Sa sinugdan, kini nga dessert sa Italy gitawag nga ducal soup, tungod kay una kini nga giluto sa bantog nga mga confectioner sa siudad sa Siena sa katapusan sa ika-17 nga siglo agig pasidungog sa Grand Duke of Medici. Ang duke ganahan kaayo, busa ang mga confectioner misulay ug nag-andam alang kaniya sa usa ka espesyal nga resipe usa ka talagsaon nga bag-ong pagkaon. Sa wala madugay kini nga resipe nahulog sa Florence ug Venice, diin kini adunay tinuod nga ngalan ug popular kaayo taliwala sa mga korte. Ang tinuod mao nga giisip nila kini nga delicacy nga usa ka stimulant, tungod kay kini adunay chocolate ug kape, mao nga kanunay nilang gikaon kini sa bisperas sa usa ka miting sa gugma. Bisan ang ngalan niini nga hinam-is sa paghubad sa Italyano nga pinulongan morag "ipataas ako". Hangtud karon, ang tiramisu nagpabilin nga usa sa labing inila nga mga pagkaon sa lutu nga Italiano. Sa resipe sa classic nga tiramisu kinahanglan nga maglakip sa soft cheese mascarpone ug porous, air savoyardi cookies. Bisan pa, daghang mga kapilian sa mga tiramisu ang makita. Lakip niini adunay mga resipe nga adunay dugang nga alkoholikong ilimnon, nagkalain-laing mga berry ug prutas. Ang Tiramisu mahimong andam sa lain nga mga bahin o sa dagway sa usa ka dako nga cake. Ang mascarpone ug savoyardi, kung gusto, mahimong mapulihan sa usa ka delicate fat cottage cheese ug biscuit biscuits.
Sagol:- Keso Mascarpone 400g
- Mga itlog nga manok 5 pcs.
- Sugar powder 0.5 tbsp.
- Cognac 2 tbsp. l.
- Espresso nga kape 250 ml
- Cookies Savoyardi 250 g
- Cocoa powder 6 tsp.
- Itom nga chocolate 50 g
- Lakang 1 Sa pag-andam sa tiramisu, mga biscuit sa Savoyardi, mga itlog, cream cheese mascarpone, powdered sugar, kusgan nga kape ang gikinahanglan.
- Lakang 2 Magbulag sa mga protina gikan sa mga yolks ug ibutang ang mga protina sa refrigerator (kini mas maayo kay sa bugnaw nga whisk).
- Lakang 3 Gikonektar namo ang mga yolks ug sugar powder, humok hangtud nga ang gidaghanon motubo sa 2 ka beses.
- Lakang 4 Idugang ang cheese sa mascarpone ug maayo ang pag-mix.
- Lakang 5 Pukpok ang protina ngadto sa usa ka baga nga bula.
- Lakang 6 Pag-ayo nga idugang ang mga whipped protina sa cheese mixture ug mix.
- Lakang 7 Idugang ang cognac sa kape. Gipabuhagay nato ang matag piraso sa pastry sa Savoyardi nga kape uban sa cognac (ang cookie kinahanglan nga maayo nga matumog) ug ibutang ang unang layer sa tiramisu. Imbis nga mga biscuit, mahimo ka nga magkuha og biscuit nga giputol ngadto sa gagmay nga mga ginunting.
- Lakang 8 Sa ibabaw sa cookie mikaylap sa usa ka layer sa cream sa labing menos 2 sentimetro.
- Paagi 9 Gisabod usab namo ang ikaduhang lut-od sa panam-is gikan sa matumog nga biscuit ug gitabonan kini sa cream.
- Lakang 10 Ibutang ang Tiramisu sa fridge sulod sa 3 ka oras o tibuok gabii.
- Lakang 11 Sa dili pa mag-alagad sa tiramisu, isablig ang powder nga kakaw ug mahimong ibubo sa natunaw nga tsokolate.