Pagluto Cheesecake Cheesecake o keso nga keyk, usa ka dessert nga adunay keso, nga alang sa pagkamakanunayon mahimong sama sa usa ka curd casserole o keso soufflé. Ang una nga cheesecake nagpakita sa karaang Gresya, ug karon kini nga panam-is nga popular kaayo sa tibuok kalibutan. Ang mga resipe alang sa cheesecake maayo! Ang pangunang sangkap niini mao ang cream cheese (mahimong mascarpone, ricotta, philadelphia o cottage cheese), mga itlog, cream ug ingon nga basehan nga galingon nga shortbread cookies nga adunay mantikilya. Alang sa dekorasyon ug seasonings gamit ang prutas, vanilla, chocolate ug mint. Cheescheyk sa panahon sa linuto sa kalaha kinahanglan nga dili mobangon ug lutak. Sa paghimo niini, hinumdomi ang daghang mga lagda alang sa pagpangandam niini. Una, palihug ang creamy base sa dessert nga may usa ka whisk o bisan usa ka fork, inay usa ka mixer, kini maglikay sa pagkuha og daghang hangin ngadto sa sinagol ug sa ingon makunhod ang pag-usbaw sa cake ug paglikay sa mga liki diha sa makapabugnaw nga proseso. Importante usab kini nga magaluto sa ubos nga temperatura ug sa kaligoanan sa tubig, ug sa dihang ang pagpabugnaw, ang cheesecake kinahanglan nga mabinantayon nga gibulag gikan sa mga bongbong sa agup-up - kini makapakunhod sa mga pagkaguba sa ibabaw nga layer. Apan bisan kon kini nga mga limbong wala makatabang, maisugon nga pag-adorno sa pie nga may prutas - ang gagmay nga mga liki sa mga kalidad sa pagpahumon dili makaapekto gayud! Karon kami naghalad aron sa pag-andam sa cheesecake nga mascarpone cheese, nga mahimong duol sa souffle pinaagi sa iyang estruktura - hilabihan ka delikado, apan dato ug makatagbaw, mao nga gikinahanglan ang pag-alagad sa tam-is ug maasim nga prutas (strawberries, raspberries o currants) ug usa ka sprig sa mint. Sulayi ug eksperimento!
Sagol:- Biscuit shortbread cookies 200 g
- Mantikilya 100 g
- Mascarpone cheese 500g
- Cream 200 ml
- Mga itlog nga manok 3 mga pcs.
- Sugar powder 140 g
- Vanilla pods 1 pc.
- Lakang 1 Sa pag-andam sa cheesecake, ang tanan nga pagkaon kinahanglan sa temperatura sa lawak: kinahanglan nato ang 30-33% cream butter, mantikilya, mga itlog, Mascarpone cheese, sugar powder, shortbread cookie ug vanilla pod o vanilla powder. Sa pag-adorno sa strawberry ug presko nga mint.
- Lakang 2 Guntinga ang mga cookies ngadto sa gagmay nga mga mumho sa imong mga kamot o sa usa ka blender ug dugangan ang humok nga mantekilya.
- Lakang 3 Unya pag-rub ang mumho sa mantikilya.
- Lakang 4 Sa usa ka 22 cm (22 cm) nga detachable nga porma, ibutang ang masa ug maghimo sa usa ka keyk nga adunay mga kilid nga labing menos 2 cm ang taas. Ibutang sa refrigerator alang sa panahon sa pagpuno.
- Lakang 5 Sumpayan ang mascarpone nga may sugar powder ngadto sa hapsay nga hapsay nga masa.
- Lakang 6 Sa hinay-hinay, idugang ang cream, maayong pagkalutaw.
- Lakang 7 Unya pagsulod sa usa ka itlog matag higayon.
- Lakang 8 Pagdugang og mga liso sa banilya ug maayo ang pagkalubong.
- Lakang 9 Ang porma maayo nga naputos sa foil (kini mas maayo nga maghimo sa 3-4 mga layer aron malikayan ang pagkuha sa tubig ngadto sa agup-op). Ibubo sa pagpuno.
- Lakang 10 Sunod, ibutang ang cheesecake sa pan nga puno sa tubig ngadto sa tunga-tunga sa agup-op.
- Lakang 11 Pagluto sa preheated sa 160 ° C nga hurno sa 1 ka oras ug 20 ka minutos, unya kuhaon ang cake ug hinay-hinay nga ibulag ang cake gikan sa mga bungbong sa agup-op, ug ibilin aron pabugnawon ang temperatura sa lawak sa agup-op.
- Lakang 12 Pukawa ang cheesecake sa usa ka plato ug ibutang sa refrigerator sulod sa 2-3 ka oras (o mas maayo alang sa tibuok gabii). Pag-alagad uban sa bag-ong mga strawberry ug mint.