Ingon nga gi-establisar sa mga siyentista, usa ka gramo sa tambok sa dihang ang gikuhaan sa lawas ngadto sa katapusang mga produkto (tubig ug carbon dioxide) magahatag duha ka pilo nga enerhiya sama sa gidaghanon sa mga protina o carbohydrates. Apan sa hingpit wala maglakip sa tambok sa mga utanon ug mananap gikan sa ilang pagkaon wala gihapon kini nga bili. Ang tinuod mao nga sa pagkaon pagkaon nga adunay mga produkto sa tambok nga gikan sa hayop, ang atong lawas makadawat sa ingon nga substansiya sama sa cholesterol. Oo, ang sama nga cholesterol, nga sa sobra nga gidaghanon adunay makadaut nga epekto sa kahimtang sa atong panglawas, ug labaw sa tanan makatugaw sa kalihokan sa cardiovascular system. Apan ayaw kalimti nga kining sama nga kolesterol mao ang usa sa mga nag-unang bahin sa tambok nga metabolismo sa lawas sa tawo. Kung wala ang iyang pag-apil, mahimong imposible nga ipatuman ang pipila sa labing importante nga biosynthesis sa atong lawas. Pananglitan, kon wala ang cholesterol, imposible ang pag-synthesis sa steroid hormones, ug ang paglungtad sa ingon nga mga hormonal disorder, sama sa imong nahibal-an, puno sa seryoso nga mga sangputanan alang sa kinatibuk-ang kahimtang sa lawas. Busa, bisan tuod ang gidaghanon sa mga tambok sa hayop sa diyeta kinahanglan nga medyo limitado, kini dili kinahanglan nga hingpit nga dili iapil sa pagkaon, bisan pa sa pagkaon alang sa pagbug-at sa timbang. Ang bugtong butang nga mahimo nimong maabut mao ang paghunong paggamit sa tambok alang sa mubo nga panahon, sama pananglit, sa panahon sa gitawag nga "unloading day", sa diha nga ang mga nag-unang pagkaon sa among lamesa mao ang mga produkto nga gikan sa utanon o ubos nga kaloriya nga lactic acid nga mga produkto.
Sama sa tambok sa gigikanan sa utanon, ang ilang kaloriya sama ka taas sa mga tambok sa hayop. Makaila sa hitsura sa mga tambok sa utanon nga sayon ra kaayo: ang kamatuoran mao nga kadaghanan sa mga utanon nga tambok sa temperatura sa lawak anaa sa usa ka likido nga kahimtang, ug ang mga tambok sa mananap nga gigikanan - sa usa ka solid. Apan ang laing kalainan, nga mas hinungdanon alang sa atong panglawas, nahimutang sa nagkalainlain nga pisiolohikanhong kalihokan niining mga pundok sa mga sangkap. Kini nga mga tambok sa gigikanan sa utanon naglangkob sa ilang mga unsaturated fatty acids nga komposisyon - linoleic, linolenic ug arachidonic, nga mapuslanon kaayo nga mga substansya alang sa pagmintinar sa atong panglawas. Mao kini ang rason sa pagmando sa nutrisyon, sumala sa gikinahanglan sa atong lawas sa gikinahanglan nga tambok, dili lamang sa gasto sa mga produkto sa mananap nga gigikanan, kondili tungod usab sa pagkaon sa tambok sa utanon. Pinaagi sa dalan, karon nga sa grocery tindahan utanon tambok anaa sa lunsay nga dagway sa usa ka halapad nga - kini mao ang sunflower, olibo, soybean ug uban pang mga utanon nga lana. Aron masiguro ang inadlaw nga panginahanglan sa atong lawas niining unsaturated fatty acids, usa lang ka kutsara sa vegetable oil, nga atong gamiton sa pag-andam sa mga salad sa utan.
Busa, ang panginahanglan sa presensya sa pagkaon sa mga tambok sa tanom ug mananap nga gigikanan klaro ug dugay na nga napamatud sa siyentipikong lebel. Busa bisan sa labing estrikto nga pagkaon alang sa pagbug-at sa timbang, dili nimo kinahanglan nga ibaliwala ang mga pagkaon nga tambok gikan sa lista sa pagkaon nga gikaon.