Cream nga sabaw sa mga lentil ug talong Ang mga sinagol nga sagol, ingon nga usa ka lagda, popular sa mga tawo nga adunay espesyal nga pagkaon o uban sa klaro nga mga mahigugmaon sa maong mga pagkaon. Ug ang naulahi, sa katingalahan, diha sa minoriya. Ang sabaw, sa ingon, adunay usa ka karaan ug puno nga kasaysayan. Ug tungod sa pagpalambo sa sibilisasyon, ang teknolohiya sa pagluto niini nga pinggan napalambo. Sa usa ka bahin, ang mga sabaw nagsugod sa pagluto pinasukad sa sabaw, nga gitawag nga "elixir sa kinabuhi." Ug kini kinahanglan nga makita, kini nga ekspresyon may kalabutan niining adlawa. Ug ang alang sa mga patatas nga nahugasan, kini medyo "batan-on," ang unang gihisgutan nga petsa balik sa ika-18 nga siglo. Lisud ang pag-ingon nga kini nagpailalom sa mga chef aron galingon ang mga sulod sa sabaw sa usa ka kagubot: kabalaka mahitungod sa pagkaon sa nutrisyon sa populasyon o sa kapuslanan sa ilang mga panlasa?! Sa bisan unsa nga kahimtang, kami mapasalamaton kanila tungod sa ideya.
Sagol:- Talong 300 g
- Lentil nga pula 100 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Ang ahos 2 nga cloves
- Kamatis 300 g
- Lana sa oliba 20 ml
- Basil purpura nga 0.25 hugpong
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper itom nga yuta 4 pinch
- Asin 0.5 tsp.
- Lakang 1 Sa pag-andam niini nga sabaw, kuhaa: mga talong, kamatis, ahos, pula nga balatong, pepper, asin, lana sa utanon. Ang mga sagol sa lamesa gihatag alang sa usa ka kolon nga 1.5 ka litro.
- Lakang 2 Lentils, ayuhon sa tubig, idugang ang bay leaf ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 15 minutos.
- Lakang 3 Talong panit, putlon ngadto sa mga cubes.
- Lakang 4 Fry sa lana sa oliba sulod sa 5 minutos.
- Lakang 5 sibuyas nga dako. Ang ahos maayong pagkaputol.
- Lakang 6 Isuksok ang mga kamatis nga adunay nagabukal nga tubig, panit ug chop.
- Lakang 7 Sa usa ka frying pan uban sa pagdugang sa lana, fry sa sibuyas hangtud nga bulawan brown.
- Lakang 8 Idugang ang mga kamatis ug ahos sa mga sibuyas. Pagtrabaho 3-5 ka minuto.
- Lakang 9 Paina ang mga dahon sa basil gikan sa mga lindog ug tagoa kini.
- Lakang 10 Gikan sa kaldero diin ang mga balatong gipugas, kuhaa ang mga dahon sa bayanan ug dugangi ang talong. Magluto alang sa 5 minutos.
- Lakang 11 Dayon dugangi ang pan nga gibutang sa pan. Salt ug pepper sa pagtilaw. Lutoa ang laing 5 minutos.
- Lakang 12 Kuhaa ang sabaw gikan sa kalayo. Idugang ang mga tinadtad nga mga utanon. Sa prinsipyo, sa niini nga yugto, mahimo nimong tapuson ang pag-andam sa sabaw, kon dili nimo kini gusto sa usa ka putli nga kahimtang.
- Lakang 13 Buweno, kung gusto nimo ang sabaw-lunsay, galinga kini sa blender, apan dili daghan. Pag-alagad uban sa mga crouton, isablig uban sa binhi nga lino.