Ang mga cutlet nga may sarsa nga Béchamel ug keso. Ug nahibal-an ba nimo ang kasaysayan sa paglalang sa mga cutlet? Ang Cutlet, sama sa daghang uban pang mga pagkaon sa European cuisine, natawo sa France. Sa paghubad gikan sa Pranses nga "cotelette" nagpasabot sa usa ka gusok. Niadtong panahona, ang cutlet adunay usa ka gamay nga nagkalainlain nga hitsura: kay ang gigamit nga mga gusok, baboy o karne gigamit, nga giputos sa usa ka double layer sa meat pulp, ug gipailalom sa heat treatment. Ug ang presensya sa bato gimandoan. Kini usa ka cutlet nga adunay bukog, nagkaon uban sa iyang mga kamot. Sa sinugdanan sa paggamit sa usa ka kutsilyo ug tinidor, sa dihang nagkaon ang mga cutlet, ang panginahanglan sa usa ka bukog nawala. Sa Russia, ang unang mga cutlet nagpakita sa panahon ni Peter I. Ug diha-diha dayon nausab ang kausaban. Ingon usa ka resulta, ang mga produkto sa karne nga gikan sa tinadtad nga karne nga porma sa usa ka patag nga cake gitawag nga mga bola nga bola. Sukad niadto, kini nga pagkaon nagsulod sa atong adlaw-adlaw nga kinabuhi, ug makita sa atong mga lamesa ug sa mga adlaw sa semana ug sa mga adlaw nga bakasyon. Sa paglabay sa panahon, ang classic cutlet adunay daghan nga mga paryente. Zrazy, steaks, meatballs, cuddles ug gagmay nga piraso - nga layo sa ilang bug-os nga lista. Nagtanyag kami sa kapilian sa "pagpakaon" nga mga cutlet. Sulayi, ang lami sa bag-ong minasa nga karne inubanan sa creamy sauce ug piquancy sa keso, dili biyaan nimo nga walay pagtagad!
Sagol:- Pork forcemeat 500 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Mga itlog nga manok 1 pc.
- Baton 100 g
- Gatas 50 ml
- Black pepper powder 2.5 g
- Salt 5 g
- Gatas 200 ml
- Wheat Flour 10 g
- Mantikilya 10 g
- Nutmeg Ground 2.5g
- Gahi nga keso 200 g
- Lakang 1 Alang sa pagluto sa mga cutlet: minar nga karne, sibuyas, itlog sa manok, tinapay, gatas, pepper sa yuta, asin.
- Lakang 2 Kuhaa ang tinapay gikan sa tinapay. Unod ibubo ang 50 ml nga gatas ug mobiya sulod sa 8-10 ka minuto.
- Lakang 3 Limpyahi ang mga sibuyas ug i-scroll sa galingan sa karne.
- Lakang 4 Sagbihi ang minasang karne, ang pulp sa tinapay, sibuyas, itlog, asin, pepper.
- Lakang 5 Pag-andam sa sarsa sa Béchamel.
- Lakang 6 Grate ang keso sa usa ka grater.
- Lakang 7 Gikan sa pagputos, pagporma og mga cutlet nga may depresyon sa tunga. Sa tunga-tunga sa matag usa nga cutlet, ibutang ang 2 teaspoons sa Bechacamel salsahan.
- Lakang 8 Isablig sa grated nga keso sa ibabaw.
- Lakang 9 Magaluto alang sa 25-30 minutos sa 180 ° C.