Ang ubang mga resipe nagtugot sa mga pagtipas gikan sa mga tradisyon, sa komposisyon ug sa porma. Ang mga donut mahimong adunay pagpuno sa porma sa cottage cheese, prutas, utanon ug bisan karne. Ug busa hunahunaa ang classic recipe alang sa pagluto.
Ang mga donut ginama gikan sa yeast dole alang sa pagluto, diin kinahanglan ang harina sa trigo nga mas taas nga grado, bag-ong lebadura (mas maayo nga gipugos, dili "paspas"), mainit nga gatas, asukar, hinog nga mantikilya, asin. Aron magsugod, kinahanglan nga lutoon mo ang yeast ug himoon kini nga "trabaho" nga makaapekto sa "kahalangdon" sa mga donut. Aron mahimo kini, 200 gramos nga igpapatubo kinahanglan ibubo gamit ang mainit nga gatas o mainit nga linuto nga tubig ug idugang ang usa ka tablespoon nga asukar, pag-dissolve sa patubo ug ibutang kini sa usa ka mainit nga dapit alang sa 30-40 ka minutos. Kinahanglan nga mahinumduman - ayaw tugoti ang lebadura sa pagkontak sa mainit nga tubig, ang yeast usa ka buhing microorganism ug sama sa tanan nga mga buhing butang nga sila mamatay sa taas nga temperatura. Samtang ang patubo gi-activate, mahimo ka mag-andam sa harina. 500 gr. Ang bugason kinahanglan nga pag-ayohon pag-ayo pinaagi sa usa ka sieve aron malikayan ang mga bugon ug pagkalunod ug pagpalambo sa oksiheno.
Sunod, kinahanglan imong lutoon ang gatas aron maghimo sa usa ka minasa. Himoa nga ang gatas cool sa temperatura sa kabisog, ang gidaghanon sa gatas nga determinado pinaagi sa pagkamakanunayon sa minasa. Idugang sa gatas 10-15 gr. natunaw nga mantikilya, ug sa harina nga 2 ka kutsara nga asukal nga walay roller coaster (mahimo nimong idugang ang vanilla o vanilla sugar) ug usa ka pinch nga asin. Sunod magsugod kami sa pagmasa sa minasa, pagbubo sa gatas ug lasaw nga lebadura ngadto sa harina. Nagkinahanglan kini og usa ka gamay nga pag-amping, mao nga ang minasa dili mawala nga likido o sa sukwahi nga dasok. Pag-ayo sa minasa, hangtud nga usa ka homogenous nga masa, nga wala magtugot sa mga bugdo. Human niana, ang kinumot hinay-hinay nga "napulbos" sa harina ug gibutang sa kainit alang sa "pagbayaw" sa mga 1 ka oras.
Kon ang tanan nga butang nahimo sa husto, nan human sa usa ka oras ang minasa kinahanglan nga mosaka sa gidaghanon sa mga 30-50 porsyento. Karon ang natapos nga minasa gibalhin ngadto sa mga rolyo sa gikinahanglan nga gibag-on, dili malimtan nga ang baga nga usa ka lut-od sa minasa mahimo nga dili maayo nga fried, kon dili walay mga pagdili. Bisan unsa nga minasa nga dili moipon sa board ug mga kamot, ang board mahimong isabwag sa harina, ug maghaplas sa imong mga kamot sa lana sa sunflower. Ang Kalachiki giputol ngadto sa managsama nga mga bahin, nga gipilo diha sa porma sa mga singsing sa usa ka linain nga tabla, gitabonan sa usa ka panapton (sagad gamiton ang tualya alang niini) ug ibutang sa kainit sulod sa tunga sa oras.
Mahimo ka mag-fry donuts sa lana sa sunflower o tambok, alang sa classic sweet donuts, ang lana sa utanon mas maayo. Sa balay, mahimo ka mag-fry sa usa ka pan o usa ka frying pan nga adunay taas nga mga sulud. Ang mga lana sa mga gamit sa pagluto alang sa frying kinahanglan nga daghan kaayo nga kini makatabon sa mga donut. Sa pagsugod, ang lana kinahanglan dad-on ngadto sa usa ka hubag, ug dili maayo nga itugot kini sa direkta sa proseso sa pagprito. Ang panahon sa frying managlahi depende sa kung unsa ang gibag-on sa minasa, kay kini ang labing kapilian nga kapilian gipili sa "pagsulay ug sayup." Una, pag-fry usa ka donut, sumala sa mga resulta nga imong matino ang tukma nga oras sa interval. Isablig ang nahuman nga donut nga may sugar powder. Karon mahimo nimong matagamtam ang milagro sa imong culinary creation!