Ang casserole nga may mince Shepherd`s pie usa ka tradisyonal nga Iningles nga pinggan, susama kaayo sa Russian nga casserole nga patatas. Sa pagkatinuod, dugang pa sa minced meat, ang komposisyon sa pagpuno naglakip sa berdeng mga mag ug karot. Ang pagpakita sa niini nga pinggan nga gipahinungod ngadto sa ika-18 nga siglo, uban sa sinugdanan sa pagkaon sa mga patatas. Kini nga pinggan giandam gikan sa "mga nahabilin" sa karne, ug giisip kini nga usa ka tipikal nga pinggan sa hut-ong mamumuo. Karon kining casserole naluto sa nagkalainlaing matang sa karne, ug bisan sa mga isda! Diha sa mashed nga patatas makadugang ka usa ka gamay nga keso, nan mahimo kini nga mas "kusgan", ug mahimo nimo ang klasikong kapilian sa pagdugang sa nutmeg!
Sagol:- Patatas 500 g
- Breadcrumbs 4 tbsp. l.
- Mantikilya 20 g
- Lana sa oliba 1 tbsp. l.
- Ang sibuyas puti 1 pc.
- Gibugnaw nga mga gisantes 200 g
- Carrot 300 g
- Ang karne sa baka nagkantidad og 300 g
- Gatas 50 ml
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Tomato nga sarsa 2 tbsp. l.
- Lakang 1 Magkinahanglan ka og patatas, carrot, tunga sa bombilya, frozen nga berde nga gisantes, karne sa yuta, mga breadcrumb, nutmeg, gamay nga gatas, cream ug lana sa oliba.
- Lakang 2 Panit ang mga patatas ug lutoon kini sa tubig nga asin. Dayon magluto sa mashed nga patatas, magdugang og gamay nga gatas ug nutmeg sa mga patatas.
- Lakang 3 Sa niini nga panahon, fry sa sibuyas sa medium kainit, sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa oliba.
- Lakang 4 Guntinga ang karot ug idugang kini sa sibuyas, magpa-simmer sa kainit nga kainit, usahay usahay.
- Lakang 5 Human sa pipila ka minutos, idugang ang karne nga gisagol, ug usa ka gamay nga bino nga puti (kung gusto) o tubig. Ang linaga nga may takloanan nagsira sa kainit nga kainit.
- Lakang 6 Idugang ang mga frozen nga berde nga mga mag, padayon nga mag-simmer uban ang takop nga sirado.
- Lakang 7 Sa dihang ang mga gisantes mahimong humok, dugangi og usa ka tsa nga sarsa sa tomato o pasta. Pagmasa sa lain nga 5-10 ka minuto. Ang likido kinahanglan nga mawala, ang pagpuno kinahanglan nga dili usab punoan. Salt ug pepper sa pagtilaw.
- Lakang 8 Lubraha ang porma sa mantikilya ug tabonan ang mga breadcrumb. Ipahiluna ang pagpuno nga layer.
- Lakang 9 Ibutang ang natapos nga mashed nga patatas sa ibabaw (gamit ang usa ka kutsara o sa mga droplets nga gusto nimo). Mahimo nimo gamiton ang usa ka culinary bag o syringe, nga adunay lainlaing mga nozzle. Isablig sa ibabaw uban sa breadcrumbs ug ibutang ang pipila ka mga mag nga butter.
- Lakang 10 Pagluto sa 200 ° C sulod sa 20-25 ka minuto o hangtud nga bulawan nga brown. Sa dili pa mag-alagad, tugoti nga ang casserole mobarug hangtud ang mashed nga patatas masulbad na.