Talong sa kaldero
Sagol: 2 ka piraso sa talong, 1 ka kutsara nga harina, usa ka baso nga sour cream, 2 ka kutsara nga nangatunaw nga mantikilya, tunga sa hugpong nga berdeng dill o parsley.
Pagpangandam. Ang mga talong mahimong ipanitan, putlon ngadto sa mga hiwa o mga cubes, ibutang sa init nga tubig sulod sa 10 o 15 ka minuto, aron ang kapaitan mawala na. Dayon gibutang namo kini balik sa usa ka colander ug gipahubas ang tubig. Gipaligid namon ang talong sa harina, fry hangtud nga bulawan nga brown, gibuklad sa mga kaldero. Idugang ang mga eggplants sa sour cream ug ibutang sa oven sa 30 o 40 ka minuto. Pag-alagad sa lamesa, pre-gisablig uban sa mga utanon sa dill o parsley.
Ang talong nga caviar
Sagol: 1 kg nga talong, 1 baso nga sour cream, 4 ka itlog, 3 o 4 ka cloves nga ahos, 3 o 4 sprigs sa parsley, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Ang mga de-alkalina magaluto sa hurnohan, limpyohan kini gikan sa panit ug putlon ngadto sa mga cubes. Sa mixer, isagol ang talong, sour cream, tinadtad nga ahos ug asin, kon gusto, idugang ang maayong pagka puti nga itlog. Andam caviar gikan sa talong nga atong ibutang sa usa ka plato, kita decorate uban sa mga bilog sa mga itlog ug mga greens sa parsley.
Mga itlog nga may karne nga baboy
Sagol: 6 ka piraso nga talong, 600 gramos nga pork pulp, 2 tablespoons nga harina, 3 o 4 ka kutsara nga lana sa utanon, 5 ka pan nga kamatis, uga nga alak, yuta nga itom nga pepper, asukar, asin, ahos ug parsley.
Pagpangandam. Ang mga itlog ginputol sa mga bilog, maayo ang salted ug gibiyaan sulod sa 20 ka minutos, unya gipugngan ang kapaitan, paliton ang harina ug iprito ang talong gikan sa duha ka kilid. Gipasa nato ang karneng baboy pinaagi sa usa ka grinder sa karne, pagtilaw paminta, asin ug pag-fry sa mince, idugang ang harina sa proseso sa pag-ihaw. Pagdala sa usa ka saucepan sa usa ka baga nga lut-od, lana kini, ibutang ang mga aubergine ug minced meat layers (3 or 4 layers), pun-a ang rubbed tomatoes. Idugang ang asukar, mga panakot, asin, uga nga bino ug pun-on ang ibabaw nga layer sa casserole uban sa tinadtad nga parsley. Pagkaon ubos sa usa ka taklob sa ubos nga kainit sulod sa 1 ka oras. Sa katapusan sa pagluto, dugangi ang nahugno nga ahos. Giserbisyuhan namo kini sa lamesa, ug alang sa matag pag-alagad sa sarsa nga nakuha uban sa pagsumpo sa talong sa karne, among isablig ang mga tinadtad nga mga utanon sa ibabaw.
Nagtulo nga talong sa isda
Sagol: 1 ka kilong isda (carp, mullet o swordfish), 3 ka piraso nga talong, 300 gramos nga gamay nga tamates, 250 gramo nga uhong (black honey agaric, champignons). Usa ka hugpong nga dill, usa ka hugpong nga parsley, 5 ka piraso nga lemon, 30 ml nga lana sa oliba, puti nga pepper, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Ang talong hugasan, kuhaa ang mga ikog, putlon ang nipis nga mga hiwa. Gikan sa 3 lemons pug-on ang duga ug isagol kini sa lana sa oliba, pepper ug asin, ituslob sa usa ka sagol nga mga aubergines ug ipahimutang kini sa usa ka grate. Magluto sa grill sa matag kilid sulod sa 3 minutos. Blancing nga mga kamatis, panit sa panit, mga uhong gihugasan, giputol ang katunga nga berde. Idugang ang mga utanon sa sinagol nga lana sa oliba ug lemon juice.
Samtang giandam ang pinggan, ibutang nato ang sarsa, ibutang kini sa temperatura sa lawak. Nagbutang kami og usa ka tipik sa talong sa pagputol, kami nagbutang og usa ka piraso nga isda nga parehas ang gidak-on niini. Kami paminta, salting, atong ibutang kini, sa usa ka sanga sa berde ug ilimnon nga lemon juice. Ug busa kita nagbalikbalik sa tulo ka higayon. Uban sa tabang sa usa ka kutsilyo, gibutang namon ang mga itlog ubos sa piramide, gilukotan namon kini og piramide sa mubo nga mga kilid. Sa pagbiya sa duha ka piramide, buhaton usab nato. Magaluto sa preheated nga hurnohan sa 180 degrees Celsius, sulod sa kinse ka minuto. Polly sauce ug dayandayan uban sa mga utanon.
