Apan tinuod ba gayud kini?
Ang pasta nga pasta mahimong usa ka la gikan sa gatas o itom nga chocolate, baga ug viscous o labaw pa nga "viscous" consistency - kini tanan nagdepende sa imahinasyon sa tiggama. Pinaagi sa dalan, sa balay, mahimo usab nimo "ilarawan" ang ingon nga nindot nga pagdugang sa mga pancake o mga keso sa keso. Ug kasagaran ang mga resipe sa tinuod ug tasty nga mga pasta sa chocolate nagsugod sa mga pulong: "Pagkuha sa powder nga kakaw ...". Busa nangutana ang pangutana: "Aduna bay chocolate?"
Pag-ilad sa kaugalingon nga tsokolate
Kini nga tsokolate giandam base sa cocoa grated ug cocoa butter, nga makuha gikan sa cocoa beans. Ang labi ka bililhon nga sangkap mao ang butter butter. Kini salamat kaniya nga ang chocolate, samtang ang usa ka malisud ug mahuyang nga produkto, malata nga matunaw sa baba. Apan ang mga produkto nga giluto sa barato nga kapuli nga cocoa butter, ang "sin" margarine nga aftertaste ug dili makapahimuot sa langit.
Sa paghukom sa ngalan, kini nga mga pasta dunay duha ka tasty ug mapuslanon nga mga tawo-mga nut ug chocolate. Ang pasta maayo alang sa paghimo sa matam-is nga mga sandwich alang sa tsa ug nagkalain-laing mga panghimagas. Mahimo nimo nga sulayan ang paggamit niini sa paghimo sa usa ka bantog nga dessert tiramisu o paghimo sa usa ka stuffing alang sa matam-is nga pancake.
Apan kon imong mabasa pag-ayo ang komposisyon sa tinuod ug lamian nga chocolate pastes, kini sayon nga masiguro nga wala'y tinuod nga tsokolate sa ilang komposisyon. Ang iyang papel malampuson nga gihimo sa kakaw nga pulbos, nga naghatag og usa ka matahum nga kolor, chocolate smell ug lasa. Ug sa baylo sa mahal nga mantikilya nga kakaw, ang mas barato nga tambok sa utanon gipaila, nga naghimo sa mga pasta nga labing barato. Kini nahimong mura ug lamian.
Paggamit sa komposisyon
Ang pangutana bukas usab sa mga nut. Kasagaran adunay pasta nga adunay pagdugang sa mga hazelnuts, apan pinasukad sa mani o almendras, mahimo usab ikaw makahimo sa ingon nga "matam-is nga milagro." Alang sa pipila ka mga pasta, kini gipakita sa komposisyon, ang bahin sa mga prodyuser limitado lamang pinaagi sa nut flavors. Siyempre, ang tinuod nga mga almendras mas mapuslanon kay sa ilang baho!
Dugang sa mga produkto sa kakaw, mga nut ug, siyempre, ang asukar, sa komposisyon sa tinuod ug lami nga pasta sa chocolate adunay usa ka sangkap sama sa lecithin, kini usab usa ka emulsifier nga E322. Kini nga substansiya maoy responsable sa "hustong" ug homogeneous nga pagkaporma sa produkto, ang lecithin kabahin sa grupo sa mga phospholipid, nga anaa sa mga lana sa utanon. Gipakita sa mga pagtuon nga walay mga dili mausab nga kausaban sa paggamit sa lecithin sa lawas sa tawo wala mahitabo.
Pagpuno sa pormulasyon
Sa unang pagtan-aw sa teknolohiya sa pasta nga pag-andam sa kaayo nga yano: gisagol sa tanan nga mga sagol - ug kini andam na. Apan kon ikaw maningkamot sa pag-andam sa ingon nga produkto sa imong kaugalingon nga panimalay, mahimong tin-aw nga ikaw nagkinahanglan sa kasinatian, kahanas, ug, labaw sa tanan, mga kalidad nga mga sangkap. Siyempre, mahimo nimong idugang ang tinuod nga tsokolate ngadto sa homemade pasta, ug dili magbasol sa mga nut, apan ang ingon nga produkto mas mahal kay sa delicacy nga pamaliton. Ug kung dili nimo huptan ang hustong gidaghanon sa mga sangkap, ang Paste mahimong sobra ka likido o vice versa, sobra ka baga. Ang ratio sa mga nuts ug cocoa mahinungdanon usab: dili sila kinahanglan nga "mag-martilyo" sa lami, apan nagkahiusa sa usag usa. Daghan kaayo nga kakaw sa pulbos sa komposisyon - ug ang paste mahimong mapait, daghan kaayong asukaron nga sugnod, ug "busting" sa mga tambok, bisan sa tinuod nga mantikilya, puno sa pagkuha og chocolate imbis nga pasta.
Ang "tambok" nga pagkompromiso
Gipalagpot sa kamatuoran nga ang chocolate pastes gihimo base sa mga tambok sa utanon, kini angay nga mahibal-an: "Ug giunsa kini sa trans-isomers?" Uban niini nga siyentipikanhong termino gikinahanglan nga masabtan.