Ang nag-unang problema nga mitumaw sa pagpangandam sa isda nga mga pinggan usa ka espesipiko nga baho nga isda. Ang uban nga mga tawo dili gayud motugot sa usa ka lig-on nga baho nga baho ug makit-an nga dili kaayo maayo. Ang isda nga adunay isdang baho: cod, haddock, flounder, ug uban pa, gikinahanglan nga magluto sa usa ka espesyal nga paagi, dayon ang baho nga baho mawala. Ang mga matang sa isda nga adunay usa ka lig-on nga baho nga gilat-an sa tubig uban sa pagdugang sa usa ka gamay nga gidaghanon sa cucumber brine, ug usab sa hingpit nga neutralize ang fishy baho sa mga nagkalain-laing mga panakot nga angay alang sa pagluto isda pinggan. Mahimo usab kini idugang sa panahon sa pagluto. Sa diha nga nag-andam sa flounder, ang panit sa kasagaran gikuha gikan sa iyang mangitngit nga bahin, ingon nga kini kusog nga baho.
Ang laing paagi sa pagkuha sa isda nga baho mao ang pagdugang sa katunga sa usa ka tasa sa gatas ngadto sa kolon sa tubig - ang baho mawala, ug ang mga isda dili lamang mahimong humok, apan mas lami usab.
Kon ang mga isda morag sama sa lapok, mahimo ka nga maanod niini sa asin o sa suka sulod sa daghang mga oras, wala nay timailhan sa baho.
Kung ang mga isda kinahanglan nga fried, nan ang fishy nga kahumot mahimong mawala sama sa mosunod: sa panahon sa proseso sa pagprito makadugang sa daghang mga hiwa sa mga hilaw nga patatas sa isda, human ang pagprito sa mga patatas kinahanglan ilabay.
Aron limpyo ang mga pinggan gikan sa baho sa mga isda, kinahanglan nimo kini hugasan ginamit ang gigamit nga brew sa tsa. Aron mapugngan ang dagway sa isdang baho gikan sa mga plato, mahimo nimo pre-lubricate ang usa ka pan o usa ka frying pan nga adunay usa ka piraso sa lemon o suka.
Human sa pagluto sa isda ug isda nga mga pagkaon, ang mga kamot sama sa mga isda sulod sa dugay nga panahon. Aron malikayan kini, papasa human sa pagputol sa mga kamot sa isda uban sa usa ka adipis nga lemon. Kon wala'y lemon sa balay, mahimo nimong papason ang imong mga kamot sa mga liso sa kape o sa kape sa yuta, ang baho mawala.
Giluto nga isda.
Ang usa ka lamian ug barato nga paagi sa pagluto sa isda mao ang pagluto niini o himugaon kini. Kini nga isda dili lang lamian, apan mapuslan usab. Lutoa ang mga isda sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig sa gagmay nga mga bahin, mao nga dili kini maguba ug maguba. Kon lutoon mo ang isda nga bug-os, nan kini kinahanglan nga ibubo sa hingpit nga bugnaw nga tubig. Kon ang mga isda putlon, kini labing maayo nga magsugod kini sa pagluto sa tubig nga nagabukal aron dili kini lutoon. Kon ang mga isda gibugnaw, nan kini tugotan nga magluto lamang sa bugnaw nga tubig. Aron kini mas sayon nga lutoon ang tibuok isda o guntingon kini, paghimog kaldero nga may gabas, aron ang mga sulud niini mahayag. Human sa katapusan sa pagluto, ang mga isda mahimong dali nga maabot sa gauze gikan sa kaldero, nga dili makadaot niini.
Sa diha nga ang mga isda gilat-an sa tubig o sa gatas, wala kini mosunod nga ang mga likido mag-luto ug lutoon, busa kung ang tubig nga magaluto kini kinahanglan nga mahimong kasarangan. Aron masabtan nga ang mga isda andam na, kini posible pinaagi sa paagi kung unsa ang mga kapay sa pagbulag gikan niini, kung kini sayon, ang isda andam.