Talong nga may lemon
Sagol: 150 ka gramo sa talong, 30 ka gramo sa lana sa utanon, tunga sa lemon, 30 gramo nga kamatis, 25 gramo nga green pepper, 20 gramo nga sibuyas, 10 gramos nga olibo, pepper, asin.
Pagpangandam. Kuhaa ang sama nga mga itlog, gikan sa tanang mga kilid, parehas nga pagkutaw niini sa uling o magaluto sa hudno, panit sa panit ug ibutang kini sa usa ka saucepan nga adunay preheated nga lana sa utanon. Ibubo ang duga sa lemon, asin ug fry hangtud nga ang panit sa talong mahimong brown, dayon idugang ang juice nga lemon. Pagbalhin ngadto sa usa ka plato, pag-inom sa duga nga giporma atol sa pag-ihaw, pag-adorno sa green pepper pods, pitted olives, singsing sibuyas, mga hiwa sa tomato ug isablig uban sa maayong pagkaluto nga mga utanon.
Ang karne nga kaserola nga adunay zucchini ug talong
Sagol: 500 gramos nga karne sa yuta, 4 talong, zucchini, 2 sibuyas bulbs, 1 ka kutsara nga tomato paste, pula nga pepper, itom nga pepper, asin, parsley greens nga makatilaw.
Pagpangandam. Ang sibuyas maayong pagkadugmok, usa ka gamay nga pritong sa lana, nga sinaktan sa minced nga karne, nga gitiman-an sa pula ug itom nga pepper, asin, tomato paste. Ang tanan nga mga mix, isablig tinadtad parsley, 1/3 sa copa sa tubig ug sa usa ka maayo nga vymeshayem.
Pag-andam sa zucchini o talong: guntinga kini ngadto sa mga bilog, asin, paniruem sa harina ug iprito kini sa duha ka kilid. Ang lut-od nga frying pan o linuto sa kalaha, ang lana sa lana ug ibutang nga mga patong sa toasted eggplant o zucchini, o kuhaon ang talong ug zucchini, ang katapusan nga top layer kinahanglan nga karne. Magaluto sa hurno, isablig ang mantika nga mantikilya ug pun-a kini nga puti nga harina nga harina. Nag-alagad kami sa lamesa nga init.
Mga itlog sa skewer
Sagol: 300 gramo sa talong, 1 ka kutsarang mayonnaise, 1 ka kutsarang lana sa oliba, 2 ka kamatis, 1 ka clove nga ahos, 80 gramos nga brynza, olibo nga walay mga gahong.
Pagpangandam. Ang talong pagaputlon subay sa mga lab-as nga tunga sa usa ka sentimetro ang gibag-on, fry gikan sa duha ka kilid. Pagdugmok sa ahos, pagputol sa kamatis. Hilissa ang aubergine uban sa mayonnaise, gikan sa itaas ibutang nato ang usa ka lingin nga kamatis, usa ka diyutay nga ahos ug ibutang kini sa dagway sa usa ka linukot. Sa skewers kita ibutang sa usa ka cube sa brynza ug sa olibo. Kita molusok sa linukot sa usa ka skewer ug mag-alagad.
Talong uban ang sour cream ug keso
Sagol: 4 ka piraso nga aubergine, 300 gramos nga sour cream, 200 gramo sa suluguni nga keso, 2 linuto nga itlog, 3 o 4 sprigs sa mint o tarragon, asin.
Pagpangandam.
Ang mga talong giputol ug gitangtang ang kinauyokan, ibutang nato ang porma sa sakayan. Atong idugang kini, atong ibutang kini sa foil ug pagluto sa oven sa 220 degrees Celsius. Ang mga itlog maayong pagkaputol, nga sinaktan sa grated keso, tinadtad nga mga utanon, nga gibasa nga mantikilya. Uban sa sagol nga pun-on ang mga lungag diha sa talong. Pagluto sa mga talong hangtud nga andam na. Cool. Kon ikaw mag-alagad uban sa sour cream.
Puff cake uban ang karne ug talong
Sagol: 5 eggplants, 1 ka kilo nga minced meat, 2 o 3 ka sibuyas, 50 gramos nga keso, 2 ka tasa nga duga sa tomato nga pulp, ¾ tasa sa gatas, 3 o 4 ka itlog, pepper, asin, parsley, dill.
