Sugar syrup Ang gold syrup, nga gihubad ngadto sa Ingles ingon nga "Golden syrup", usa sa mga nag-unang sagol sa pag-andam sa daghang mga tam-is nga pagkaon sa Ingles ug Amerikano. Kini tan-awon nga susama sa dugos, ug adunay susama nga pagkamakanunayon. Apan giandam kini gikan sa asukal, tubig ug lemon juice. Oo, kadto sayon! Ang pagkatawo sa Golden syrup gipahinungod sa ika-19 nga siglo, sa diha nga sa usa ka Scottish nga pabrika sa unang higayon sila nagsugod sa pagproseso sa "hugaw" gikan sa paggama sa asukal aron makakuha og usa ka produkto nga mahimong matipigan sa dugay nga panahon ug gamiton sa pagluto. Sukad nianang panahona, ang Gold syrup nahimo nga usa ka bahin sa lutu nga Iningles. Sugyot: kung ang syrup sobra ra ka baga, unya ipain ang garapon ug, pagdugang sa usa ka gamay nga tubig, kainit ug dad-on ngadto sa usa ka labaw nga liquid nga pagkamakanunayon. Ikasubo, hunahunaa nga ang eksaktong pagkaporma sa syrup lisud kaayo sa yugto sa pagpangandam, apan sa kasinatian makit-an nimo kini. Magtipig sa Gold syrup alang sa usa ka tuig sa usa ka maayo nga sirado nga garapon. Sagol:
- Sugar 400g
- Ang tubig gilata 200 ml
- Lemon juice 50 ml
Panudlo - Lakang 1 Alang sa pag-andam sa Golden Syrup kinahanglan nimo ang asukal, tubig nga mainom ug bag-ong pinuga nga lemon juice.
- Lakang 2 Sa usa ka stainless steel nga saucepan ug usa ka baga nga ubos, pakiho ang tubig ug asukar. Pag-aghat nga maayo aron ang tanan nga asukar matunaw. Dad-a sa usa ka hubag, unya dugangan sa duga sa milusot lemon. Sa ubos kaayo nga kainit, biyai ang likido sa mga 45 ka minutos, ayaw paghasol.
- Lakang 3 Ang temperatura kinahanglan nga mga 110 ° C. Ang temperatura hinungdanon kaayo, tungod kay kini makaapektar sa kristalisasyon sa asukal ug pagkaporma sa syrup. Sa diha nga ang syrup magsugod sa pagkuha sa kolor sa dugos, tan-awa ang pagkamakanunayon alang sa fluidity. Ang syrup dili kinahanglan nga mahimong baga sa niini nga yugto, apan ang usa ka gamay nga mas hinay kay sa dugos.
- Lakang 4 Ibubo ang mainit nga syrup sa usa ka sterile nga garapon ug pabugnawan. Human sa 1-2 ka adlaw ang syrup magkuha sa gitinguha nga pagkamakanunayon sa dugos.
