Amaranth - pagkaon sa umaabot

Lakip sa mga sumusunod sa usa ka himsog nga pagkaon, ang usa ka bag-o, labaw pa sa pag-ingon nga ang usa ka maayo nga nakalimtan nga daan nga tanum - amaranth - ang nakuha sa pagkapopular. Ang mga siyentipiko ug mga eksperto sa nutrisyon sa UN, kini nga tanum gitawag nga kultura sa ika-21 nga siglo isip usa sa labing maanyag alang sa pagpananom ug nutrisyon sa katawhan. Kini nga tanum, nga talagsaon sa iyang kinaiya, angayan sa pinakasuod nga pagtagad. Ang yutang natawhan sa amaranto mao ang South America, diin sa sulod sa 8 ka libo ka tuig kini nga tanum nagsilbi nga pangunang pagkaon alang sa mga Aztec, sa mga Incas ug mga katawhang Maya. Ang Amaranth gikonsiderar nga usa ka sagradong tanum ug mao ang ikaduha nga labing importante nga tanum nga cereal human sa mais.
Sa pag-abot sa Espanyol nga mga mananaug, daghan nga mga plantasyon sa amaranto ang nalaglag, ug gidili ang pagpananom. Sukad sa tunga-tunga sa ika-19 nga siglo, ang kultura miabot sa Europa, ug taliwala sa mga tawo sa Asia taliwala sa mga tribo sa bukid sa India, Pakistan, Nepal nahimong punoan sa kulturanhong lugas ug utanon.
Sa Russia sa dugay nga panahon, ang amaranth gikonsiderar nga usa ka malignant nga sagbot, hangtud nga namatikdan nga ang mga mananap nga hayop gusto niini nga tanum ngadto sa ubang mga pagkaon ug kan-on kini-gikan sa mga punoan ngadto sa mga binhi. Karon sa atong nasud nga amaranth ang gipasanay alang sa kadaghanan nga ingon sa fodder ug ornamental nga kultura. Ang popular niini sa ngalan sa mga tawo - shiritsa, cock-scallop, ikog sa iring.
Nadiskobrehan sa mga siyentipiko nga ang amaranth adunay usa ka espesyal nga kinaiya sa photosynthesis, diin ang gidaghanon sa gisabwag nga carbon dioxide mao ang pipila ka mga higayon nga mas dako kay sa uban nga mga tanom niini nga grupo. Kini ang hinungdan sa dako nga posibilidad sa pagtubo niini, paglahutay sa mga kondisyon sa klima ug pag-ani.
Ug labut pa niini nga amaranto mao ang talagsaon sa sulod sa biologically aktibo nga mga butang, sa daghan nga mga bahin labaw sa mais, soybeans, trigo. Ang mga liso sa Amaranth adunay dugang nga (16-18%) nga sulod sa protina (alang sa pagtandi, sa trigo nga protina lamang 12%) ug kinahanglan nga mga amino acids. Sa amaranth, ang unod sa labing importante nga amino acid - lysine, nga tungod niini ang pagkaon masuhop sa lawas, mao ang 30 ka pilo nga mas taas kay sa trigo. Sa berde sa amaranth naglangkob sa mga bitamina, carbohydrates, flavonoids, minerales, polyunsaturated fatty acids
Sa amaranth oil, usa ka talagsaon nga taas (hangtod sa 6%) nga kantidad sa squalene. Ang Squalene usa ka talagsaon ug gikinahanglan nga substansiya alang sa lawas, suod sa komposisyon sa tawhanong selula. Sa pakigsulti sa tubig, kini nga substansiya magpabilin sa mga selula sa lawas sa oksiheno ug usa ka gamhanan nga oxidant ug immunomodulator. Sa gibana-bana nga samang gidaghanon sa squalene anaa, tingali, diha lamang sa iho nga atay, ang mga pagpangandam nga mahal kaayo.

Unsaon paggamit ang amaranth

Atol sa panahon sa ting-ani, ang mga dahon sa amaranto gigamit nga salads, nagdugang niini sa mga utanon, ug gisablig usab kini sa mga sabaw o mga pinggan sa kilid sa porma sa pinong mga dahon nga tinadtad. Ang uga nga mga binhi sa amaranto mahimo nga himoong harina ug gamiton isip aditif sa pagkaon sa tingtugnaw.
Ang mga liso sa Amaranth mahimong ibutang ingon nga usa ka tsa o usa ka ilimnon sa botelya nga thermos. Sa tingtugnaw, kini mahimong moturok, tungod niini kinahanglan nga kanunay nimong bantayan ang kaumog diha sa gipaturok nga sudlanan.
Apan, tingali, usa sa labing epektibo nga mga paagi sa paggamit sa amaranth mao ang lana niini. Sa balay, imposible nga pug-on ang lana, ug sa produksyon sa industriya, kini usa ka lisud nga buluhaton. Busa, ang gasto sa amaranth oil labaw sa halos tanang lana nga atong gigamit sa adlaw-adlaw nga kinabuhi. Ang 100% nga amaranto nga lana makita lamang pinaagi sa mga online store gikan sa mga tiggama.
Sa katapusan gusto nakong mahinumduman nga ang paglakip sa kanunay natong pagkaon sa amaranto sa tanan nga mga porma niini magtugot kanato sa pagsunod sa labing maalamon nga diksyonaryo ni Hippocrates: "Himoa ang pagkaon nga imong tambal, dili ang medisina alang sa pagkaon."