Mga kinaiya sa Latin American nga pagkaon

Unsa man ang una nga kita makadungog sa pulong nga "Latin America"? Siyempre, ang makalilisang nga kahayag, makalipay nga kalingawan ug walay katapusan nga ekstravaganza. Dinhi ug ang kusina sa mga nasod sa Latin America hingpit nga gisudlan sa mga lami sa mga kolor sa holiday sa kinabuhi. Ug bisan ang mga kolonyalistang Uropa dunay dili kalikayan nga epekto sa lokal nga mga tradisyon sa pagluto, ang mga nasod sa Sentral ug Habagatang Amerika nakahimo sa pagpreserba sa ilang nasudnong mga sekreto ug kahanas sa pagluto. Ang matag nasod sa Latin America adunay kaugalingong pinasahi nga lutu sa nasod, apan bisan pa niana kini adunay usa ka butang nga managsama - usa ka gugma alang sa hayag ug hait nga panlasa. Unsa nga matang sa mga tawo - kini ug ang kusina. Argentina
Sa nagkalainlain nga mga panahon, ang mga agianan sa mga imigrante gikan sa nagkalainlaing mga nasod nagdali ngadto sa Argentina, apan ang lutuing Italyano ang labing kusog nga impluwensya sa lokal nga pagkaon. Nagtrabaho sa sama nga balaod ingon sa sa tibuok kalibutan: diin ang mga Italyano - didto pasta, pizza, risoto, bino. Daghang mga Argentino karon mapahitas-on nga miingon: "Kami adunay pasta dili mas grabe kaysa sa Italy, ug ang restawran sa akong uyoan mas maayo pa."

Tinuod ang tinuod, apan dunay mas daghang orihinal nga mga butang sa pagkaon sa Argentina. Naglakaw ka libot sa kapital - Buenos Aires ug sa matag eskina - mga pie, ug diha kanila, siyempre, ang pampas empanadas gikan sa puff pastry: uban sa karne, manok, utanon, keso. Sa laing bahin, giisip sa mga taga-Brazil ang ilang espesyal nga pagkaon sama sa espana, nga nagtawag kanila sa ilang kaugalingong pamaagi - mga pananglitan, apan sa Latin America ang mga panaglalis sa matag higayon. Apan balik sa lutuing Argentina. Ang maayo kaayo nga choclo nga sabaw mao ang usa ka baga nga cream nga sabaw nga gihimo gikan sa mais ug kalabasa nga adunay parmesan nga keso (lain nga hello gikan sa Italy). Adunay mga chorizo ​​sausage, ug sa garnish sa kanila humitas - usa ka gamay nga sweetish puree gikan sa mais, harina nga mais, sibuyas ug mantekilya, giputos ang tanan sa usa ka dahon sa mais.

Apan dili nimo malikayan kining gourmet uban niining tanan nga kalipay. Ang mga connoisseurs sa Latin American dishes nahibal-an nga ang basehan sa lutuing Argentina mao ang karne. Kinahanglan natong kuhaon ang kalo sa atubangan sa mga tigluto sa Argentine, kinsa mahibal-an unsaon sa pagluto niini nga karne sa labing mahika nga paagi, apan ayaw kalimti ang mga nagtubo niining mga baka: labing menos alang sa usa ka ngalan kini kinahanglan nga gihisgutan - gauchos, Argentine nga mga cowboy, mga banggiitang magbalantay ug mga magbalantay.

Chile
Ug bisan pa, adunay mga andam nga makiglalis alang sa championship "karne" sa national cuisine uban sa mga Argentines. Nahibal-an ba nimo unsa ang gisulti sa mga Chilean? "Oo, tuguti ang karne sa Argentine nga mahimong pinakamaayo sa kalibutan, apan nahibal-an lang namo kon unsaon pagluto, kami - ang mga Chilean." Kana lang sa mga sibsibanan sa Chile dili kaayo daghan. Apan ang kadagatan naghatag sa mga lokal nga mga manok nga adunay mga isda ug seafood nga walay karne ang gikinahanglan: ang bug-os nga hagdan nga bass bass ug dorado sa Chilean nga bersyon wala sa bisan unsa nga nahulog sa kadaghanan nga mga restawran sa ubang mga nasud. Ug ang mga scallops sa dagat usa ka awit.