Pagpangandam. Ang talong giputol sa 4 ka bahin. Fry sa utanon nga lana. Ibutang ang tunga sa tunga nga piniritong talong sa usa ka lawom nga kaldero o pan. Kini mao ang unang layer. Sa tunga sa mga talong nga atong gibutang ang mga piraso sa mantekilya o nangatunaw nga mantikilya.
Ang ikaduha nga layer - atong ibutang ang forcemeat, kini kita mag-alim, kita mag-pepper, kita magdugang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga dill ug parsley.
Ang ikatulo nga patong mahimong fried sibuyas. Pun-a ang tanang mga lut-od nga adunay tomato juice.
Ang ika-upat nga patong nagbutang sa mga itlog, nahugno. Dad-a ¾ kopa sa gatas ug pagkuha sa 3 o 4 nga itlog. Paghiusa uban sa grated keso sa usa ka dako nga grater. Pun-a ang usa ka sagol nga aubergines. Magaluto sa hurno sa 40 o 50 ka minuto. Sa dili pa mag-alagad, kita magdayandayan sa mga utanon.
Ang mga itlog nga gisudlan sa keso sa cottage o keso
Sagol: 700 gramo sa talong, 500 gramos nga cottage cheese, 500 gramos nga brynza. 150 ka gramo sa mantikilya, asin sa pagtilaw.
Pagpangandam. Ang dagkong mga itlog nga giputol ug sa katunga, dili paghinlo sa panit, kita mag-alim ug ibutang ubos sa pagpanglupig, aron ang kapait wala na. Dayon magaluto sa hurno hangtud sa tunga nga lutoon ug kuhaon ang tunga. Ang keso sa cottage ihumod, isagol sa keso ug pun-on ang minced halves nga talong. Ang giandam nga mga eggplant gibutang sa baga nga mga plato ug magluto sa oven. Pag-alagad uban sa usa ka kasingkasing, nga tinimplahan ug tinadtad nga mantikilya ug asin.
Ang mga itlog nga gisudlan sa humay
Sagol: sibuyas, aubergines, carrots, celery, 3 ka kutsarang bugas. Kamatis, black pepper, asin, parsley, alang sa pagprito - lana sa utanon.
Pagpangandam. Pilion namon ang sama nga talong. Giputol namon ang mga stems ug gikuha ang core, salting ug frying. Sa niini nga lana fry tinadtad sibuyas, celery, carrots, talong nga unod. Pagdugang 3 ka kutsara nga asin, usa ka gamay nga fry, pagdugang usa ka baso nga tubig ug mga tinadtad nga kamatis. Sa diha nga ang mga bugas humay, atong makuha ang sagol nga gikan sa kalayo, pepper, asin ug isablig sa parsley. Pun-a kini nga sinagol uban sa sinugba nga mga itlog, ibutang kini sa usa ka panaksan, ibutang ang ubos sa mga hiwa sa tomato. Magaluto sa hurno hangtud nga ang liquid moalisngaw. Nag-alagad kami sa katugnaw.
Mga itlog nga adunay mga keso ug kamatis
Sagol: 350 gramo sa talong, 4 ka kutsarang utanon nga lana, 350 gramo nga tamates, 350 gramos nga keso, ketchup, black pepper, basil nga makatilaw.
Pagpangandam. Giputol namon ang mga eggplants ug kamatis sa mga singsing. Matahum nga giputol ang keso. Lubrado ang mga hiwa sa talong nga adunay lana sa utanon ug fry sa duha ka kilid. Kami paminta. Alang sa matag piraso sa talong atong gibutang ang usa ka piraso sa keso, usa ka lingin nga tamates, usa ka dahon sa basil. Himoon naton ang ingon nga turret ug ihigot kini sa usa ka taas nga nipis nga skewer. Pole ketchup, ibutang sa usa ka frying pan. Magaluto sa usa ka maayo nga naandan nga hudno sa 10 ngadto sa 15 minutos.
Talong sa Ehiptohanon
Sagol: 850 gramo sa talong, 120 ka gramo sa mantequilla, 1 o 2 carrots, 120 gramo nga root sa celery, 4 ka kamatis, 2 sibuyas, 1 o 2 ka cloves nga ahos, asin, parsley greens nga makatilaw.
