcs.
- Lana sa oliba - 2 - 3 ka tbsp. l.
- Gatas (o cream) - 200 ml
Pamaagi sa pagpangandam
- Pag-andam sa sabaw sa utanon: ang mga utanon nga makatilaw (pananglitan, mga carrots, patatas, celery) magputol ug magluto sulod sa usa ka oras sa ubos nga kainit. Pabugnaw ug usik ang usa ka gamay. Pumpkin, kamatis, sibuyas ug ahos nga gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso
- Fry sibuyas ug ahos sa lana sa oliba, dugangi ang kamatis ug dugtong sa pipila ka minutos.
- Ibutang sa usa ka sinagol nga pumpkin cubes, pagluto sa pipila ka minutos, ibubo ang sabaw (o nag-init lamang nga tubig) ug cream (o lubi sa gatas) aron ang mga utanon tabunan sa likido. Lutoa ang sabaw hangtud nga maluto sa gamay nga kalayo
- Sa diha nga ang kalabasa mahimong humok - ang sabaw mahimong makuha gikan sa plato. Hugaw hapit ang tanan nga likido gikan niini ngadto sa lain nga sudlanan. Pukpok ang mga utanon sa usa ka homogenous puree ug, padayon nga magtrabaho isip blender, hinay-hinay ipaila ang sabaw, nga nagkontrolar sa pagkapermanente. Kini nga pamaagi makab-ot ang usa ka sulundon nga creamy texture nga sabaw
- Ang sabaw nga puro mahimong gamiton sa mga melonubublennoy nga mga utanon, dahon sa mint, linga, luya, mainit nga paminta o gipanitan nga mga liso sa kalabasa