Aron mahimo ang lami nga isda nga tasty, dugangi ang mayonnaise sa nagbukal nga tubig. Niini nga tubig mahimo nimong maandam ang usa ka lamian nga sarsa sa isda.
Ang nukos kinahanglan nga lutoon sa hingpit o tinadtad nga mga piraso. Ang mga cube gituslob sa nagbukal nga tubig uban ang dugang nga mga panakot o dill. Ang pusit dili lutoon sa dugay nga panahon, kung dili kini mahimong dili maayo sa lami, lisud. Ang squid mahimong andam sa 7-10 ka minuto.
Ang crayfish, shrimp, crab kinahanglan nga gilat-an sa kusog nga init nga tubig nga adunay daghang dugang asin.
Piniritong isda.
Aron ang mga isda dili mawad-an og porma sa panahon sa pagprito, kinahanglan ka maghimo og pipila ka mga mabaw nga pagtibhang sa dili pa mag-ihaw. Mas maayo nga dili mangisda pinaagi sa mga breadcrumb, kung ang pagprito, dili sila magpabilin sa isda. Mas maayo nga ibutang ang isda sa harina. Sa wala pa mag-irog sa isda, kinahanglan iwisik kini sa suka o lemon nga duga aron maputi ang puti, humok ug tasty. Giputol ang lemon ug suka sa espesipikong isdang baho.
Nga ang mga isda dili mahulog ug dili mahugno panahon sa pag-fry, mas maayo nga asin kini sulod sa tunga sa oras sa wala pa ang pagpasiga ug ipaulan kini sa asin.
Kon magdesisyon ka nga magluto sa mga isda, dayon ang toasted sibuyas kinahanglan idugang ngadto sa mince sa isda, busa ang mga cutlet dili matupngan!
Ang tasty ug barato sa pagluto sa mga isda sa balay mahimo nga sama sa mosunod: limpyo ang isda, hugasi kini pag-ayo, guntinga sa sulod ug sa gawas uban sa mosunod nga pagsagol: suka, nahugno nga ahos, asin, ibutang kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 2 ka oras, ug dayon fry.
Aron ang isda nga isda humok ug linghod, ibutang kini sa dili pa kini pagasahon sa gatas o tabonan kini sa usa ka baga nga layer sa sour cream.
Ang pinirito nga isda mahimong maanyag kaayo, kon sa wala pa kini itusok kini ibutang sa gatas sulod sa tunga sa oras, unya ibutang ang harina ug tabonan ang pinutol nga itlog, paliton ang mga breadcrumbs ug fry sa nagbukal nga lana sa utanon.
Ang isda kasagaran nga fry sa diha nga ang takloanan bukas, apan aron sa pagpugong sa tambok gikan sa splashing, mahimo pagtabon sa pan uban sa usa ka nahibalik colander.
Ayaw pakuhaa ang isda sa mantikilya, aron kini masunog. Aron dili sunugon ang isda, gikinahanglan nga makadugang usa ka gamay nga asin diha sa lana sa utanon sa dili pa kini iprito.
Kon ikaw ang magdesisyon sa pagputol sa isda sa batter, unya una ituslob ang hilaw nga isda sa harina, ug human nga ituslob kini sa minasa, mao nga kini anaa sa usa ka baga nga lut-od. Isda sa batter nga gikulata sa Nagabukal nga lana, mao nga ang mga isda gitabonan sa usa ka mapula nga tinapay.
Nagluto nga isda.
Aron ang mga isda mahimong sayon nga makuha human sa pagluto, ibutang ang usa ka foil o papel nga napkin alang sa pagluto sa ubos sa linuto sa kalaha. Kon magluto ka nga isda sa grate, isablig kini sa harina nga harina aron dili kini moipon ug dili magpabilin sa rehas.
Ang mga isda kinahanglang lutoon sa init kaayo nga hurnohan, aron ang usa ka mapula nga tinapay maporma sa ibabaw niini, ug ang isda mismo nahimong tulog ug humok.
Maayo nga pagkaon, inspirasyon ug usa ka maanindot nga gana!