Apricot jam uban sa mga kernels Jam gikan sa mga apricot nga lutoon nga adunay o walay mga bukog, apan ang jam uban sa mga banga mas humot ug adunay kaugalingong talagsaon nga lami. Sa diha nga ang pagluto sa jam gikan sa mga prutas nga bato, kinahanglan ibutang sa hunahuna nga sa nuclei sa mga bukog sa cherries, apricots, peaches, mga plums naglangkob sa mga substansiya - amygdalin, nga sa lawas sa usa ka sa pipila ka mga components, usa nga mao ang hydrocyanic acid. Nahibal-an nga ang hydrocyanic acid mao ang pinakakusog nga hilo, usa ka gamay nga kantidad nga igo nga hinungdan sa grabe nga pagkahilo. Bisan tuod gituohan nga ang gidaghanon sa nucleolus diha sa iyang nucleoli dili kaayo makit-an, kini kinahanglan nga ibutang sa hunahuna nga uban sa dugay nga pagtipig nga kini motubo. Mao nga ikaw makaandam sa mga berry ug mga prutas nga adunay mga bukog alang sa umaabot nga paggamit, apan dili kini kinahanglan nga tipigan sulod sa sobra sa usa ka tuig. Kung ang "overdue" nga de lata nga pagkaon gilabay, nan alang sa dugang paggamit kini gikinahanglan aron paghimo sa dugang pagproseso. Kini girekomendar nga habwahe ang syrup, kuhaon ang mga bukog, ihigot ang pulp sa syrup ug pabukala ang 30-40 ka minuto. Kini hingpit nga nagwagtang sa risgo sa pagkahilo.
Sagol:- Mga apricot 1300 g
- Tubig 2 tbsp.
- Sugar 1500g
- Lakang 1 Aron sa pag-andam sa jam, kinahanglan ka nga magdala og dasok, dali nga unripe apricots, asukar ug tubig.
- Lakang 2 Hugasi ang mga apricot, himoa ang mga incisions ug squeeze ang mga bukog.
- Lakang 3 Mga bukog sa tipak, kuhaa ang mga cores ug ipasulod kini sa mga lungag sa mga apricot.
- Lakang 4 Dissolve ang asukar sa mainit nga tubig, dad-a sa usa ka hubag uban sa kanunay nga stirring ug lutoon mo ang alang sa 2-3 ka minutos. Dayon ang solusyon masala pinaagi sa usa ka linuto nga flannel o usa ka gauze nga nipilo sa 3-4 nga mga lut-od, pag-usab gidala ngadto sa usa ka hubag ug gilat-an sa taas nga kainit alang sa 1/4 nga gidaghanon.
- Lakang 5 Andam nga mga apricot uban sa mga kernels ibubo mainit nga syrup ug mobiya alang sa 12 ka oras.
- Lakang 6 Human sa vinaigretion, habwa ang syrup, tuguti kini nga lutoon pag-usab, ibubo sa mga apricot ug ipatindog kini alang sa laing 10 ka oras. Sa ikatulo nga adlaw, magluto ang jam. Sa giandam nga jam, ang mga apricot ug syrup kinahanglan nga transparent. Himoa nga ang pinatambok nga pabugnawon, dayon i-pack kini sa uga, mga sterilized nga tadyaw, tabonan ang linuto nga mga lids ug sungsong.