Sa tibuok nga kinabuhi, ang mga tawo mogahin og daghang enerhiya sa buhat sa kasingkasing, mga respiratory organ, mga organ sa digestive, sa pagpadayon sa temperatura sa lawas ug uban pa. Ang gigikanan sa niini nga enerhiya mao ang pagkaon. Busa, ang matag tawo kinahanglan nga mag-amping nga ang pagkaon nga gikaon, naglangkob sa tanan nga mga butang nga naglangkob sa lawas, nga mao ang: tubig, bitamina, carbohydrates, protina, tambok ug minerales.
Sa kinatibuk-ang kinabuhi, ang mga protina gikinahanglan alang sa nutrisyon sa tawo, kini ang nag-unang bahin sa bisan unsang buhi nga organismo ug gigamit alang sa kanunay nga pagporma sa bag-ong mga tisyu ug mga selula. Sa kinatibuk-an, ang mga protina anaa sa mga produkto sa hayop nga gikan sa isda: mga isda, itlog, karne, gatas. Ang mga produkto sa utanon adunay mas bililhon nga mga protina sa pipila ka mga lugas: ang humay, buckwheat, oatmeal, mga legumes, ingon man ang mga patatas ug mga utanon.
Ang nag-unang tinubdan sa enerhiya alang sa lawas mao ang mga tambok. Ang sustansya sa nutrisyon niini nagdepende sa sulod sa bitamina niini. Ang labing mapuslanon nga mga produkto nga adunay kini nga mapuslanon nga sangkap mao ang sour cream, cream ug mantikilya. Dali silang masuhop sa lawas ug adunay mga bitamina A ug D. Lisud ang paghilis sa mga dili matambok nga tambok nga anaa sa mga pagkaon sama sa karneng baboy, karne sa karne ug karnero. Ang gamay kaayo nga tambok makita sa mga utanon, prutas, patatas, nut, binhi ug sa pipila ka mga lugas. Ang mga tambok sa utanon gikinahanglan usab alang sa organismo, kini makita sa sunflower, soy, peanut, olibo ug uban pang mga lana.
Ang nag-unang mga tinubdan sa enerhiya mao ang carbohydrates. Naa kini sa starch (patatas, humay, trigo), nga bahin sa daghan nga mga produkto sa pagkaon: tinapay, patatas, sereales, asukar, utanon, prutas ug prutas. Labing sayon ang lawas mosuhop sa nagkalain-laing matang sa asukar, nga anaa sa berries, beets, carrots, prutas ug dugos. Apan ayaw kalimti nga ang sobra nga carbohydrates mahimong mosangpot sa sobra nga katambok.
Ang mga bitamina gikinahanglan sa lawas matag adlaw, tungod kay wala ang tanan nga mga protina, tambok ug carbohydrates nga makuha dili magamit sa hustong paagi. Ang usa ka tawo nga walay mga bitamina kanunay nga mobati sa kakapoy, pagkakatulog ug kahuyang, ug usab ang kalit nga pagkadaut ug ang mga kalihokan sa nagkalain-lain nga mga organo pagalaglagon. Ang labing taas nga bili sa lawas mao ang bitamina A, B, C, D. Makita kini sa mga produkto sama sa tinapay, karne, sereales, patatas, mga utanon, lab-as nga utanon, prutas, prutas, gatas, itlog, isda ug uban pa.
Ang nagkalainlain nga mga salts sa mineral adunay dakong papel alang sa usa ka organismo sa tawo. Ang labing importante sa kanila: calcium, iron, phosphorus, potassium magnesium, iodine, chlorine, copper, sodium. Ang kakulang niini nga mga substansya magdala ngadto sa pagkawala sa kalihokan sa mga tisyu ug mga organo.
Alang sa bisan unsang organismo, ang labing makatarunganon mao ang upat ka kan-anan sa usa ka adlaw, samtang ang pagkunhod sa pagkaon makapakunhod sa pagsuyup niini. Tungod niini nga nutrisyon girekomendar nga sundon ang mosunod nga pamaagi: usa ka dasok nga pamahaw sa 8-9 sa buntag (mga 25% sa adlaw-adlaw nga rasyon) % sa adlaw-adlaw nga rasyon), usa ka snack (15-20% sa inadlaw nga rasyon), usa ka light supper sulod sa 2-3 ka oras sa wala pa matulog.
Ang mga pagkaon, isda, gatas, sereales, harina, utanon, prutas kinahanglan nga ilakip sa usa ka hingpit nga pagkaon. Kinahanglan nga i-apud-apod ang mga produkto sa husto nga pagkaon sa pagkaon, pananglitan, ang mga produkto nga adunay mga protina (karne, isda, lagutmon), gikuha sa aktibo nga mga oras, nga mao ang, alang sa pamahaw o vodka. Busa ang pamahaw kinahanglan nga igpagahi (gikan sa init nga mga pinggan: isda, karne, utanon, patatas, harina, itlog, curd, gikan sa mainit nga mga ilimnon: tsa, kape o kakaw). Sa paniudto sa paniudto, kinahanglan nga maglakip ka sa mga pinggan sa kilid, mga utanon o patatas nga pinggan. Magahatag sila sa gikinahanglan nga nutritional value. Sa usa ka light snack, kinahanglan mo ilakip ang ingon nga likido nga ilimnon ingon nga tsa o gatas. Ang labing bag-o nga panihapon mao ang panihapon, mao nga mas maayo nga himoon kini gikan sa mga produkto nga sayon nga makahilis ug dali nga mahilis sa tiyan (gikan sa mga produkto: cottage cheese, mga utanon, patatas, mga ilimnon: tsaa, gatas, compote, juice).
Ang paghimo sa usa ka pagkaon ug menu, kini gikinahanglan aron sa pagtagad sa mga seasonal nga mga bahin: ang tingtugnaw nga tingtugnaw ug ang tingdagdag kini makatarunganon nga magluto sa mainit nga sabaw, mainit nga karne ug tingpamulak - bugnaw (beetroots, berde nga cabbage nga sabaw, lab-as nga mga sabaw sa prutas). Sa bisan unsang panahon sa tuig, igo nga gidaghanon sa lasangon ug bisan unsang pagkaon sa tanum kinahanglan nga ilakip sa pagkaon niini.