Ang ulan nga bersyon ratatuya Ang laing interpretasyon sa popular nga pinggan, sa sinugdanan gikan sa Provence - Ratatouille sa bersyon sa tingtugnaw. Ug kung ang classic nga ratatouille giandam gikan sa lab-as nga mga utanon, nan kini nga resipe dili kaayo lisud sa mga sagol. Sa sinugdan, ang pinggan giandam gikan sa zucchini, tomato, bell pepper, sibuyas ug ahos. Apan sa paglabay sa panahon, daghang mga resipe ang natipon, nga dili posible nga isumiter ang tanang mga sagol nga gilakip niini. Usa ka highlight ug, sa samang higayon, ang usa ka visiting card sa Ratatouille giisip nga Provencal nga mga utanon, nga nalingaw sa niini nga pinggan: rosemary, mint, cumin, basil. Kon wala kini nga set imposible nga mahanduraw ang matuod nga pagtilaw sa ratatuya. Pag-alagad niining uga nga pula nga alak ug karne. Pinaagi sa dalan, ang ratatouille matahum nga init ug katugnaw.
Sagol:- Celery nga gamut 1 pc.
- Duga sa tomato 200 ml
- Carrot 1 pc.
- White sibuyas 2 pcs.
- Talong 2 pcs.
- Pepper itom nga yuta 4 pinch
- Provencal herbs 1 tsp.
- Lemon 0.5 pcs.
- Lana sa oliba nga 50 ml
- Mga ahos 3 ka denticles
- Asin 1 tsp.
- Lakang 1 Alang sa niini nga resipe, dad-a: 1 medium nga celery gamut, 2 eggplants, 2 dako nga puti nga sibuyas ug 1 carrot, 2-3 cloves sa ahos, lemon, lana sa oliba, usa ka sinagol nga Provencal utanon, asin.
- Lakang 2 Guntinga ang mga eggplants ngadto sa singsing nga mga 0.5 sentimetro ang gibag-on.
- Lakang 3 Sa sama nga paagi sa pagputol sa mga sibuyas ug mga carrots.
- Lakang 4 Pagpatuhaw sa lamas, pagputol sa 4 ka piraso, ang matag tipik giputol sa mga hiwa nga 0.5 sentimetro ang gibag-on.
- Lakang 5 Sa usa ka gamay nga plastic bag, ibubo ang lana sa oliba, piliton ang duga gikan sa tunga sa usa ka lemon, piliton ang ahos, idugang ang mga tanum nga Provence, asin ug paminta sa pagtilaw. Hugot nga ihigot ang pakete, dayon ipapas ang mga lihok sa mga sulod niini.
- Lakang 6 Isablig ang porma sa lana sa olibo ug ibutang ang mga utanon niini nga order: talong, carrot, celery, sibuyas.
- Lakang 7 Kuhaa ang bag sa pagsinina ug putlon ang kanto. Isablig sa mga utanon, parehas nga ipanghatag ang mga sulod. Pag-init og hurno sa 180 ° C ug pagluto og mga utanon sulod sa 30 minutos.
- Lakang 8 Tomato juice ibutang sa usa ka hinay nga kalayo, makadugang usa ka gamay nga asin ug simmer sa 20 minutos.
- Lakang 9 Ang duga sa tomato mahimong mapulihan sa tomato paste o gunting nga kamatis.
- Lakang 10 nga sinugba nga mga utanon, ibubo ang tomato sauce ug magaluto alang sa laing 20 minutos.
- Lakang 11 Tugoti ang giandam nga pinggan nga ibutang sulod sa 5-10 ka minutos ug ibutang sa lamesa.