- Pike perch - usa ka piraso
- Bulb - 2 ka piraso
- Mga carrot - 2-3 ka piraso
- Bay dahon - 2-3 ka piraso
- Carnation - - Sa pagtilaw
- Black peppercorns - - Sa pagtilaw
- Mga liso sa fennel ug dill - - Sa pagtilaw
- Mga Leeks - 1 Piece
- Kamatis - 3-4 ka piraso
- White dry wine - 200 Milliliters
- Green - - Sa pagtilaw
- Salt, pepper - - Sa pagtilaw
Una sa tanan, nagkinahanglan kita sa gipanitan, gutted, gander-free nga zander. Kung gusto, ang pike perch mahimong mapulihan sa laing isda - kini dili importante, ako adunay pike-perch. Giputol ang pike perch, giputol ang loin. Ang fillet gilain, ug ang tanan nga lain (ulo, ikog, mga kapay) ibutang sa usa ka pan, ibubo 2.5 litro nga tubig ug isul-ob ang usa ka huyang nga kalayo. Dad-a sa usa ka hubag. Uban sa nagabukal nga sabaw atong kuhaon ang bula. Sa diha nga ang bula mihunong sa pagtindog sa gawas - sa pagdugang sa mga bulbs sa kalaha, carrots, bay dahon, cloves, peppercorns, fennel ug dill. Tabuni ang paglabaw ug magluto sa ubos nga kainit alang sa hinay nga hubag sa 2 ka oras. Samtang nagluto ang sabaw, himoon namon ang gas station. Sa usa ka gamay nga gidaghanon sa lana, tun-i ang ginunting nga panit gamit ang mga singsing. Human sa pipila ka mga minuto, sa diha nga ang mga sibuyas mahimong translucent, dugangi ang pino nga tinadtad nga mga kamatis o tomato paste ngadto sa frying pan. Pag-unlan sa mga kamatis sa mga kamatis sulod sa mga 4-5 ka minuto, dayon dugangi ang bino ug kaon samtang hinay-hinay nga pagpabukal sulod sa mga 15 minutos. Human sa 15 ka minutos nga milabay, kini gikinahanglan aron sa pagdugang sa pike perch fillet sa frying pan, putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Idugang ang gitinguhang mga panakot (asin, paminta, laing butang nga makatilaw), dad-a ang sarsa sa usa ka hubag ug magluto sulod sa mga 5 minutos. Gikan sa sabaw sa isda atong kuhaon ang tanan nga lutoon niini, ang sabaw mismo nasala. Sa sinala nga sabaw among ibalhin ang mga sulod sa kalaha. Among ibutang ang sabaw sa pagpasiga sa kalayo, dad-a kini sa usa ka hubag, dugangi ang lab-as nga mga hilba, tul-id kini sa asin ug sagolan kini sa paminta ug kuhaa kini gikan sa kalayo. Himoa nga ang sabaw brew alang sa 10-15 minutos, nga human niana kita ibubo sa mga palid ug sa pag-alagad. Pagkaon! :)
Pagkaon: 8