Si Wasabi motubo dili lamang sa Japan. Alang sa normal nga pagtubo, gikinahanglan ang mga espesyal nga kondisyon, pananglitan, usa ka temperatura nga napulo ngadto sa dise pito ka grado, nagaagay nga tubig. Kini nga mga bahin gihunahuna sa gasto sa honwasabi, nga, sa Hapon, nagpasabot nga "tinuod nga wasabi".
Ang mga horseradish sa Hapon ug ang mga horseradish sa balay mitubo. Apan sa samang higayon gikinahanglan nga hinumdoman, nga mitubo sa tanaman wasabi, mohatag sa pagtilaw, ngadto sa iyang ihalas nga isigkatawo.
Ang mga kalidad sa pagtilaw niini dili maapod-apod sa gamut. Ang ibabaw nga bahin sa wasabi mahimong labing mahait.
Ang labing importante mao ang rhizome sa wasabi. Human sa usa ka tuig ug tunga kini mahimong mas baga. Ug mahimong makaabot sa gibag-on nga 15 sentimetro.
Ang gasto sa natural nga wasabi taas kaayo. Busa, daghang mga restawran sa Hapon imbis nga wasabi, gamit ang powder, paste sa tubo, mga tablet, nga mao, gamit ang wasabi imitasyon niining paagiha. Sa mga restawran sa gawas sa Japan, labi pang lisud ang pagpangita sa natural nga wasabi. Hinunoa, gamita ang labing komon nga panimpla sa panimpla.
Sa pag-andam sa mga panimpla sa panimpla nga naglakip sa mga panakot, mga horseradish wasabi-daikon, ingon man sa mga kolor sa pagkaon. Sa kantidad niini, ang wasabi-daikon mas barato kay sa honvasabi. Ug sa lami, kini managsama ra. Gawas nga kini nga tanum puti. Aron ipintal kini, gamiton ang berdeng tina. Alang sa katig-a ug humok sa lami, gamit ang mustard. Gidugang kini diretso sa mga tubo nga gisudlan.
Ang komposisyon sa wasabi ug ang mapuslanon nga kabtangan niini.
Kung maghisgot kita bahin sa mapuslanon nga mga kinaiya sa wasabi, nan kini dili maghunahuna sa sarsa nga "wasabi", nga kasagaran giandam gikan sa wasabi-daikon, nga mao ang tanom nga honvasabi. Ang gamot niini mao ang taas nga sulod sa bitamina C, B6, ug usab calcium, potassium, manganese, magnesium. Adunay glucoside ug sinigrin sa rhizome. Ang kaayo nga sodium content, walay saturation sa mga tambok, asukar ug cholesterol.
Dugang pa, ang Japanese horseradish adunay espesyal nga mga substansiya - isothionocyanates, kini naghatag sa usa ka kinaiya nga mahait nga pagtilaw ug pagpanimaho. Tungod niini, ang wasabi (Japanese horseradish) adunay epekto sa pag-ayo, sama pananglitan, nga adunay hika. Kini epektibo sa pagtambal sa mga sip-on. Kini makapakunhod sa mahait nga mga kondisyon nga adunay anaphylactic shock.
Ang papel ug epekto sa isocyanates usab gipabilhan pag-ayo. Gub-a nila ang pagtubo sa bakterya sa baba. Likayan ang pagpalambo sa mga caries. Uban sa uban pang mga sangkap sa wasabi, maghimo sa antibacterial ug antifungal function. Busa, kini nga panimpla mapuslanon kaayo sa hilaw nga isda.
Sumala sa mga resulta sa panukiduki, ang isothiocyanates nagpamatuod sa ilang kaugalingon sa pagpakig-away batok sa E. coli, staphylococcus, nagkalain-laing mga fungi.
Tungod sa aksyon nga anticoagulant, gigamit ang wasabi aron mapugngan ang paglaglag sa dugo. Kini nga aksyon mahitabo sa gasto sa mahinungdanong mga lana. Naa kini sa mga dahon, ug ang gamot sa tanum. Ug gipugngan nila ang proseso sa paglungtad sa thrombi, pagkaporma ug pagtipon sa mga platelet.
Kung atong itandi ang aksyon sa wasabi ug aspirin, nan ang aksyon sa wasabi extract dili kaayo epektibo sa aksyon sa aspirin, apan kini walay katupong sa tulin nga aksyon.
