Ang tanan nga atong mga resipe adunay ubos nga kaloriya (duha niini adunay sobra sa 200 ka kaloriya) apan adunay ingon nga usa ka dato nga pagtilaw nga sila makatagbaw sa labing makapahulag nga mga tsokolate fans. Kinahanglan pa ba nimo ang usa ka lig-ong katarungan nga magsugod nga maglingaw-lingaw? Hunahunaa ang mga kaayohan sa chocolate alang sa panglawas. Gipakita sa bag-ong panukiduki nga ang mga antioxidant (flavonols) nga anaa sa kakaw makunhod ang risgo sa sakit sa kasingkasing, pagpalambo sa agos sa dugo, ug pagpanalipod usab batok sa kanser. Nanghinaut kami nga pinaagi sa paggamit niining mapuslanong impormasyon, lakip ang among mga resipe, ikaw kanunay makadawat ug makatagamtam. Unsay mahimo sa itom nga chocolate delicious ug talagsaon?
Giluto nga mga peras nga adunay vanilla ug itom nga tsokolate
Ang dessert gikan sa linuto nga mga pear makalipay ug dali nga maandam.
4 ka pagkaon
Pagpangandam: 10 minutos
Pagpangandam: 22-27 ka minuto
Usa ka ikatulo sa usa ka baso nga uga nga puti nga bino, sama pananglit "Pinot Grigio" o "Sauvignon Blanc"; 1/4 tasa nga asukar; pinong grated nga zest sa duha ka lemon; 1 vanilla pod; 4 hinog nga mga pears nga gipanitan ug gipanitan ug giputol sa upat ka piraso; 140 ka gramo nga tinadtad nga itom nga tsokolate. Sa usa ka medium nga saucepan, isagol ang bino, asukal ug lemon zest. Guntinga ang vanilla pod, isiksik ang mga liso sa vanilla ug isagol kini sa likido. Magluto sa medium nga kainit sulod sa 2 ka minutos. Idugang ang mga peras sa syrup ug magluto sulod sa 20-25 ka minuto, o hangtud nga hinay. Atol sa pagluto, ang tubig sa mga pears gikan sa panahon sa panahon uban sa syrup. Sa diha nga ang mga pears andam, pag-andam sa chocolate sarsa. Sa usa ka double nga saucepan uban sa hinay nga Nagabukal nga tubig (o sa paggamit sa pamaagi sa usa ka libre nga bath, matunaw sa chocolate). Ipakatap ang 4 ka litro nga mga peras sa mga plato ug ibubo ang matag usa nga nagserbisyo 2 ka kutsarang syrup, ug unya gamit ang chocolate sauce. Diha dayon ipadala. Ang sustansya sa nutrisyon matag usa (1 pear ug 2 tablespoons chocolate sauce): 391 kcal, 13 g fat (26% kcal, 7 g saturated fat), 59 g carbohydrates, 3 g protein, 8 g fiber, 30 mg calcium, 1 mg nga iron, 4 mg sa sodium.
Chocolate soufflé nga adunay raspberry sauce
Ang usa ka lami nga pagtilaw niini nga hinam-is naghatag sa skim nga kakaw nga powder.
8 ka pagkaon
Pagpangandam: 30 minutos
Pagpangandam: 17 minutos
Alang sa chocolate soufflé
1 baso nga powdered sugar; 1/2 ka tasa nga walay kape nga kakaw sa pulbos; 2 tbsp. cuchara nga harina; 1/2 nga tasa sa gatas (2% tambok nga sulod); 1/2 tasa nga bugnaw nga tubig; 4 itlog nga protina sa temperatura sa lawak; 1/8 ka tsp sa citric acid; 1 tbsp. ug 1 ka kutsarita nga asukar; 3 itlog nga yolks sa temperatura sa lawak; utanon nga lana
Alang sa raspberry sauce
500 g fresh raspberries; 2 tbsp. cuchara nga asukal; 1/2 ka tsp nga lab-as nga lemon.
