Classic nga enchilada nga adunay karne
Dad-a ang 300-400 g nga karne sa pulbos, fry sa utanon nga lana hangtud sa tunga nga linuto, gamay nga cool ug putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Pag-fry 1 ka dako nga pino nga tinadtad nga sibuyas uban sa usa ka parisan nga mga ahos sa ahos, dugangi ang usa ka gamay nga liso sa zira ug coriander, dayon 2-3 nga tinadtad nga pulang chili peppers, tinadtad nga mga punoan sa average bundle sa cilantro ug 800 g nga tinadtad nga mga kamatis uban sa liquid. Magluto sa medium nga kainit sulod sa 15-20 ka minuto, unya dugangi ang karne, salsahan nga Tabasco, asin ug paminta sa pagtilaw, magluto sulod sa 5 ka minutos, dugangi ang nahugno nga mga dahon sa coriander. 8 tortillas, mainiton sa usa ka uga nga pan, isablig ang usa ka gamay nga grated cheddar nga keso, ibutang ang usa ka parisan sa mga cuchara nga tomato ug karne nga salsahan, paligdi ang flat nga mga tinapay nga may mga rolyo ug ibutang kini sa usa ka greased form. Ibubo ang nabilin nga sarsa, isablig sa keso ug magaluto sa usa ka preheated oven ngadto sa 180 ° C hangtud nga bulawan nga brown. Pag-alagad uban sa linuto nga beans, sour cream ug cilantro.
Keso enchilada
Pag-andam og sarsa sa tomato nga adunay chili, dugangi kini og doble nga sibuyas ug ahos, ingon man usab sa tam-is nga pula nga pepper. Ang gidaghanon sa mga kamatis mahimo usab nga madugangan ug magluto og dugay, aron ang sarsa mas saturated. Mainitan ang mga tinapay ug isablig ang matag haklap sa grated keso (mga 30 gramos), ug kini mahimong bisan unsang keso - gikan sa gahi nga mozzarella - ug ibutang ang 2-3 st. l. salsahan. Paligira, ibubo ang sarsa, isablig uban sa lisud nga grated keso ug magaluto.
Enchilada nga adunay mga pasayan
Panit 500 g nga dagko nga mga pasayan gikan sa mga kinhason, kuhaa ang itom nga tinai sa intestinal, puti ang mga pasayan ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pag-andam sa sarsa alang sa duha nga classic enchilada uban sa karne, ibulag ang gidaghanon sa sarsa nga gikinahanglan alang sa pagbubo, ug paggahin. Sa nahibilin nga mga singko nga nagbukal gibutang ang giandam nga pasayan ug dayon kuhaon gikan sa kainit. Hagpis ang mga pinainit nga mga tinapay nga adunay o walay keso ug ibubo ang mga sarsa nga walay pasayan. Kini nga matang sa enchilad maayo nga nasiyahan sa mga liso sa celery o asin nga celery.
Enchilada suiza (Switzerland)
Pag-andam sa enchilada sumala sa classic nga resipe sa bisan unsang dili-tambok nga karne: manok, turkey o veal. Paghimo og usa ka gamay nga gamay nga salsahan sa tomato nga adunay karne nga parehas ang gidaghanon ug pun-a kini nga sinagol nga tortilla. Kay pagbubo fry 3 tbsp. l. harina sa 4 tbsp. l. mantikilya, ibubo ang 2 ka tasa sa gatas, magluto, mag-stir, hangtud nga baga. Pun-a ang sarsa uban sa enchilized nga mga porma ug isablig uban sa grated Swiss nga keso. Pagluto sama sa naandan.
Enchilada montage
Pag-andam sa enchilada sumala sa classic nga resipe, ug sa dili pa mag-alagad, pag-fry sa mga itlog sa lana sa utanon - 1 matag pag-alagad - ug ibutang ang mga itlog sa nagluto nga mga tinapay, panahon sa Tabasco ug isablig ang mga dahon sa cilantro. Ang pulong nga montado sa Kinatsila nagpasabut nga "pagsakay". Ginarekomendar ko nga lutoon mo ang tubig sa usa ka ratio sa duha ngadto sa usa - ang mga tinapay mokuha sa usa ka gamay nga mas hinay ug kon maputos, kini dili kaayo bali. Kanunay kong magluto kini nga mga pastry sa kainit nga kainit ug ibalik ang matag napulo ka mga segundo hangtud nga adunay gagmay nga itom nga mga marka sa tanum. Niini nga kahimtang, ang mga pancake dili usab mapugngan, sanglit ang dagkong mga bula sa hangin wala maporma.
Enchilada nga adunay mga utanon
Magaluto sa hurno hangtud nga magluto sa hingpit 2 ka dako nga mga eggplants ug 2 ka matam-is nga sili. Kuhaa ang talong ug panit sa panit, putol ang unod ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pag-andam sa usa ka sarsa sa tomato uban sa chili ingon nga alang sa enchilada uban sa keso, gibutang sa 20 minutos. human sa pagdugang sa mga kamatis nga giluto nga mga utanon. Ang sili nga sili niini nga bersyon mahimo usab nga lutoon sa oven.
Enmolada - enchilada nga may mole sauce
Pag-andam sa enchilada sumala sa klasikong resipe, pag-ilis sa karne sa turkey fillet (mas maayo nga kuhaon ang fillet sa paa, dili ang dughan). Ang mga sarsa usab mga kausaban: idugang sa mga sibuyas uban sa ahos gawas coriander ug zira usa ka dako nga nabuak nga cinnamon stick, 1 tsp. humot ug itom nga paminta, ubay nga pinaugang pepay nga peppers, 3-4 clove nga mga putot ug grated nutmeg. Ang mga kamatis makaduha ka pilo ug dugmokon ang sarsa sa dugay nga panahon uban sa sinugba nga pabo (mga 1 h), duol sa katapusan sa stew makadugang sa usa ka magtiayon nga mga kuwadrado sa mapait nga tsokolate.