Bouillon - ang sukaranan sa daghang mga pinggan Adunay nga halos walay tawo sa yuta nga wala pa makatilaw sa mga pinggan gikan sa manok, tungod kay ang karne niini nga manok malipayon ug lami. Daghang mga pagkaon sa kalibutan ang nag-ila niini dili lamang isip labing maayo nga produkto alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon, kondili usab sa ilang mga resipe sa arsenal alang sa ceremonial dishes gikan sa manok alang sa festive table. Ang nag-una nga dugang nga karne sa manok usa ka medyo gamay nga tambok sa niini, busa ang linuto nga manok dughan ug ang sabaw sa manok giila nga pagkaon nga mga pagkaon nga adunay medisina usab. Ang sabaw sa karne usahay gitawag nga "Jewish penicillin" tungod sa iyang abilidad sa pag-alsa sa mga masakiton ug pagpahuyang human sa operasyon sa mga tawo. Ilabi na kini kabalaka sa mga sabaw gikan sa langgam nga mitubo nga wala gigamit ang mga modernong teknolohiya - sa presko nga hangin ug limpyo, nga walay mga admixtures nga "chemistry", ang ulin. Hinumdomi ang labing maanyag nga Maresyev gikan sa The Tale of a Real Man. Siya, usa ka masakiton, samdan, gibunalan ug gikapoy pinaagi sa usa ka taas nga paglakaw sa lasang sa tingtugnaw, naluwas sa usa lamang ka manok nga nahabilin sa balangay, o labi nga sabaw sa manok. Magluto sa sabaw nga manok sumala sa among resipe. Ang ingon nga manok nga sabaw mahimong ibutang nga usa ka independent nga pagkaon alang sa mga pie o crackers, o mahimo ka magluto og mga nindot nga sabaw nga gibase sa sabaw sa manok.
Sagol:- Chicken drumstick 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Mga sibuyas 1 pc.
- Parsley lab-as nga 1 hugpong
- Bay leaf 2 pcs.
- Carnation 3 pcs.
- Ahos 1 clove
- Pepper nga mahumot 5 ka mga pcs.
- Pepper itom nga yuta 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Paagi 1 Alang sa sabaw sa manok kinahanglan nimo ang mga carrots, sibuyas, ahos, utanon ug mga panakot. Inay sa mga bitiis sa manok, mahimo nimo nga ibutang ang mga pako o dughan, o bisan unsang bahin sa manok nga motimbang og 300-400 gramos.
- Lakang 2 Mga carrots limpyo ug putlon ngadto sa dagkong mga singsing, panit ang mga sibuyas ug ibutang ang mga clove ngadto niini, panit 1-2 ka cloves nga ahos.
- Ang lakang 3 Mga tiil sa manok, carrots, sibuyas, parsley (pre-rinse well, kung ang mga greens nga adunay mga gamot - idugang kini usab), bay dahon, ahos, tam-is nga pepper ibubo ang 2 litro nga bugnaw nga tubig.
- Lakang 4 Dad-a ngadto sa usa ka hubag, add 2 pinch sa asin ug magluto sa ubos nga kainit, pagkuha sa bula, 40-50 minutos.
- Lakang 5 Palabihan ang sabaw sa manok. Mahimo kining tipigan sa refrigerator sulod sa pipila ka adlaw o usa ka bulan sa frozen nga porma.