- Lana sa oliba - 3 ka butang. kutsara
- Mga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad) - 1 nga baso
- Sabaw (maayong pagkabuhat nga tinadtad) - 2 st. kutsara
- Arborio nga bugas - 2.5 tasa
- Ang puti nga puti nga bino - 1/2 nga tasa
- Asin - 1/2 Teaspoon
- Mascarpone - 250 ka gramo
- Lisud nga keso - 100 ka gramo
Sa brazier among gipainit ang lana sa oliba, ihulog kini nga maayong pagkabuhat nga mga sibuyas (sibuyas ug pula). Fry hangtud nga sibuyas ang transparent, dayon dugangi ang bugas sa brazier. Pag-agas ug pagluto alang sa mga 2 ka minutos. Nagbubo kami sa alak, nahunob kini sa hingpit. Sa diha nga ang bino moalisngaw sa hingpit, idugang ang usa ka sabon nga sabaw sa brazier. Sa diha nga ang sabaw evaporates hapit bug-os, sa pagdugang sa usa ka ladle sa sabaw. Balika ang pamaagi hangtud ang humay andam na. Aron makadugang sa usa ka sabaw nga gikinahanglan sa gamay, sa usa ka ladle, kon ibubo kini sa tanan sa usa ka higayon - walay makabalhin. Ang pagkaandam sa humay gitino sa pamaagi sa apohan - atong matilawan kini. Kon ang humay andam na, idugang ang mascarpone nga keso ngadto sa brazier. Magpadayon sa pagluto sa medium nga kainit, pagpalihok - human sa 1-2 minutos nga mascarpone matunaw. Kon ang mascarpone natunaw ug nagsagol sa humay, dugangi ang grated keso ug asin sa brazier. Pag-agos, pag-andam sa usa ka minuto - ug kuhaa gikan sa kalayo. Tungod kay adunay usa ka risotto nga mascarpone nga walay bisan unsa nga butang - nga makalaay, ingon nga usa ka kilid nga pinggan, akong gigamit ang asparagus. Nag-alagad kami sa risotto sa fried asparagus. Maayo!
Pagkaon: 4