Ang isothiocytes sa wasabi, maayo ang pagpugong ug pagtratar sa nagkalainlaing mga tumor. Base sa mga resulta sa mga pagtuon sa hayop, usa ka dili ikalimod nga kamatuoran sa pagka-epektibo sa wasabi natukod sa pagtambal sa mga tumor sa kanser sa tract sa tiyan. Ug usab alang sa pagtambal sa kanser sa colon ug kanser sa suso.
Ang mga Isothiocytes makahimo sa usa ka gamhanan nga epekto sa antioxidant, tungod niini nga epekto, ang mga selula sa kanser mamatay, ug sa samang higayon, ang risgo sa pagpauswag sa mga cancerous tumor mikunhod.
Kini makatabang kaayo sa paglimpyo sa mga ilong sa ilong.
Kung atong itandi ang mga epekto sa terapyutik sa organismo sa honvasabi ug wasabi-daikon, nan kini lahi kaayo. Ang ulahi adunay daghang potassium salts, makatabang sa pagkuha sa sobra nga tubig gikan sa lawas. Ang mga gamot naglakip sa pinasahi nga mga substansiya sa protina, kini makatabang sa pagpugong sa pagtubo sa bakterya.
Giunsa nimo paggamit ang wasabi sa pagluto?
Daghan ang nahibalo nga ang mga Hapon giisip nga dugay na nga livers. Apan dili daghan ang nahibal-an nga usa sa mga nag-unang hinungdan sa taas nga kinabuhi anaa sa Japanese cuisine.
Sa pagpili sa usa ka wasabi-daikon, ang usa kinahanglan nga mag-amping. Tungod kay imbis nga wasabi, mahimo ka mawala sa usa ka tinuod nga surrogate. Gihimo kini sa mustard, horseradish, cornstarch ug nagkalainlaing mga tina. Alang sa bili ug lami, kini lahi kaayo sa natural nga wasabi. Basaha pag-ayo ang marka una pa mopalit niini nga produkto.
Pag-andam niini sa gamay nga gidaghanon. Tungod kay sa paglabay sa panahon, kini nawala ang lami ug palami niini.
Kung ikaw ang naghaplas sa lab-as nga horseradish wasab, nan kasagaran kini gimandoan sa usa ka nipis nga pagsunog sa lami ug usa ka makapahayahay nga radish nga palami.
Alang sa pag-andam sa sushi, ang paste sa wasabi halos kanunay nga gigamit, tungod kay kini adunay antifungal ug antibacterial effect.
Sa diha nga nag-andam sa pagsul-ob ug mga prutas, mahimo usab nimo gamiton kini nga sarsa.
Una, gikinahanglan nimo ang gikinahanglan nga lab-as nga wasabi. Galinga kini sa usa ka grater, nga una nga nahawanan gikan sa baga nga panit. Ang gamut nga wrap sa polyethylene ug ibutang sa refrigerator. Term storage, dili sobra sa usa ka bulan.
Ang usa ka taas nga tubo sa lab-as nga wasabi dili masakpan. Maayo nga gamiton kini sulod sa usa ka semana.
Ang pasta nga beabi mahimong andam sa balay. Sa pagbuhat niini, kuhaa ang wasabi powder ug isagol kini sa mainit nga tubig. Pag-insister og napulo ka minuto aron sa pagpauga sa usa ka gamay nga Paste. Dayon adunay usa ka talagsaon, espesyal nga palami.
Ang panimpla giandam gikan sa mga gamot sa wasabi. Aron sa pag-andam sa usa ka pan nga gitawag tempura, sa Japanese cuisine nga punoan sa mga bulak gigamit.
Contraindications alang sa paggamit sa wasabi.
Kini nga panimpla giisip nga hataas kaayo. Busa, kini dili madanihon sa paggamit niini alang sa mga tawo nga adunay mga panghubag nga proseso sa tiyan, mga tinai. Usab, ang paggamit niini dili girekomenda alang sa sakit sa kidney, atay, kinsa nag-antus sa taas nga acididad.
Ang dagko nga dosis sa wasabi, mahimo gani nga hinungdan sa taas nga presyon sa dugo sa usa ka himsog nga tawo.