Pag-init sa oven. Pag-ilis sa powdered sugar, cocoa ug harina ngadto sa usa ka double pan (o gamiton ang water bath method). Idugang ang gatas ug katugnaw nga tubig ngadto sa saucepan ug pukpok ang whisk hangtod maporma ang creamy consistency. Padayon nga gibunalan sulod sa 8-10 ka minuto - hangtud nga ang sagol nga makapaputol. Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug ibutang. Uban sa usa ka mixer, whisk itlog puti ug citric acid, hinay nga pagdugang asukar. Pagpalihok sa mga itlog sa itlog ngadto sa chocolate mixture. Pagdugang ug pagsagol sa katunga sa protina nga bula, ug unya dugangi ang nahabilin nga bula. Kuhaa ang minasa ngadto sa preformed oil sa souffle sa adlaw, apan dili sa ibabaw, apan ibilin ang 1 cm ngadto sa ngilit (ang minasa mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 24 oras sa dili pa ang pagluto). Ipakatap ang mga agup-op sa usa ka linuto sa kalaha ug magluto alang sa mga 17 minutos, o hangtud nga ang souffle mosaka, nga magpabilin nga mas hinay sa tunga. Sa kasamtangan, galinga ang mga raspberry sa food processor. Pag-agay sa asukal ug lemon juice. Ibubo ang matag bahin sa soufflé nga may raspberry sauce ug mag-alagad.
Mexican chocolate sorbet
Ang carnation ug ang cinnamon makadugang sa tsokolate nga lami niini nga frozen treat.
6 ka pagkaon
Pagpangandam: 2 ka oras
Pagpangandam: 5 minutos
2 tasa nga tubig; 1 baso nga asukar; 1 ka tasa nga walay pulos nga powder nga kakaw; 5 sprigs sa cloves; 1 sungkod sa kaningag; 1/4 nga kopa nga dili sinangag nga mga almendras; 1 ka kutsaritang yuta nga kaningag; 1/2 ka kutsarita nga asukar; utanon nga lana aron lubrahon ang agup-op. Sa usa ka saucepan, ipainit ang tubig uban ang asukal sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang asukar matunaw, magdugang sa kakaw, magkutaw sa usa ka whisk, ug dayon idugang ang mga sanga sa cloves ug usa ka cinnamon stick. Magluto sa ubos nga kainit sulod sa 3-4 ka minutos, kanunay nga pagpalihok. Kuhaa ang sagol nga chocolate gikan sa kainit ug pabugnawon sa refrigerator sulod sa 2 ka oras. Pinaagi sa paggamit sa usa ka haw-ang sa hawanan, palunga ang sagol nga chocolate ngadto sa usa ka panaksan, unya ibubo kini ngadto sa ice cream ug sunda ang mga instruksyon (kung wala ka makahimo og usa ka ice cream nga makahimo, pag-freeze sa sagol nga mga porma sa yelo). Sa kasamtangan, gisugba ang mga almendras. Sa paghimo niini, preheat ang oven ngadto sa 200 ° C. Ibutang ang mga almendro sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaoran og aluminum foil, ug mamala sulod sa mga 5 minutos (hangtud nga ang aroma magpakita). Isagol ang cinnamon ug asukal sa usa ka panaksan nga medium. Kuhaa ang mga nuts gikan sa oven, isablig sa lana ug isagol sa usa ka sinagol nga asukar ug kanela, unya kuhaa ang mga nuts gikan sa panaksan ug ibilin kini aron mamala sa usa ka plato. Ang frozen nga sherbet andam na alang sa paggamit. Aron makabaton sa usa ka lig-on nga pagkahan-ay, ibutang ang sherbet sa freezer sulod sa pipila ka oras (kung gigamit nimo ang mga porma sa yelo, ibalhin ang sherbet ngadto sa usa ka mabaw nga panaksan ug gamiton ang usa ka dako nga tinidor nga galingon). Pagdibuho uban sa mga almendra ug pag-alagad. Ang gatas sa sustansiya kada porsiyento (1/2 tasa): 196 kcal, 5 g nga tambok (20% kcal), 1 g saturated fat, 42 g carbohydrate, 4 g protein, 5 g fiber, 38 mg calcium, 3 mg iron, sodium.
Unsaon sa Pagtunaw sa Chocolate
Ibutang ang mga piraso sa chocolate sa usa ka panaksan nga dili masunog sa kainit. Siguraduhon nga ang panaksan uga: ang umog mahimong makabalda sa proseso sa pagtunaw sa chocolate. Pun-a ang usa ka gamay nga kolon sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit. Ibutang ang usa ka panaksan nga chocolate sa ibabaw sa pan. Sa usa ka hinay nga kalayo (kon ang tubig kusog nga lutoon, ang tsokolate masunog), ipainit ang tsokolate, ug ipaok niini, hangtud nga hapit ang tanan nga tsokolate matunaw. Kuhaa ang pan gikan sa kalayo sa diha nga adunay mga piraso sa undissolved chocolate sa panaksan. Padayon sa pagpalihok sa chocolate hangtud nga kini hingpit nga matunaw. Usa ka gamay nga bugnaw - ug mahimo nimo kining gamiton alang sa imong resipe o ibubo kini nga hinam-is.