Peru
Nga didto sa Chile, nga sa Argentina ang lutu nga kaayo Europeanized. Siyempre, uban sa mga elemento sa lokal nga base sa pagkaon (beans, mais, patatas), apan wala'y igo nga mga timaan sa mga tradisyon sa culinary sa mga nasudnong katawhan dinhi. Ang laing butang mao ang Peru. Pinaagi sa dalan, kini nga nasud dugay nga nakiglantugi sa Chile sa labing menos duha ka mga importante nga mga isyu sa culinary: kinsa sa kanila mihatag sa kalibutan vodka ubas - pisco ug diin sila naghimo uban sa sevice - hilaw nga isda nga marinated sa mga panakot ug apog juice.

Bisan pa, adunay mga Peruvian ug mga pinggan, nga bisan kinsa, walay bisan kinsa nga makiglalis kanila, ang tanan makaila: usa ka ideya sa usa ka Peru. Wala'y dapit sa kalibutan, tingali dili na mokaon og pinirito nga guinea pig. Apan kini, pasayloa ako, usa ka bug-at nga panulondon sa panahon sa Inca, usa ka karaan nga pagkaon.

Makapainteres, kini ang Peru nga giisip nga dapit nga natawhan sa tanan naton nga paborito nga mga patatas - kini mitubo dinhi ingon nga liboan ka mga matang, hunahu-a kung unsa ka daghang lut-od ang lutoon? Dugang pa, ang mais, beans (sama sa tanan nga Latin Amerika). Dinhi, dili sama sa Argentina, ang pagpanghugas sa mga kolonisador ug mga migrante nga dissolved sa lokal nga lutuhe sa nasod, apan sa samang higayon maanindot kini. Busa ang resulta: daghan nga mga gourmets nagtuo nga ang labing makapaikag nga pagkaon sa Latin America kinahanglan nga moadto dinhi, sa Peru.

Brazil
Bisan pa, ang mga sa ibabaw mahimong dili dawaton sa mga Brazilian. Ug sila sa husto sa ilang kaugalingong paagi, tungod kay diin, sa unsa nga paagi sila dili magluto sa usa ka talagsaon nga shurrasko? Hain man ang naandan, sa kinatibuk-an, ang proseso sa paglutaw sa bukas nga sunog nga skewered meat skewers (nga sa pagkatinuod, shish kebab) mahimo nga usa ka tinuod nga talan-awon? Ug dili ka mosupak: Ang Brazilian nga mga restawran nga eksperto na sa Shurrasko ang nagpakita na sa tibuok kalibutan.

Sa Brazil, siyempre, daghan pa nga mga butang nga mahimong lutoon - dako ang nasud, ang lutoa lahi sa lainlaing mga estado. Adunay mga plato nga talagsaon - pananglitan gikan sa piranhas, pananglitan. Ug nganong ang mga maayo nga butang mahanaw, adunay daghan kaayo sa Amazon.

Mexico
Ang pagkaon sa Mexico nakadawat sa pinakadako nga pagkapopular ug pagkapopular sa kalibutan gikan sa tanang ubang mga estado sa Latin America. Nachos, burito, tahoe, tequila, salsa, tortilla - kining tanan nga mga ngalan sa mga pinggan ug mga ilimnon nga dugay na nga nadungog. Apan bisan pa sa pagka-orihinal niini, ang kolonyal nga aggressor nga Espanyol adunay kusog nga epekto sa pagkaon sa Mexico. Bisan pa ang ubang mga nasud naghimo sa ilang dakong kontribusyon sa pag-uswag sa gastronomy niining solar overseas nga lugar, lakip niini ang France, Germany ug bisan China. Busa, salamat sa mga langyaw, sa Mexico miabot ang trigo, beans ug bugas. Bisan pa, ang mga lokal nga produkto nagpadayon sa paghimo sa usa ka importante nga papel sa pagkaon sa mga Mexicano. Kuhaa ang sama nga mais - kini mao gihapon ang "rayna" sa lutu nga Mexicano, nga wala lamang himoa niini: sila magluto, fry, hover, gikan sa mais nga harina manghugas sa dili mahanduraw nga set nga mga tinapay, mag-andam og usa ka hingpit nga porridge tamale.

Wala'y usa ka panihapon nga Mexicano nga wala'y mahait nga halang nga sarsa, ang labing ilado nga guacamole (avocado, mainit nga paminta, sibuyas ug lemon juice) ug, siyempre, ang salsa (ang pangunang sambog mao ang kamatis, sili, sibuyas ug ahos). Kini nga mga saro maayo sa tanan nga mga lutu nga Mexicano, kini mahimong ilisan sa kan-on, ug isda, ug karne.