Pagpangandam. Guntinga ang mga itlog, ibulag ang pulp sa panit. Usa ka gamay nga pritong sa mga sibuyas sa lana sa oliba, dugangan ang gikuha gikan sa unod nga talong, linuto nga celery, hiniwa nga mga carrot ug tinadtad nga ahos. Ang tanan nga mga mix. Ang resulta nga utanon nga sagol nga puno sa mga halves sa talong ug ibutang kini sa usa ka greased baking tray. Sa ibabaw sa matag halves pagbutang sa usa ka ad-ad sa tomato ug isablig sa uban sa parsley. Magaluto sa hurno sa 20 minutos. Nag-alagad kami sa katugnaw.
Talong sa kaldero
Sagol: 2 eggplants, 1 ka kutsara nga harina, 1 baso nga sour cream, 2 ka kutsara nga natunaw nga mantekilya, ½ nga usa ka hugpong nga green dill o parsley.
Pagpangandam. Ang mga talong mahimong ipanitan, putlon ngadto sa mga hiwa o mga cubes, ibutang sa init nga tubig sulod sa 10 o 15 ka minuto, aron ang kapaitan mawala na. Dayon gibutang namo kini balik sa usa ka colander ug gipahubas ang tubig. Gipaligid namon ang mga eggplants sa harina, fry hangtud nga golden brown ug gibuklad sa mga kaldero. Idugang ang sour cream ngadto sa talong, ibutang kini sa hudno sulod sa 30 o 40 ka minuto. Pag-alagad sa lamesa, isablig uban sa greens sa dill o parsley.
Mga itlog nga pula nga pepper
Sagol: 5 eggplants, 5 pula nga campanilla peppers, 1 pula nga mapait nga pepper, parsley ug dill greens nga makatilaw, 2 teaspoons sa vinegar nga suka, ½ teaspoons nga asukar.
Pagpangandam. Ang talong susa ug putlon ngadto sa mga hiwa nga 1 cm ang gibag-on. Isablig ang usa ka dako nga asin ug ibutang ubos sa pagpanglupig. Usa ka oras ang milabay, asin ang likido nga nahimo. Fry eggplants sa sunflower oil. Ang red pepper nahugasan, gilimpyohan sa mga lugas ug gipaagi sa usa ka grinder sa karne. Idugang ang asin, mapait nga paminta sa pagtilaw, ½ teaspoon nga asukar, 2 teaspoons nga suka sa alak. Ang pinasiyahan nga mga eggplant nga mga sirkulo nga ibutang sa usa ka pinggan. Isul-ob ang matag piraso sa masa nga paminta sa talong ug isablig sa tinadtad nga mga utanon.
Mga talong nga may karne ug uban sa mga utanon sa mga kaldero
Sagol: 600 ka gramo sa talong, 800 gramos nga karne, 2 pods sa matam-is nga Bulgarian nga pepper, 4 kamatis, 1 karot, 1 sibuyas, 1/3 nga lana sa lana sa utanon, 5 o 6 ka cloves nga ahos, pepper sa yuta, asin, parsley greens.
Pagpangandam. Giputol namo ang karne ngadto sa mga cubes ug ipakaon kini sa tinadtad nga mga sibuyas ug mga carrot. Igisa ang mga kamatis, mga hiwa sa talong, mga hiwa sa tam-is nga pepper. Maghiusa kami sa mga utanon nga may karne, ibutang kami sa usa ka kolon, pun-on namon ang pepper ug asin, mag-vysyple usa ka green nga parsley ug magpalong sa pagkaandam. Natapos nga pinggan uban sa ahos, gibasa sa asin ug pipila ka mga minuto sa ilalum sa usa ka hugut nga sirado nga paglabaw. Ngadto sa lamesa nagsilbi kami nga init sa sour cream o may mayonnaise.
Mga Fritters gikan sa courgettes alang sa pamahaw
Sagol: zucchini nga may gibug-aton nga mga 500 gramo, itlog, 4 o 5 ka kutsara nga oatmeal, mga panakot, asin, chives, parsley, dill.
Pagpangandam. Ang Zucchini nahugasan, namala ug gipanitan, gipanitan sa usa ka medium grater. Idugang ang mga oats, mga panakot (pepper sa yuta), ahos ug tinadtad nga mga utanon. Asin ug sabon nga maayo, sobra nga likido nga adunay asin. Gipahimutang kami sa usa ka mainit nga pan sa dagway sa mga pancake ug fry hangtud nga golden brown.
Karon nahibal-an na nato kung unsa ang mahimo, pagluto sa mga pinggan gikan sa talong. Nagalaum kami nga gusto nimo kini nga mga resipe sa pagluto gikan sa talong, kini tasty, maayo ug mapuslanon. Pagkaon!