Ang panahon sa dihang ang sorrel presko ug ang bata mubo ra (mga duha ka semana). Ang tinuod mao nga human niya ang kalidad sa sorrel mahimong mas grabe ug ang mga dahon mahimo nga hiwi. Apan kinahanglan nga imong hunahunaon nga ang mga liso sa niini nga tanum nga mahimong gitanom alang sa usa ka hataas nga panahon sa ting-init.
Sa among nasud, ang mga tradisyonal nga mga pinggan maoy berde nga sabaw nga cabbage. Ug kon ka usahay gusto nimo nga sulayan kining pinggan sa tingtugnaw. Kini posible kon ang sorrel mahimong mapreserbar sa mga lata, apan mahimo usab kini nga frozen. Ang gibagtok nga sorrel dili ikumpara sa canned, sama sa frozen nga porma ang tanan nga mga bitamina ug uban pang gikinahanglan nga mga substansya ang gitipigan, ug ang mga kalidad sa lami sa espongha wala mawala. Dugang pa, dali ka makaluto sa frozen nga sorrel nga may gunting o tibuok nga mga dahon, ug ang presensya sa mga dahon gipabilhan pag-ayo diha sa green nga sabaw nga cabbage. Hunahunaa kon unsaon sa pag-freeze sa sorrel.
Husto nga kaging sa sorrel
Alang sa kagun-oban, mahimong gamiton ang wild-growing sorrel, apan mas maayo nga gamiton ang sorrel, sanglit ang iyang mga dahon mas dako ug mas linghod. Freeze sorrel kinahanglan sa panahon hangtud nga ang tanum dili magsugod sa pagporma pana. Sa dili ka pa mag-freeze sa usa ka mapuslanon nga tanum, kinahanglan ka nga magtrabaho og maayo.
Sa sinugdan, ang sorrel kinahanglan nga hugasan nga hugasan. Kini nagkinahanglan sa usa ka dako nga sudlanan sa tubig, tungod kay ang sorrel nahugawan usab sa yuta ug mga balas sa balas. Ang tubig gikinahanglan alang sa ingon nga pamaagi sa usa ka daghan, mao nga ang mga lugas sa balas sa ubos sa mga pinggan nga masulbad. Human sa dako nga nanghugas nga mga dahon kinahanglan nga ipangputol sa mga gagmay nga mga bahin (mga 4 sentimetro). Kini gikinahanglan nga sa giandam nga pinggan walay taas ug lig-on nga dahon ugat. Kung ang mga dahon gamay ra, nan dili kini putlon.
Human niini, kini gikinahanglan sa gamay nga blanch sa sorrel - gibutang kini sa Nagabukal sa tubig alang sa 30-60 segundos. Dili kinahanglanon ang tubig alang sa pagbuswak. Sa diha nga imong giusab ang kolor sa mga dahon, gikinahanglan nga gikuha ang sorrel gikan sa tubig aron mapreserba ang pinakadako nga bililhong mga butang. Ang kolor sa Nagabukal nga tubig sa appliance nagbag-o gikan sa berde ngadto sa mangitngit nga olibo. Ang kolor nausab tungod kay ang acid nga ania niini nga tanum, sa diha nga nainit, naghiusa sa chlorophyll. Ingon nga resulta, ang green chlorophyre nakabig ngadto sa olive pheophytin. Si Sorrel, nga gikuha gikan sa Nagabukal nga tubig, kinahanglan ibutang sa usa ka colander, aron sa hingpit nga tubig ang baso gikan niini.
Sa blanched sorrel kini dali nga makita ang mga dahon sa nagkalain-lain nga mga tanum nga herbaceous. Kung dili nimo kuhaon ang mga langyaw nga mga tanum sa dili pa magpapula, kinahanglang kuhaon kini human niini. Makita kini tungod kay kini magkalahi sa kolor, tungod kay kini wala'y acid ug dili mahimong olibo sa paglata. Gikinahanglan kini sa pagkuha kanila, ingon nga ang linuto nga lutuon niini mahimong mapait o makatilaw nga mga kalidad nga mabag-o sa hingpit.
Human niana, ang sorrel mahimong mahugno sa mga espesyal nga sudlanan o ibutang sa mga sachet. Sa diha nga ang pagputos, siguroha nga ikaw makakuha og labing ubos nga hangin sa sudlanan. Unya ang sorrel hinay nga gibutang sa freezer.
Sa unsa nga paagi sa pagpondo ug sa pag-andam sa frozen nga sorrel
Sa diha nga ang pagtipig, pag-atiman kinahanglan nga himoon aron sa pagsiguro nga ang sorrel dili malata. Kung, tungod sa usa ka hinungdan, kini nalaya, nan kini kinahanglan nga gamiton dayon alang sa pagkaon. Ang gibag-on nga ingon nga usa ka produkto gitinguha nga gamiton sulod sa 8 ka bulan. Ang mga potahe gikan sa mga panakot mahimong mapuslanon kaayo sa katapusan sa panahon sa tingtugnaw ug sa tingpamulak, sa diha nga kita kulang sa daghan nga mapuslanon nga mga butang ug nagkalainlaing mga bitamina.
Aron sa pag-andam sa green nga cabbage sabaw gikan sa frozen nga sorrel, imposible nga defrost niini nga produkto sa daan, sama sa panahon sa defrosting sa mga bililhon nga mga hiyas sa bisan unsa nga tanom nga nawala. Kinahanglan nga gilayon nga ibutang sa Nagabukal nga tubig nga may frozen nga sorrel, nan ang "bililhong gasa" sa mga sustansiya gihatag kanimo. Ang lain nga nuybe - aron sa pag-freeze sa sorrel kinahanglan nga gagmay nga mga bahin, aron kini igo alang sa usa ka pan, tungod kay ang nahibilin nga produkto kinahanglan nga ilabay.